湘菜自古以來都是這麼重口嗎？

謝邀，做為一個地地道道的湖南人應該有責任回答這道問題

首先，湘菜不是自古以來就是這麼重口

畢竟辣椒是幾百年前才傳入中國的

湘菜這麼重口味其實是跟湖南的氣候和地形有關的

湖南的地形以盆地居多，呈蹄形，三面環山

所以即使湖南位於亞熱帶季風性氣候帶上，濕氣也特別重

所以湘菜就用辣椒來驅寒祛濕

傷不傷身體有兩張圖能很好的證明

第一張：全國高血壓患者數量省份排名，排名靠前的，基本上可以說是飲食相對於湖南人清淡很多的省份

第二張：全國超重肥胖發生的地區分布圖。照著圖一和圖二一起看，高血壓患者多的省份，超重肥胖發生的概率也比較高

所以，不管是高血壓也好，肥胖超重率也好，湖南都屬於較低的水平

而且湘菜是對應湖南當地的氣候和地區改變的口味

反而多吃辣椒是對身體有好處的，驅寒祛濕的

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