超市買的王守義十三香鹵料怎麼滷雞爪？

在壹周君看來，王守義大叔簡直拯救了天底下所有吃貨——一包在手，天下我有……

無論你廚藝差到什麼地步，只要用上他家的鹵料神器，分分鐘可以在家做出媲美各大酒家、滷味攤的滷菜。

就連壹周君這周專職黑暗料理界數十年的手殘黨，也靠著王守義十三香成功圈粉了許多萌妹紙呢（並沒有……）！

原材料：雞爪，蔥姜蒜，冰糖，老抽，桂皮，八角，香葉，干朝天椒，鹽，王守義十三香。

步驟：

1.首先你得挑選一些看上去顏值比較高的雞爪：色澤白凈、沒有死繭、沒有淤青、肥碩Q彈。

2. 把雞爪洗乾淨，剁掉爪尖上鋒利的指甲，否則吃的時候有可能劃傷嘴巴和牙齦。

3. 鍋內放入清水和薑片，將處理乾淨的雞爪放進去，煮五分鐘左右，切記不可煮太久，萬一煮破皮，一是賣相不好，而是差個味兒。

4. 撈出煮好的雞爪放在簸箕里瀝干水分

5. 蔥姜切大片，蒜粒用菜刀稍微拍一下，準備少量冰糖（不愛吃甜食的兄弟別怕，冰糖主要用於提高回味，不是為了讓雞爪變甜）。

6. 鍋里放適量清水，放入鹽、蔥姜蒜、冰糖、桂皮，八角，香葉，干朝天椒，倒入王守義十三香。

7. 加入雞爪，大火燒開，加入適量老抽醬油和鹽。

8.中火煮30分鐘，如果喜歡吃軟爛一點的，建議上高壓鍋，這樣效率比較高。

9.夾出雞爪裝盤，冬天可以吃熱乎的，下酒；夏天可以放涼後配涼麵稀飯吃，爽歪歪。

PS：如果不想浪費這樣一鍋滷水，還可以在煮雞爪時加入白水蛋、豆乾等菜品，吸收了雞爪香味之後，它們會變得更好吃哦！