豆腐能和尖椒一起吃嗎?
尖椒辣豆腐的做法:
尖椒辣豆腐
主料:豆腐1塊。
輔料:尖椒4根,蔥1根,蝦皮15克,生抽5克,鹽2克,植物油30克。
製作過程:
1、蔥斜刀切段。
2、尖椒破開切段。
3、豆腐改刀切寸塊。
4、豆腐入油鍋翻炒。
5、待豆腐發黃微焦時,倒入尖椒。
6、翻炒幾下後加入適量蝦皮,加入適量生抽和鹽。
7、加入蔥段,翻炒後出鍋。
8、出鍋。盛入盤裡,即可食用。
健康功效:益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺,溫中散寒,開胃消食。
尖椒辣豆腐的營養價值:
1、尖椒辣性熱,味辛。歸心,脾經。具有溫中散寒,開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒,嘔吐、瀉痢,凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。
2、豆腐性涼,味甘,淡。歸經脾,肺,大腸。具有益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺之功效。適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有「植物肉」之稱。
周末天氣太冷了,就沒有出去玩了,就去了超市一趟買點東西,看到豆腐皮還挺便宜的,想起上次在朋友家老爸做的尖椒豆腐皮挺過癮的,就買了些,順便用辣味刺激一下味蕾,從超市回來就立馬做了這道美食——尖椒豆腐皮。
食材:豆腐皮2張、豬肉適量,輔料:小尖椒2個,蔥、薑末少許,4瓣蒜切末,醬油少許,鹽適量,水澱粉適量,味精少許,料酒少許
烹飪技巧:
(1)豆腐皮切菱形塊
(2)尖椒切菱形塊,豬肉切片
(3)鍋內入底油,溫熱時加入切好的肉片,煸炒至豬肉發白,加入蔥薑末煸炒,再加少許料酒煸炒幾下
(4)加入醬油爆香
(5)倒入豆腐皮,加入鹽,加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會
(6)湯汁剩一半時加尖椒翻炒
(7)湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下,加入味精提味,淋入水澱粉勾芡即可出鍋!
謝謝邀請。
答案是: 可以的。
但如你不能吃辣,那就別放辣椒啦,哈哈。
豆腐,尖椒這倆樣都是我們日常生活中常見的蔬菜。尖椒對於愛辣的更是,所謂無辣不歡。
首先,豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。其次,辣椒的辣度可以用味蕾感受到,你是否還知道? 它還和營養有關。辣椒素是辣椒的辣味來源,不但具有抗炎及抗氧化作用,還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。一般來說,辣椒越辣,含有的辣椒素越多,其越好。但對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎的人,以及經常便秘、長痤瘡的人要少吃。
適用人群
一般人群均可食用。
1、體型偏瘦的人。中醫認為,瘦人多屬陰虛和熱性體質,常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣,就會使上述癥狀加重,導致出血、過敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過程中,辛辣成分常常要通過腎臟排泄,對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
能呀!我經常用尖椒炒豆腐吃呀!沒什麼不適,現在還不是活地好好的嗎?放點蒜苗口感更好。
可以的。
爺爺給帶來很多辣椒,想著法的吃,尖椒豆皮很好吃,尖椒豆腐應該也不錯,於是就試試,還真不錯!
1.豆腐一塊,切成方塊
2.辣椒洗凈
3.鍋燒熱,倒油,下豆腐
4.尖椒切碎
5.下鍋,加鹽生抽調味
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