作為廣東人。

我們早餐不吃米飯，或者說很少吃米飯，早餐也就吃吃豆漿油條腸粉大餅包子各種粥各種湯等等。

中午和晚上吃米飯比較多。有時候也吃吃麵條粿條或者炒飯炒麵等。

光是下館子都可以吃到很多種。

晚上絕大部分人是吃米飯，一般一個一家就四菜一湯，如果人多菜可能會更多。南方一種食材有好幾種做法。光是各種食材、各種做法都可以保證讓你一年四季吃到不同口味不同類型的菜。

要不然怎麼說南方人會吃呢。

對於每一個南方人來說。米飯這種東西不是特別重要，南方人可以一天或者好幾天不吃米飯，甚至一個月都不吃，但是心裡總會感覺缺點什麼。

就像北方人離不開麵食一樣，不是特別重要，但是沒了也不好。

最後，我想聲明一點，我們不是啥都吃的。

以什麼作為主食是由所在區域出產的農作物決定，只要是以碳水化合物為主的糧食作物都可以作為主食，不管是小麥、水稻還是玉米、土豆，中國南方地區適合種植水稻，習慣上自然以米飯為主，即便是北方地區也有以米飯作為主食的東三省，真正以麵食為主的是西北到山東這一片地區，因為氣候原因更適宜種植小麥，久而久之就就形成南方和東三省以米飯為主食，秦嶺淮河以北的關內地區以麵食為主的局面。

小麥大麥磨成的麵粉具有天然較強的可塑性，可以做成麵條、饅頭、餅等等，使得看上去變化多樣，但本質上無非都是麥類作物，由於吃麵食容易下咽，一般或多或少都會出現少做菜的傾向；而米飯則不同，單純吃米飯肯定乏味，所以需要在配菜上更精緻， 從八大菜系的分布也可以看出來，除了魯菜以外都是南方菜系， 米飯只是作為填飽肚子補充能量的主食，配菜可以變化多端，每天米飯重樣而菜不重樣，又怎麼會乏味呢?你的邏輯是南方人的主食種類單調，假如從南方人的邏輯來看，北方面食區配菜單調，畢竟有時候一碗打滷麵或者一些餅配點鹹菜都可以下肚 為什麼也不會吃膩呢?

水稻本身其實也是可以變出花樣來的,比如：

炒飯

……

但出於習慣問題米飯煮著吃就好了，要滿足味蕾多做幾個好菜唄，一切都是習慣問題。

早飯的話現在選擇很多，南方地區吃麵食也很普遍，比如粥或豆漿配包子油條餅，又比如餛飩餃子生煎小籠,還有受西方文化影響以牛奶麵包作為早上的主食，換句話說你所在的深圳也不能代表整個南方地區，就像我們誤以為北方地區都吃麵食而忽略東北一樣……

參考答案：　　北方人吃面，南方人吃米。南方人認為面只能拿來做點心，永遠吃不飽。北方人則認為吃大米既奢侈，也不頂餓。主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異，北方崇尚簡樸，南方追求華美。北方飲食粗糙，而南方做工精細。八大菜系，南邊佔了絕大部分，流派紛呈，只給北邊剩下京菜、魯菜兩個系，根本不能與川菜、湘菜、粵菜等相匹敵。

南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，大碗喝酒；南方人要把肉切得細細的，煨得爛爛的，炒得嫩嫩的，把酒燙得溫溫的。北方人喜歡吃餃子，餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個。南方人喜歡吃餛飩，餛飩要湯碗、調料齊全，一口只咬半個。南方人喜歡吃蔥，北方人喜歡吃蒜……

各地的生活習慣不一樣，就如各地風俗習慣各異。

北方人不習慣南方人的飲食習慣，同樣，南方人也不習慣北方人的飲食啊。。。

前幾天還看到一人在網上諮詢所處北方城市有四川餐館沒有。。

再說了，南方也有很多美食啊，重慶小面，四川冒菜，成都串串香，還有雲南過橋米線，廣東的糕點啊之類的，也不全都是米飯。。。

在廣東長大的我，來發表一下。

首先，白米飯是淡的，沒有味道，菜才是主題。一碗湯，兩碟菜，菜一般是鹹的，所以配飯吃，一碗飯下去，也就飽飽的了。每天都有不同的菜色，怎麼會膩呢？你說你如果只是每天都光吃一碗白米飯，那肯定會膩啊，而且根本咽不下去好嘛？除非你給我加個蛋和醬油做蛋炒飯，揚州炒飯什麼的。麵條，糕點，粉類都是當早餐吃的，或者是還沒到飯點而肚子已經餓了才吃一點墊墊肚子，亦或是當零食吃，還有一個就是經濟困難的時候才選擇吃麵食。

我要是一天不吃飯，我感覺就快死了，吃什麼都沒胃口，我小孩有一次一整天都不吃飯，吃的別的零食，和小夥伴玩的不願吃飯，到了晚上十一點跟我說他想吃飯，我說沒飯了那麼晚。第二天早上吃早餐所有人都吃粉，他既然說他不吃粉他就要吃飯，特地給他煲了一碗飯，所以在南方要是一天沒飯吃，就會特別想米飯吃，如果一天都吃饅頭麵條的，會受不了的。

我們中午晚上主要是吃菜，米飯就是一碗配菜吃。早餐才吃得豐富，包子、饅頭、豆漿、牛奶、油條、米粉、麵線、蒸餃、餛飩、稀粥、蒸蛋、肉餅湯……搭配著吃，經常換口味。菜要講究色香味和營養，有滋有味的下飯菜，湯有時清淡的西紅柿蛋湯類，有時排骨、豬蹄、雞鴨高湯類。照我姐夫的弟媳（河北人）來說，我們南方人就是貪吃。吃飯皇帝大，沒有什麼比吃好吃飽更重要的了。

南方人吃多米飯也會膩的！只是相對來說南方人主食以米飯為主，而北方人以麵食為主罷了。再好吃的食物吃太多了肯定都會膩的，除非同一種食物每天變化著花樣做成各種食物衍生品或者再加工複製那也許沒有這麼快膩，打個簡單的比喻吧，就好比西紅柿炒蛋，按中國人的廚藝少說也有108種不同做法，而中餐菜譜中能叫得上菜名的可能都幾十萬種，平日里說個比較豪的吃法吧，一頓飯八菜兩湯，共十個菜，一天三頓，共三十道菜，一年365天，如果每道菜都不重複，一年也吃不過一萬一千道菜，大眾菜譜都夠吃幾十年，何況民間還有大把不太叫得出的菜名的菜呢？而普通家庭也不是每餐都吃八菜一湯呢，又怎麼會吃膩？主食南北方有一定差異，南方喜米，北方喜面，如此而已！

在我沒有到北方上學前認識幾個河南人，每次看見他們吃一碗面當午飯我們一家人都特別不可思議，因為那時在我眼裡一日兩頓正餐吃米飯是最正常的，我們家麵條都是煮來當菜吃，只要一頓沒吃米飯炒菜就覺得那頓飯還沒吃。大學在北方上的，剛去學校才見識了各種各樣的飯啊，最初去點揚州炒飯然後再點炒菜一起吃，被北邊的同學笑死了。再到後來習慣了單吃炒飯麵條，甚至饅頭就菜吃，喝疙瘩湯，包子配小米粥，什麼都能當正餐吃，最後回家居然不習慣了。每天兩頓米飯吃得我整個人都不好了，，，所以我覺得區域生活方式是你與生俱來的東西，沒什麼好說的，各自理解就是了，就像大年三十北方吃餃子南方吃粽子一樣，沒必要一副誰比誰有優越感！

我是廣東人，饅頭對於我來說只能當早餐或者是點心來吃，如果中午或者晚上讓我吃麵食的話，