印度食物口感怎麼樣？

印度餐近年越來越火，對於吃慣了中餐的顧客而言，嘗嘗濃郁的咖哩味，嘗嘗可口的印度拋餅似乎還很新鮮。但正如中國菜到海外面目全非一樣，國人所見的印度菜也絕非正宗的印度口味。提起印度，也有很多意想不到的美食哦!

印度香飯的美味來源於使用的眾多香料，為了使香飯呈現金黃的色澤，需要加入咖喱。對於非素食主義者，香飯的主要原料可以是牛肉、雞肉、羊肉、山羊肉和鮮蝦，而素食印度香飯也很流行。在北印度是很多人家的家常菜，也是眾多餐館比較常見的一道菜色。

塔里餐即指一個大鐵托盤中放有各式各樣菜色小碗組合而成的餐點。正宗的塔里餐里有米飯、蔬菜、麵餅，印度酸奶、甜食及小量辣椒醬或泡菜。餐廳一般會有蔬菜和肉類兩種塔里餐可供選擇。這種塔里餐屬於印度傳統的吃法，現在的印度家庭已經很少這樣吃，但在隆重的聚會上還是做這道經典而正式的美食以示對客人的尊重。

印度人常以一種被稱為「饢」的麵餅為主食。就餐時分，無論在高級餐館還是在街頭樹陰下，時常可看見印度人撕下一塊饢，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆、紅豆、鷹嘴豆等各類豆製品熬成的豆湯，津津有味地吃著。

事實證明，儘管受宗教影響，印度吃素的人很多，有的甚至連雞蛋也不吃，但靠著這種麵餅和奶製品，印度人的身體依然可以很壯實。

知道了這些印度食物真相，有沒有想立刻去旅遊一探究竟的想法啊?

印度的食物是非常多樣的，不過最讓我難忘的就是辣！

印度人民無辣不歡，從咖喱到茶（是的，我見過人往茶里放辣椒的…）無一不辣。從每次吃路邊攤對攤主說no spicy 時，對方都是一幅不死心的樣子。在路邊買零食吃時，總會得到一根小小的青辣椒。這種小青尖椒極辣，筆者曾經不知天高地厚地用手指去剝它的字，結果手火辣辣地疼了一天。然而，同學的爸爸親身向我展示了番石榴就青辣椒吃的技能……除了尖椒以外，印度還用胡椒和洋蔥調辣味。在辣椒傳入印度之前，印度就主要以胡椒作為辣味的主要來源。

印度胡椒在歷史上極其有名，在歐洲的歷史上曾被稱為黑黃金，在中國歷史中也多有記載。有關胡椒的最早史料 , 見於 《後漢書 · 西域傳》,其曰: (`天竺)土出象、 犀、 玳瑁、 金、 銀、 銅、 鐵、 鉛、 錫，西與大秦通，有大秦珍物。 又有細布、 好毾?、 諸香、 石蜜、 胡椒、 姜、 黑鹽。 和帝時, 數遣使貢獻 後西域反叛 乃絕。 至桓帝延熹二年、四年 , 頻從日南徼外來獻。

唐代段成式《酉陽雜姐》明確指出 ,胡椒產自印度摩揭陀，即今天北方邦，比哈爾邦：「胡椒 , 出摩伽陀國 ,呼為昧履支。其苗蔓生,極柔弱。葉長寸半,有細條與葉齊、條上結子,兩兩相對。其葉晨開暮合 ,合則裹其子於葉中。形似漢椒,至辛辣。六月采,今人作胡盤肉食皆用之」 。昧履支，梵語 marica。今天marica也在印地語中指小青辣椒。

壹周君沒去過印度，但對這個四大文明古國之一的國家充滿了嚮往！不為別的，就因為喬布斯也曾經在青年時也前往印度，尋找能指引自己的大師。

只不過，一旦聊到印度的美食這塊......壹周君算是總也提不起興緻了??

說實話，印度的香料世界聞名，比如遇見咖喱，你第一時間就會想到印度。但為什麼印度美食在世界上評價不高呢？

你想啊，印度人喜歡把食物搗碎成泥，再配合香料加工成食物.....最後呈現就是下面這樣，

也就是這樣，才會導致你遇見黃色糊狀的食物，第一時間聯想起印度的美食??。

另外，印度人還喜歡用手抓飯進食。聯想到那句流傳千古的「印度人靠右手抓飯，靠左手擦X」的句子，這樣也會給你帶來身體不適的之感。當然了，印度人用刀叉的場合也不少。

綜合以上，第一印象就不好，你還指望能有什麼。

好吧！我們就來看圖說話！據很多來印度旅遊過的中國人說，來到印度絕大部分美食都難以下咽，果真如此？

下圖為印度街頭美食——咖喱雞，先不說好不好吃，但就食物造型和衛生程度來看，實在讓人不大有食慾。

下圖為印度某高檔會所里的牛肉套餐，注意不是牛排套餐，價值人民幣50元。

下圖為街邊小販售賣咖喱做的饢，右手烹飪，左手叫賣！

下圖為印度街頭用魚和餅做成的小吃，魚餅？好像印度人不吃魚的??

下圖為各種咖喱味道的小吃

所以，印度食物口感怎麼樣，你有答案了嗎？

非常不錯啊！ 我是十幾年前從國外開始接觸印度餐廳的，羊肉、雞肉，印度囊都很不錯，口味重，口感偏軟，賣相比較難看，但是吃起來和川菜一樣很帶勁！一個飲食風格能夠在東南亞廣為流傳，世界各地都能接受肯定是有其獨特風格的，當然印度本土的貧富差距太大，所以很多食物顯得臟，這個隨著印度的文明程度提高會逐漸改良的！

印度教中，牛是神，印度人非常尊重牛，大街上隨處可見自由散步的牛。

如果你走進某家印度歺館有牛肉類的菜的話，那麼可能不是很正宗，印度比較高檔歺廳里套歺，人民幣大概在五十元左右。

印度人吃飯是靠手抓飯，左手是用來擦"方便"的，所以左手是不可以上桌。一般的吃法是撕一片饢或者餅，拿這小片饢去沾咖喱，然後將夾著咖喱的饢塞去沾咖喱，然後將夾著咖喱塞進嘴裡。

印度有比中國還長的海岸線，各種魚類產品豐富，但是很多印度人是不吃魚的，離開海水的魚很快會死亡腐爛，久而久之當地人吃魚就會覺得噁心，所以印度是魚類出口大國。印度的咖喱是由各種各樣的蔬菜，香料混合而成，據說排列組合起來是無窮無盡的。最有名的好像就那幾種組合。

印度有一個非常不錯的啤酒牌子叫:kⅰngf|sher，產地在甘地出生的省份，但是那個省因為是甘地的出生地所以有很多禁忌，比如永久禁酒。