冒菜和麻辣燙的區別，感覺只差了一碗麻醬？

05-07

第一天先去了一家麻辣燙。原來麻辣燙是這樣的

官方對麻辣燙的定義是這樣滴

麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

味道確實很好吃哦，麻辣燙不愧是麻辣燙，麻辣得流眼淚啊！！！

我個人覺得這個麻辣燙是有點太麻煩了，而且這個竹籤反覆利用，心理總是有一種好像沒洗乾淨的趕腳

吃了一頓麻辣燙下來，估計花了兩百多的樣子吧，因為人比較多。

第二天又去嘗了嘗冒菜，要趁著麻辣燙的感覺沒消失，趕緊吃冒菜，不然就不好對比了

冒菜的官方定義是這樣的

就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒菜」是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這裡是動詞，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

最後一句是真的，我是真的把三顧冒菜的湯都喝了！！味道也是很麻辣的，沒有竹籤，我覺得要乾淨衛生一點

這個吃了也花了差不多一百多的樣子，比麻辣燙要稍微便宜點。

終於分清楚什麼是麻辣燙什麼是冒菜了！體會到一點，紙上得來終覺淺，覺知此事要躬行

聽別人說好吃不是真的好吃，自己去吃了覺得好吃才是真的好吃

大家好吃才是真的好吃

麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食。

味道確實很好吃，麻辣燙不愧是麻辣燙，麻辣得流眼淚啊！！！

冒菜的官方定義就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒菜」是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這裡是動詞，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。

阿彌陀佛！冒菜有兩種含意。一者民間冒菜是做酸菜的第一道功序。把新鮮青菜通過燙把燙爛脫水。二者是指夜食把一竄竄蔬菜通過短時煮燙後，加點配料就直接吃。麻辣燙是一種米粉做的湯。主要配料由米粉，油辣子，花椒面。阿彌陀佛！