有多少人會炸雞腿？感覺在家做麻煩嗎？你會做好吃的炸雞腿？雞排？

1.雞腿洗凈泡去血水

2.用廚房剪刀將頭剪下一小截

3.從肉薄的地方開始剪，剪刀深至雞骨頭，全部剪開

4.用刀背將雞腿肉往下推，一直推到根部

5.砸幾下，肉和骨頭就分離了

6.用小鎚子將正反兩面反覆錘打，既可以入味，又方便成熟

7.抹上鹽、胡椒粉、料酒，充分按摩2分鐘，放入冰箱腌漬1小時

8.腌漬好的雞腿肉均勻的沾上干澱粉

9.沾上一層雞蛋液

10.沾上蛋液的雞腿肉最後再均勻的沾上麵包糠，用手壓實

11.將雞腿肉按上述程序依次做好所有生坯

12.油鍋燒熱置火上，燒至6成熱，放入雞排生坯，炸至兩面金黃，盛出切塊即可

注意：鹽不要放太多，稍稍有點底味即可雞排生坯可以一次性多做點，放入冰箱冷凍，要吃時直接取出炸制即可炸雞排時，油溫不要太高，五六成熱即可下鍋，中火炸制

烤肉脆皮雞飯都是相對來說比較簡單的，像炸雞的話肯定是需要前期腌制和一層炸雞裹粉的，可以讓炸雞外酥里嫩，可以拿料學習的，咱是王師傅烤肉拌飯腌料廠家，專業提供各種料物，提供視頻教學，貨源技術兩大扶持

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