咖啡怎麼沖好喝？
沖煮的方法有很多，不同的沖泡方法對咖啡的風味有不同的影響。
手沖咖啡
手沖咖啡是最近很流行的咖啡沖煮方式。所謂手沖，是指濾器支撐濾紙，在濾紙中倒入新鮮研磨的咖啡粉並輕輕拍平，接著用水壺將熱水注入盛有咖啡粉的濾紙中，熱水與咖啡粉充分接觸之後，將其中美好的成分萃取出來，然後咖啡液再透過濾紙跟咖啡粉分離。凡是這樣沖泡出來的咖啡，我們都可以稱之為」手沖咖啡」。手沖咖啡更容易喝到咖啡本身的味道。
法壓壺
法壓壺可以說是最簡單也最方便萃取的咖啡壺了。由於法壓壺不需要濾紙濾布，保留了最完整的咖啡味道與香氣，能製作出濃郁的咖啡。但用法壓壺製作的咖啡快倒完時，會帶出少許的細渣，因此，咖啡不用倒完，留一口在壺裡就好。
虹吸壺
虹吸壺煮是最有情調的沖煮咖啡法。虹吸壺分為上下兩部分，下壺裝水、上壺裝粉。下壺的水經過加熱會被蒸汽順著玻璃管推到上壺，等到下壺冷卻，上壺泡好的咖啡又會被吸回下壺，整個沖泡過程就是就像是一場奇妙的化學表演。虹吸壺能萃取出咖啡中最完美的部分，能讓咖啡豆中爽口明亮的酸感和醇香發揮得淋漓盡致。
摩卡壺
造型獨特、氣場十足的摩卡壺，令很多外國友人對它愛不釋手；不用的時候，安安靜靜往那兒一放，當擺設都酷得要命。但是摩卡壺有個致命缺點就是用起來麻煩，因為沖煮溫度和粉水比例都很高，煮出的咖啡通常非常濃郁且非常苦口，但是，這也正是人們喜歡它的原因。
人無癖不可與交 咖啡的香氣讓人陶醉，醇味讓人難忘，一杯手沖咖啡讓整個都不好的人變好了。
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就如1000個人心中有1000個哈姆雷特，1000個人也會有1000種咖啡的體驗。
說得上好喝的咖啡大概有下面幾種特點：
香氣，口感，味道，回味
那麼就拿最省事，被「小資」一族吹的超級高貴的手沖咖啡做個例子：
手沖咖啡我開始於去年，個人覺得什麼旋轉沖法，什麼沖水的裝備，什麼必須手搖，什麼控制水溫0.1度都是瞎扯，當一件很普通的事搞出了玄學就失去本來含義了！影響口味的就三點，豆本身（品種和研磨），水溫和水粉比。我個人愚見，豆子盡量選擇新鮮烘焙的，個人比較喜歡巴西的豆，因為酸味低醇度好。研磨顆粒選擇比砂糖細的顆粒，不同機器不同調整方法，磨豆這實在不好建議什麼！
水溫差0.1度的玄學我不想再吐槽了，這麼說吧，1-2攝氏度算比較正常的，超90度，5度以內都能接受，比如我喜歡焦味濃郁的，就喜歡用95度的水沖，這就連帶說出壺的選擇，溫控很重要，材質只要燒水不出異味就行，至於壺嘴形狀因地制宜，總不能出差也帶著一個專業的壺飛來飛去！
水粉比這個也很重要，手沖一般1:15到1:20吧，至於比例為什麼不能太高，不理解的拿1ml牛奶兌1L水就理解了！這個時候就需要一個秤了！
方法不是那麼重要，如果濾杯不能浸泡，滴濾的口味會稍淡，如果可以浸泡，浸泡後記得邊攪拌邊放，這樣味道才濃郁！
虹吸主要是燒水環節，千萬不要不開就加上體蓋蓋，這樣溫度會不充分，其他就是化學儀式感的東西，我每周才玩一次！咖啡粉記得篩！
冰滴是個很好玩的東西，偶爾喝喝很輕爽，豆子選擇偏輕烘焙的！
我個人喜歡意式，因為經濟條件有限，個人只買得起情懷的拉杆機，但意式及考究操作流程和手法，當然這和機器性能關係很大！總之油脂充分，口感便膩對我來說最好喝了！
至於法壓，摩卡壺，越式，冷萃，手壓，土耳其...這些咖啡的沖調原理和其他無異，就是讓水或水蒸氣通過咖啡粉來得到咖啡，同樣需要掌握它們的操作規律才能得到最好味道！
我個人平日三種方式為主：意式，摩卡和手沖，口味是自己的，好喝不應由其他人判定，就像很多人喜歡喝淡味咖啡一樣，而我就根本無法理解！所以找到適合自己的沖調方法最重要！
不知道出題者關於好喝的標準是什麼，好喝是因為加牛奶加糖？還是單指咖啡本身的風味特點？
咖啡怎麼沖好喝？我介紹一下現在比較流行的手沖咖啡，手沖咖啡是黑咖啡的一種，類似於本周或者美式咖啡，利用濾紙過濾掉咖啡中的油脂，口感比美式更清爽著，它還能根據個人的口感選擇不同風味不同烘焙程度的豆子。需要的器具少，一個錐形濾杯，一個雲朵壺，一個手沖壺，另外準備濾紙和一個溫度計就可以了，也不貴，很多咖啡店都有售賣！而且簡單易學容易操作，非常適合居家咖啡製作！注意以下幾點就可以了。
一、手沖咖啡的四個重要參數:1.水和咖啡粉的比例是1:14；2.水的質量非常重要，一定要乾淨無雜質的水，水溫在90-96度之間；3.研磨度，咖啡粉不能太粗也不能太細，要是去咖啡店買咖啡豆的話，告訴店員是手沖咖啡，他們就會幫忙直接磨好；4.新鮮度，咖啡豆開封是有個最佳使用時間的，一般最好在7內用完，不然會影響咖啡的風味，就不會那麼香！
二、在製作過程中，分為三步，1.折濾紙，沿著濾紙的邊緣折，正反兩折，使其貼合濾杯，然後用熱水以將濾紙全部打濕預熱，使其完全貼合濾杯。2.將研磨好的適量咖啡粉，倒入濾紙中，換晃平咖啡粉面，然後取適量的熱水，由咖啡粉中心慢慢的均勻的注水，並由中間慢慢的向邊上轉圈，直至打濕所有的咖啡粉，然後挺住悶蒸5秒鐘，悶蒸萃取是整個手沖咖啡中最嚴重的步驟，直接決定著咖啡的口感，悶蒸不足會導致咖啡萃取不足口感偏淡偏水，悶蒸過長會導致咖啡萃取過度口感偏苦偏惹！3.然後繼續由中心注水，水流可以稍稍由慢到快，使咖啡液面平穩上升，直至倒完所有的水。然後靜靜等待咖啡滴濾完，並且慢慢晃動雲朵壺，使咖啡風味更均勻些！
喜歡喝咖啡的朋友都會有咖啡越喝越貴的感受，而手沖咖啡更是如此。但是手沖咖啡無論從硬體工具，還是製作技術，都讓人「望而卻步」。不過這款oceanrich mini master智能萃取機可以解決，90秒就能衝出一杯大師級的手沖咖啡，而且攜帶方便！而且即使像是資深的手沖咖啡師傅，也會因為各種因素影響發揮。而mini master，能夠持續穩定發揮，讓每一杯咖啡都那麼純正。
注水均勻。水箱這裡有兩個小孔，內側是1.2mm，外側是1mm，兩條平行的水柱能夠均勻浸泡咖啡粉，避免了各個區域浸泡程度不同的情況發生；粉水比例。一勺咖啡粉（10g）對應水箱的150ml水，這是萃取的黃金比例，你不用再糾結放多少粉、放多少水了；注水時間。通過精密的計算，滿水的水箱經過1分30秒即可萃取一杯咖啡，不多不少，時間剛剛好；注水溫度。你只需往水箱加入100℃的熱水，從水箱滴注的溫度，剛好就是合適的萃取溫度。而mini master使用很簡單，僅需幾步就能萃取咖啡：加入咖啡粉、鎖定機身、把mini master放到杯子上、加入100℃熱水，按下開關，靜候90秒。
喜歡喝咖啡的上班族可以上班前快速做一杯大師級咖啡，學生黨可以去泡圖書館給自己做一杯提神，甚至如果你是經常出差、旅行的空中飛人，你也可以把mini master帶著，因為它使用乾電池驅動的，可以直接帶上飛機，真是精緻啊~
目前最常見的現磨咖啡主要是手沖咖啡和意式濃縮。如果喜歡品味不同產地咖啡豆風味，建議用手沖製作方式，可以品嘗到咖啡豆里酸苦醇香不同層次的口感。如果喜歡咖啡油脂香濃的味道，建議用意式高壓咖啡機製作濃縮咖啡，口味偏重一些。
玩轉手沖咖啡，就得懂水溫、研磨度、水粉比例，還得有沖煮器具。相比起這個，喝掛耳咖啡方便很多。現在很多精品咖啡商都有單品掛耳咖啡出售。喝掛耳咖啡不需要器具，也不需要懂技術。只要按照包裝上面的說明書去做，就能獲得風味獨特的咖啡。作為入門級、低配版的手沖咖啡，掛耳咖啡是出差、旅遊和初學者不錯的選擇。
如何沖一杯好咖啡？要從自己具備的沖泡工具和咖啡豆品種兩方面來考慮。
如果你的咖啡豆是特定產地單品豆，更適合用手沖工具來沖泡；可以根據個人喜好衝出不同濃度和口感的咖啡，同時還可以在過程中享受咖啡瀰漫出的香氣。如果你買的是混合的意式豆，則更適合用大型咖啡機進行沖制，提取更多油脂用於沖泡各種不同的咖啡，象拿鐵，卡布奇諾，摩卡...等不同風味型式的咖啡。
蔚.咖啡-南山研磨時光
沒有必要 把沖咖啡 弄成 高不可攀 的藝術.... 要 乾淨的水，必定的水溫， 特選咖啡豆， 硏磨的粗細度，特定的配比，使用的咖啡糖，特殊的粉末... 加上 專業的咖啡杯... ..... 只能令人卻步.... 無法走進人群...！ 以上的 藝術要求，留給 專家... 平民百性家， 不必過份追求... 當你真的 愛上了... 自然會追求！
謝邀，咖啡想要衝的好喝必然得先擁有一袋高品質好喝的咖啡豆噢，對於沖泡咖啡來說，水質也算比較重要的一塊，可以試著用不同品類的礦泉水進行沖泡對比。
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