高血脂患者的飲食要怎麼注意？
如今隨著生活水平越來越好，卻有很多疾病離我們越來越近。
其中高血脂就是其中一種常見的文明病。
通常所說的文明病，都跟飲食習慣都息息相關，高血脂也不例外。
高血脂與過度攝入能量和脂肪的飲食習慣是分不開，所以高血脂患者在飲食上要多下功夫。
那高血脂患者飲食應該注意什麼呢？
下面超哥給你說一說。
答案搶先知：1.少吃多餐，控制能量攝入；
2.限制高脂肪，高膽固醇攝入；
3.多吃水果和蔬菜。
【高血脂】高血脂，是指血脂水平過高。
血脂，是血液中所含類脂質的總稱，血脂中主要包含膽固醇、甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。
高脂血症，在中老年人當中發病率高，它容易引起動脈粥樣硬化，乃至冠心病、腦血栓、腦出血等，危及生命。
因此，高脂血症不僅僅是血脂高一點，其嚴重性絕對不能忽視。
造成血脂過高的主要原因是：
進食含脂肪和膽固醇類食物過多，也就是與飲食結構息息相關。
【高血脂患者飲食】1. 少吃多餐，控制能量攝入
在保證每日能量需求的前提下，碳水化合物，脂肪，蛋白質三大營養素合理搭配。
作為主食的碳水化合物，可以多選用粗糧，燕麥，土豆等。
這類物質除了提供糖類外，還含有豐富的膳食纖維，有增強飽腹感的作用，可以幫助控制每餐的額攝入量。
同時需要避免能量過剩，過量的能量容易造成肥胖，肥胖是造成高血脂等慢性疾病的一大元兇[1]。
2.限制高脂肪，高膽固醇攝入
高血脂，就是由於血液中脂肪、膽固醇的量過高。
所以飲食中要嚴格控制高脂肪，高膽固醇的攝入。
五花肉，燒烤，油炸食物等都該遠離。
反之，在日常飲食烹飪中，多選擇清蒸，水煮等烹調方式。
推薦適度攝入深海魚類，如沙丁魚等，它們含有豐富的多不飽和脂肪酸；
而多不飽和脂肪酸可以防止肥胖，對控制血脂水平，預防高血壓，高血脂等疾病也有一定作用。
3.多吃水果和蔬菜
蔬菜和水果不僅含有豐富的維生素和礦物質，還含有豐富的膳食纖維。
而膳食纖維具有較高的吸水性，和類似填充劑的充盈作用等物化特性。
一方面：
有助於防止便秘；
另一方面：
有助於促進脂肪分解和排泄，減少脂肪在體內的堆積，可以在一定程度上控制高血脂病情和預防心腦血管等疾病[2]。
【總結】
飲食輔助治療，對於高血脂患者而言至關重要。
最重要的是：
控制能量攝入，減少高脂肪和高膽固醇的攝入，多吃水果和蔬菜。
管住嘴，健康離你更近一步。
「超哥話食」和你一起關注疾病的飲食護理，有任何疑問歡迎在評論區留言。
參考文獻
[1]李越剛.怎麼飲食才能甩掉「三高」 高血脂篇[J].中國果菜,2015,35(01):84-86.
[2]高血脂飲食建議[J].中國糧食經濟,2016(12):68.
作者：邱博泓 趙力超
高血脂可是名副其實的「富貴病」，高血脂顧名思義血液中的脂類物質過高，油脂類物質過高會引發很多的心腦血管併發症，如高血壓、腦梗塞、冠心病、脂肪肝等隨著生活質量的提高，高血脂在三高裡面最容易得，危害也最大，我體重就嚴重超標了，體檢的時候血脂也有點偏高還不算太離譜，在日常生活中要是加以注意，應該還能「搶救」的過來，那高血脂患者的飲食應該怎麼注意呢？
首先：少吃甜食！糖類物質和脂類物質在身體裡面是可以互相轉化的，糖分攝入的過多也會間接引起血脂水平升高，糖類也可以轉化為脂肪堆積在身體的各個部位，喜歡吃甜食的人一般都比較胖，血脂高不一定是胖子，但胖子基本血脂都高！ 
其次：少吃油膩和膽固醇較高的食物！這個其實就不用多說了，血脂已經高了，油脂類的食物肯定是少吃一些了，例如：白肉、動物內臟、海鮮、蛋黃什麼的，這些都是都是含有膽固醇較高的食物，如果血脂高了在吃這些東西的時候就要多加小心了！ 
再次：少喝酒！適當的喝一小點是有益身心健康的，白酒最好不要超過一兩、紅酒一小杯就足夠了，酒裡面有酒精，酒精在代謝以後會分解成糖類物質，雖然比不上吃糖那麼直接，但也相當於攝入了甜食！
最後：一些蔬菜也要注意！有些蔬菜也是含有油脂類比較多的，例如炒熟的花生、芝麻、大豆、黃豆芽什麼的這些蔬菜在吃的時候也要限量的！
血脂過高了平時就要注意保養了，多進行體育鍛煉，而且要一直堅持，三天打魚兩天晒網也是沒有什麼效果的，平時多吃一些鹼性和粗纖維的蔬菜和水果，對降血脂非常有好處！
脂肪的主要成分是油脂和類脂，類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。血脂主要來源於飲食和自身合成兩個途徑，膽固醇以自身合成為主；甘油三酯主要來自飲食。所以，高血脂患者對於飲食要求比較嚴格。
對於高血脂患者而言，不建議吃動物肝臟等食物。因為豬肝含有較高的膽固醇，食用會導致攝入膽固醇過多， 加速血脂異常。
高血脂患者的飲食要怎麼注意？一般來說，導致血脂異常主要原因有：
1、攝入熱量過高，轉化為脂肪，血脂升高； 2、代謝能力下降，脂類不能正常代謝。
首先必須糾正他的不正常的、不正確的生活工作規律。做到管住嘴、邁開腿、多運動、多喝水。
因此，要控制高血脂，飲食熱量需要限制：
1、飲食有度，控制血脂。
（1）每天3兩米飯。健康人群每天吃４～8兩主食，高血脂患者應適當控制。
（2）每天一兩半蛋白質。保證機體所需蛋白質，增強免疫力。
（3）每天半兩油。油脂可為機體提供脂肪酸，控制的同時必須保證所需。儘可能選擇植物油，少吃動物性脂肪。
（4）保證能源物質的均衡。少吃不是不吃，患者還需注意保證糖、脂肪等比例均衡。
2、飲食注意事項。
（1）少吃富膽固醇的動物內臟，少喝咖啡、少飲酒等。酒精屬高熱量飲品，會導致肥胖，升高血脂水平。
（2）控制脂肪的攝入。高血脂一定要注意脂肪攝入控制，盡量避免高脂肪、高熱量的食物，少吃油炸食品等。
（3）多吃蔬菜水果、雜糧。多食瓜果蔬菜和富含膳食纖維的粗糧，有助於控制體重，降低膽固醇的攝入量。
（4）限制肉食。建議魚類或肉類的攝入量每天控制低於5~6兩。
（5）多食豆製品。補充蛋白質時應選擇豆類，其有利於血脂控制。
（6）做菜少油，湯少脂肪。油的甘油三酯含量高達99%以上，不利於控制血脂。
（7）忌甜食，減少精白米面攝入。精白米面會明顯升高血脂。一是，澱粉本身轉化為葡萄糖後合成甘油三酯；另外，攝入精白澱粉引起血糖升高，會降低脂肪分解能力。
（8）吃水果替代主食。吃主食後再吃水果，其糖分也會變成脂肪。食用過多的水果，要注意減少主食的攝入量。
高血脂這種疾病常常發生在中老年人的身上。面對高血脂吃什麼好呢？吃什麼食物可以幫助降血脂呢？
1、要注意分清不同的高脂食品對自身的利與弊。比如說，高血脂患者最忌的是食用高油高脂食品，所以很多人會覺得花生和核桃對高血脂患者只有百害而無一利，但是食用適量的花生和核桃其實對高血脂患者的病情是有幫助的，第一，花生雖然飽含油脂，但是很大一部分都是優質油脂，可以補充人體需要的部分營養，第二，花生裡面主要含有一種叫做木犀草素的營養物質，它不僅可以降低血脂還可以降低膽固醇。核桃的作用與花生相差無幾，但要注意適量。
2、要注意少食高脂油膩的食品。高血脂與肥胖有很大的關係，多食油膩的食物容易導致肥胖，加劇病情。可以通過食用一些魚類來均衡飲食，但是要切忌多食魚腩。
3、飲料切忌咖啡。高血脂患者不可以咖啡為飲料，因為高血脂患者喝咖啡會導致高膽固醇，加重病情。建議在日常生活中多喝茶。
4、另外要注意不吃動物內臟，因為動物內臟同樣含有大量的膽固醇，同樣會升高體內的血脂。
5、日常要多喝水，因為多喝水可以沖淡血液，患者血液的粘稠程度，保證血液的順暢。
6、不要多那麼多的鹽，因為過多的吃鹽能升高血壓，與高血脂兩者危害血管，引發心血管相關的疾病。
以上是高血脂患者應注意的飲食問題，希望對患者有所幫助！
指導專家：張博，副主任醫師，錦州市中心醫院心血管科。從事心血管內科臨床工作15年，擅長高血壓及併發症，冠心病，心律失常，心衰等心內科常見疾病的診斷與治療。
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血脂異常通常指血清中膽固醇和(或)TG水平升高,俗稱高脂血症。 實際上血脂異常也泛指包括低/HDL-C血症在內的各種血脂異常。
高血脂患者日常如何飲食
合理控制脂肪攝入>脂肪供能佔總能量的20%~25%為宜;
>膽固醇每天攝入應小於300mg;
>烹調油每天應不超過25g,限制油炸食物;
>可用蒸、煮、拌等少油的烹調方法;
>肉湯類應在冷卻後除去上面的脂肪層 控制總熱量
>控制總能量攝入總能量攝入應以體重為基礎;
適當增加運動量控制體重在理想體重範圍; 適當控制或調整三大供能營養素的比例。
蛋白質蛋白質攝入量佔總能量的13%~15%為宜,多 選擇植物蛋白尤其是大豆蛋白。
碳水化合物>由於蔗糖、果糖等比澱粉更容易轉化為甘油三 酯,故應少吃甜食和含糖的飲料。高甘油三酯 血症病人,碳水化合物應減少至佔總能量的50%~55%
充足的維生素、礦物質和膳食纖維>提倡多吃新鮮疏菜和水果,適當吃些粗雜糧。
>植物性食物中的谷固醇和膳食纖維可以影響機體 對膽固醇的吸收,從而降低膽固醇水平。
>宜適當增加膳食纖維的攝入
其他生活方式的改變減少食鹽的攝入 ，限制飲酒 ，多飲茶 ，都可以有效防治高血脂症。
作者簡介：王琿
王興國老師營養特訓班四期學員
註冊營養技師DTR
高血脂是隱行殺手，是與飲食密不可分，可以說高血脂就是吃出來的，對於原發性高脂血症患者而言，並不過分。主要是飲食習慣不健康導致的。
第一，不該吃哪些肉，可適當吃點什麼肉?對於豬油、豬肉、黃油、肥羊、肥鵝丶雞皮等的攝入一定要控制。要把脂肪的攝取量減到每天熱量來源的1/3以下。愛吃肉的人控制不住可以吃點"白肉"(魚肉丶禽肉)，相比而言，牛肉要比豬肉羊肉所含熱量低些，可少食點牛肉解饞。
第二，膽固醇的攝入要控制。日常要盡量不要吃內臟、雞蛋黃、魚籽、螃蟹等含膽固醇高的食物，這些食物中的膽固醇會影響體內新陳代謝，使膽固醇含量增高，加重病情。
第三，膳食纖維的食物可多吃。海帶海藻丶麥皮丶大豆丶豌豆丶紅豆丶苦蕎丶燕麥等食物富含膳食纖維，膳食纖維減少膽固醇的吸收，增加胃腸蠕動，促使膽固醇排出，起到降血脂的作用。
第四，可以多吃富含蛋白質食物。像牛奶丶雞蛋、瘦肉丶禽類丶魚蝦丶豆類及其製品等富含蛋白質的食物，尤其是要更多攝入植物蛋白質。蛋白質有利於高血脂的治療。
飲食提倡清淡，限制高脂肪、高膽固醇類飲食，如動物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等，不吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果，宜低鹽飲食，食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
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高血脂的人是不能夠吃豬肝這類高脂肪的食物的，應該低鹽低脂飲食，多鍛煉身體。首先和大家說一下平時生活中不可以去做些什麼：
1.戒煙：抽煙會導致脂蛋白脂酶的活性，使甘油三酯升高，高密度脂蛋白膽固醇下降，還能破壞內皮細胞的功能，引起動脈痙攣等。所以高血脂患者必須戒煙
2.運動：運動不僅能加速腸胃蠕動，促進食物的消化，還能消耗人體內多餘的能量，燃燒脂肪，降低膽固醇含量，高血脂人適合的運動有氣功、打羽毛球，快走等。
3.多喝茶：這裡告訴大家一個對緩解高血脂效果很好的茶——桑葚火麻茶。
桑葚火麻茶主要包括火麻仁、番石榴果、萊菔子、葛根、決明子、桑葚、槐米、黑木耳、黃精等植物成分，除了含有大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素外，還含有被譽為「植物腦黃金」的 α-亞麻酸(ALA)，能夠抑制過敏，抗炎消菌。
此外，能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力，增強血管的柔韌性和彈性，能降低血清膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積。因此，常喝桑葚火麻茶，對改善三高有獨特的食療效果。
4.勞逸結合：平時生活工作壓力不要過大，尤其是心理負擔不要過重，勞逸結合，適量休息，晚上不要熬夜。
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