炎熱的夏天，如何在家自製沙冰？
大高溫天里，沒有什麼比吃沙冰喝冷飲更舒爽更身心舒暢的事了是不是？外賣的沙冰雖然品種全，樣式多，但價格高啊，而且酷夏天裡為了吃杯沙冰還得頂著烈日出趟門，那也實在不是件美事。
在家自製沙冰其實非常非常的簡單，整個過程中最最關鍵的是，你要有一台沙冰機，或者是一台功率不錯的料理機或破壁機，這台機器一定要是能打冰塊的，注意是一定要能打冰塊那樣有硬度的食物的機器才行哈。破壁機基本上都是可以滿足這一點的，但有一部分料理機打不了，這個要特別注意下，用之前研究下你的機器，看下說明書，別最後沙冰沒打好還把機器給毀了。不同的機器不同的功率打出來的沙冰質地就會不一樣，這個，打的速度越快好，沙冰越細膩越好。
機器說完，再來分享在家自製沙冰的小方法。
自製沙冰最常見的方法就是把諸如芒果、火龍果、草莓之類偏軟的水果，取果肉，直接放冰箱冷凍室凍到硬梆梆後，再拿出來放進破壁機中，打成細膩的沙冰。
還有一種就是，把蔬果先榨成純果汁，然後把果汁裝進冰格里放進冰箱冷凍成硬硬的小塊，再打成沙冰來吃。
以上兩種方式基本一樣，只是第二種方法剔除了果肉里的纖維，沙冰口感會更純凈，而第一種直接凍水果的方法營養保留更完整，你們根據自己的意願取捨吧。
這款西瓜冰沙是我用純西瓜汁做的，
這個火龍果版本是直接用的紅心火龍果果肉來做的，你們看下
除了上面說的這兩種外，還有一種也很常見，
提前調一些蜂蜜水或糖水或直接用純凈水放進冰格凍成冰塊，吃的時侯取出冰塊用機器打成冰沙，然後可以澆上果醬，水果丁，或者蜜紅豆，或椰果，或以上的綜合款，也很好吃。
夏天沒有冰沙怎麼能算是美妙的生活，夏天最愛的兩個就是水果加冰沙。但是大夏天的出門買冰沙也是曬得不行，懶得出門，所以要學會在家自製冰沙是簡單又開心的事情~
草莓沙冰：
草莓正是時候夏天吃的水果，新鮮又甜美，草莓冰沙更是冰冰涼涼。 材料： 草莓適量、糖水、白汽水（我一般都用雪碧~）、冰塊適量
做法：
1、草莓洗凈去蒂，切小塊
2、草莓加冰塊放入沙冰機先高速打10秒鐘
3、用長匙略微拌一拌，再繼續攪打20 秒鐘即可 喜歡嚼冰的可以少打一會兒，喜歡吃細冰沙的可以多打會兒~
芒果冰沙
都是水果冰沙，與草莓冰沙的做法相似，但是因為我平時覺得芒果牛奶味道棒棒噠，所以試試牛奶芒果冰。
材料： 芒果300克，鮮奶60毫升。
做法：
1、將芒果去皮切成小塊，冰凍成冰
2、冰好後加入鮮奶用果汁機打成冰沙
3、倒在玻璃杯中就可以吃啦
大概每一個人都有過超級愛吃冰的時間，小攤上的劣質果汁，也曾經把舌頭都染得紅紅綠綠，長大了之後想想小時候的滋味，仍然懷念的很呢~而變身多面手的我們，在家裡就可以做出來完美的沙冰啦~
1！～黃瓜蜂蜜沙冰～
-- 用料 --
黃瓜 半根
純凈水 200g
蜂蜜 20g
-- 做法 --
黃瓜洗乾淨切塊扔攪拌機里，加水；
倒入蜂蜜，打成漿；
扔冰箱冷凍，一小時後取出攪拌；
再過一小時後取出攪拌，一共攪拌四次直到成為冰沙。
-- 小貼士 --
如果不是馬上開吃的話就放在冷凍室里吧 要的時候拿出來化凍一會攪拌一下就ok啦
2！芒果沙冰
-- 用料 --
芒果肉 300克
自製酸奶（無糖） 50克
牛奶 100克
細砂糖 15克
檸檬汁 適量
-- 做法 --
芒果由頂部貼著果核切開，劃網文狀，貼著芒果皮，不要切爛，邊沿貼著果皮劃一圈；
分離出果肉，放冰箱冷凍室，冰凍成硬塊；
凍好的芒果肉拿出，放到攪拌機的果汁杯中，加入酸奶、牛奶、細砂糖還有檸檬汁，旋緊杯蓋，開動機器，將果肉打至爛碎即可！
-- 小貼士 --
牛奶和酸奶放進冰箱冷藏，打的時候放進去，打出來就是像軟式冰淇淋般的口感呢！
3！西瓜沙冰
-- 用料 --
西瓜 1個
蛋白 3個
細砂糖 25g
水 15ml
-- 做法 --
西瓜取肉，攪拌機打成汁，放入冰箱里凝固成半碎的冰渣；
加入義大利蛋白糖霜攪拌均勻，繼續冷凍即可。
義大利蛋白糖霜
蛋白打粗泡；
25g糖加15ml的水煮至115度，慢慢打進蛋白里，打至硬性發泡。。加了蛋白糖霜的西瓜冰，就不會是硬邦邦的冰坨子。
-- 小貼士 --
冰沙一定要凍至半凝固才好加蛋白糖霜，不然要攪拌均勻有點難度！
其實就兩步，第一西瓜打碎冷凍到有冰渣。第二蛋白+糖打勻，然後和第一步混合攪拌在一起；
因為加了蛋白霜，西瓜冰就不會死死的凍成冰疙瘩，而是質地蓬鬆的冰沙。同樣的方法還可以製作其他水果，芒果，檸檬等等等等。
【果醬牛奶沙冰】
夏天酷暑難當的時候來一碗沙冰，真的是沒有比這個再美妙的事了！記得以前吃的沙冰，澆的有果醬，紅豆，還有水果顆粒等等，涼爽沁人心脾，一碗下去，瞬間人就清爽了。
關於沙冰的做法，有很多。
【芒果沙冰】將芒果放入冰箱里冷凍硬，然後加少許牛奶或者椰漿用料理機攪打幾秒鐘，就做成了可口的芒果沙冰。
【微波爐版牛奶沙冰】沒有料理機的話，可以將袋裝牛奶冷凍硬，然後用微波爐高火轉一小會，也可以做成沙冰，這個方法很神奇吧！灰試過噠，沒有料理機的小夥伴可以試一下，特別好用，吃的時候再澆點果醬什麼的就可以了。
【西瓜沙冰】將西瓜冷凍硬，再加些冰塊放入料理機里攪碎，就成了西瓜沙冰了。
【雪碧沙冰】這個最簡單！不需要微波爐也不需要料理機，只需要一瓶可樂或者雪碧，將沒有打開的雪碧用力的搖晃，一定要非常用力搖晃哦！然後放入冰箱里冷凍4個小時，倒出來就是沙冰啦！
【奧利奧牛奶沙冰】準備好奧利奧餅乾碎，還有牛奶和煉乳，將牛奶冷凍成冰塊，然後將牛奶冰塊、奧利奧餅乾、煉乳一起放入料理機內，攪打一會就可以了，奧利奧餅乾碎絕對可以增色不少！
好了，介紹了這麼多的沙冰做法，你最喜歡那種呢？下麵灰再分享一款我最近剛做的【果醬牛奶沙冰】，酸甜可口涼爽！
果醬牛奶沙冰
材料：
任何自己喜歡的果醬40克、牛奶250克
做法：
1、將牛奶事先冷凍成冰塊。
2、將牛奶冰塊和果醬一起放入料理機內。
3、啟動料理機，攪打個幾秒鐘，沙冰就做好了。做好的沙冰要儘快享用哦！
薄灰小貼士：
牛奶也可以換成普通冰塊來做，但是用牛奶口感更好。
果醬可以換成任意自己喜歡的果醬。
還可以加入一些冷凍水果一起攪打。
炎炎夏日，一杯冰爽細膩的沙冰絕對是消暑解渴的不二之選。芒果，草莓，西瓜，檸檬，抹茶，奧利奧，牛奶，紅豆。。。。。等等各種繽紛口感的沙冰，讓吃貨們恨不得全都吃遍。而奶茶店10幾20元1杯的沙冰，以及那些未知的添加劑，又讓我們咽了咽口水：還是來瓶礦泉水吧！
小編作為一個專業的飲品從業者，教大家在家輕鬆製作家庭版沙冰，無任何添加劑，健康又便宜。
俗話說：巧婦難為無米之炊。所以，要想在家做出媲美奶茶店的沙冰，還得有最基本的製作設備。1.沙冰料理機(200多元1台，可做鮮榨果汁，沙冰以及攪碎各種食材，1機多用。2.冰箱，想必每個家庭都會有吧。3.製冰格（2元錢1個，把純凈水倒冰格放冰箱冷凍室凍硬就是冰塊）。
好了，萬事俱備，開始製作吧！有一句話說：隔行如隔山，其實很簡單！
1.水果類沙冰的製作：沙冰杯中加入自己喜歡的水果切塊，加入冰塊，加入適量蜂蜜或糖水。蓋上蓋子，啟動機器，攪拌至沙冰細膩狀（1至2分鐘即可），倒入杯中，0k，一杯美味的水果沙冰製作完成了，可根據你的喜好加上果粒，果醬，自由DIY您的專屬飲品。
2.其它：同樣的方法，加冰塊加原材料，太乾的話加牛奶或凈水，加糖調味。
注意事項：沙冰機都配有攪拌棍，製作的時候把沙冰機蓋子蓋上，把攪拌棍從蓋子的孔中插入攪動沙冰，可加快製作時間。
好了，有不懂的問題我會隨時回復
首先，您得有一台冰箱，用來冰凍冰塊或者水果食材。更主要的是您還得準備一台1200瓦以上大功率沙冰機，注意，是沙冰機，不是普通的榨汁機。
芒果，草莓，西瓜等水果類沙冰的做法：沙冰機中加入水果，加凍好的冰塊，依個人口味加入適量糖漿，加適量凈水，蓋上沙冰機蓋子，開機攪拌1至2分鐘左右至細膩無渣狀。倒入杯中，馬上就可享用一杯清爽綿甜的水果沙冰了。
同樣的方法，把材料換成奧利奧餅乾，純牛奶，適量糖漿，加冰塊攪至細膩狀，出杯淋上巧克力醬，1杯香濃爽口的摩卡沙冰製作完成。
製作沙冰注意以下幾點：沙冰攪拌過程中如果太稠，機器運轉困難，就加入適量凈水或牛奶稀釋。冰塊的量不能太多，多了沙冰機轉不動，也不能太少，太少沙冰就成液體狀了，正常冰塊與液態或鮮果食材的比例為1：1左右。掌握了此方法，便可自由DIY。
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