吃海參時不能吃什麼？
眾所周知，海參同人蔘、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。但是海參雖好，也不是盲目亂吃的。在吃海參時有些東西還是不能一起的，下面為大家一一舉例。
1.醋
中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。醋的酸性會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的味道，還影響膠原蛋白的吸收，如果你吃海參是為了美白，這一條一定要注意。
2.葡萄
葡萄作為一款水果，營養價值高，也很好吃，所以很多人喜歡吃葡萄，筆者就很喜歡在炎熱的夏日吃上幾串冰鎮葡萄。但是吃海參時千萬不要吃葡萄，葡萄中的多量果酸有助於消化，適量吃些葡萄，有助於健胃，而海參具有很強的修復再生功能，所以有的時候，中醫也會建議胃病患者食用一定的海參，修復腸胃。但是當這二者相遇時，可能因為八字不合，不但不能起到原有作用，反而起到了相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。
3.柿子
可能很多人知道，吃螃蟹不能吃柿子，因為二者同時吃會導致結石的產生，同樣的海參和柿子同吃效果差不多。柿子中含有的鞣酸與海參中的蛋白質和鈣鹽一起會產生沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的腸胃，嚴重的會出現噁心，便秘等一些癥狀。
介紹了幾個吃海參時不能同時吃的食物，下面介紹什麼人不適合食用海參？
1. 正常人
大家看到不要奇怪，請聽我慢慢道來，每天一隻海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海參會引起「上火」，會給自己的身體造成不必要的負擔，損害健康。因為海參實在美味，所以很多人喜歡一次吃很多，但是切記每天不要超過一隻。
2. 肝、腎功差者應少食
海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
3. 兒童一般不宜多吃海參
海參很補，而兒童實在不適合吃這麼補的東西，身體可能會受不了，建議少食，避免身體不適。
4．容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
海參的蛋白質含量很高，所以一般對蛋白質過敏的人，不宜使用。
今日頭條：美食美邦
今日頭條：美食美邦海參雖然價格貴，但還是有很多人照吃不誤，原因就是海參含大量營養成分，特別是膠原蛋白，它是美容的珍品，同時對骨組織和肌腱等的形成也有重要作用，又有人說能防癌，治療冠心病、肝病等等。
如果想把攝取的膠原充分利用，就必須補充合成膠原蛋白所需要的蛋白質、維生素C(含於綠葉蔬菜和水果中)、鐵(動物肉類、肝臟、蛋黃、豆類、蔬菜和海帶等)。
因此，吃海參時不要忘記同時吃這些東西。少花錢，也能起到事半功倍的作用。
功效一：抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。
功效二：增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
今日頭條：美食美邦功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
海參做法指導
1. 漲發好的海參應反覆沖洗以除殘留化學成分;
2. 海參發好後適合於紅燒，蔥燒、燴等烹調方法;
3. 保管時注意：發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中;如是乾貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
結語：吃海參不能吃的東西大家記住了嗎? 吃東西有的時候也是要注意的，海參是很滋補的食物，為什麼要選擇海參，也就是因為海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效，以後大家也可以去吃吃看。
海參是不僅是美味的食品，也是名貴的藥材，為了更好地食用海參，除了它突出的好處外，吃海參的飲食禁忌也要多加註意。以下是百分網小編為你整理有關於吃海參的飲食禁忌，希望能幫到你。
吃海參的飲食禁忌
每天食用別超一隻。對於體質虛弱的人來說，每天一隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為乾燥的地區，過食海參應考慮到「上火」的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一隻。
春季應少食海參。海參中的主要活性物質為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海參會導致食用者口舌乾燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火了一樣。需要提醒的是，春天是容易上火的季節，尤其是北方春季多乾燥。食補時尤其要注意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內。因此，春季吃海參應再減量。
海參還不宜與甘草同服。
不宜與含鞣酸水果同食。海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
烹調方法切忌深加工。從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參不能蘸醋吃。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
海參的食療功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用於調理身體。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特徵。
海參本身沒什麼味道，怎麼做都可以，這反倒成了烹飪手藝的試金石。內行的吃家為了品鑒餐館的水平，經常會點海參料理，大廚的烹飪特性一吃便知。
海參的禁忌人群
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質蛋白為主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求註明「兒童不宜」。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。
2、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。
4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
5、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
7、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。專家提醒，海參性滑利，對於經常腹瀉的人並不適宜大量食用海參。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，生食海參更容易導致腹瀉，而且營養價值並不容易被人體吸收。
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第一個問題：海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等癥狀。此外，海參還不宜與甘草同服
第二個問題：
1）兒童一般不宜多吃海參
2）有類風濕的人也要少吃或者不吃海參（類風濕性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃。）
3）在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃
4）傷風感冒、身體發熱者不宜進食
5）海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6）脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
7）感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
8）高尿酸血症病人不易長期食用海參。
9）容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
不適宜食用海參的人群
1、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參。
2、在吃一些個別中藥時，要少吃或不吃。
3、海參滋津利水，脾胃有濕者不宜食用。
4、容易對蛋白質過敏的人不宜多吃海參。
5、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
海參的食用禁忌
海參也不能和甘草一起吃。
海參也不適於與醋一起食用，醋能中和海參的營養成分。海參養生，長海微信893113689。
了解了海參的相關知識後，春季進補還是要根據自己的身體情況合理地食用海參哦！
感謝邀請
吃海參不能吃這個問題，在我食用海參這麼多年，還沒有說海參和哪種食材相剋的說法，比如網路上流傳的海參不能和醋一起吃，都會用統一的一句話來形容「醋的酸性會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化，」個人看來大可不必那麼談醋色變，吃海參不能吃醋，那我早上吃了碗麵條加了醋，一天就不能吃海參了？？
我拜讀過挺多和海參相關的專業書籍，有曹大夫的海參菜，劉泉的海參菜譜，裡面的烹飪配料裡面都有食醋，上個照片，網路上都說不能吃醋，也沒見有什麼報道
另外，海參大家一般不會過多的烹飪，因為海參經過新鮮海參到干海參，再到干海參到即食海參，被反覆煮過很多次了，肉質太嬌嫩，一般都是用雞湯牛骨頭湯入味，做上個三四分鐘的時間就可以，不相信的朋友把海參可以泡進醋里，看看會不會產生那種凝固現象
謝邀！
海參的好處
1延續衰老海參含酸性粘多糖和軟骨素，能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，能夠起到延續衰老的作用。
吃海參注意！
一是孩子不宜吃海參，因為海參裡面沒有孩子需要的營養成分；
二是腎臟功能不好的人不能吃海參，因為海參蛋白質太高，會增加腎臟負擔。其他再無禁忌。
海參是食品，不能提療效，只能提功效成分。 海參含有一種海參多糖，可能會對人體免疫力有好處。但身體免疫系統是多方面促成的，單一因素起不到太大的作用。 作為食品，海參含有必須氨基酸少，但它含有一種膠原蛋白，可能對老年人有一定好處。 海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫學認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
海參不能和什麼一起吃?
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海參的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。
3、葡萄
葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。
但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。
4、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些癥狀。
5、山楂
山楂酸甘，微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等癥狀。
但是山楂不可以和海參一起食用，是因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的癥狀。
腎功能不好的人不能吃海參。海參營養豐富，自古以來都被推崇為大補之物，它富含蛋白質，很多品種蛋白質含量在50%以上。如此高蛋白的食物，對腎功能不好的人來說是不利的，吃了海參會加重腎臟負擔，使腎功能更受影響。
兒童應當慎吃海參。雖然說海參營養豐富，但是它並不適合兒童食用。對於身體發育尚未定型的兒童來說，海參中富含的豐富蛋白質及微量元素可能會引起兒童出現消化不良等癥狀。因此家長們不要急於用海參等補品讓孩子長身體，應當慎重考慮，並諮詢醫生意見。
脾虛痰多者不宜吃海參。因為海參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低。對於這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復後再食用海參。
肝火過旺的人不宜吃海參。海參屬於大補之物，富含各種營養元素，如果本來就是肝火很旺的人，在吃了海參之後，無疑是火上澆油，會使上火癥狀更加嚴重。 對海鮮過敏的人不宜吃海參。這一點很好理解，海參也屬於海產品、海鮮的一種，如果對蝦蟹等海鮮過敏的人，最好也不要輕易嘗試海參，以免引起過敏癥狀發作。
關節炎及通風患者不宜吃海參。關於這一點，依舊是和海參富含的高蛋白有關。蛋白質在進入人體後，會被人體消化成氨基酸，同時也會產生尿酸等廢物。突然攝入大量蛋白質行成的大量尿酸，得不到順利排泄會在關節中形成尿酸鹽結晶，加重痛風患者病情。
即將進行或剛大型手術結束的病人不宜吃海參。海參屬於「發物」的一種，對於接受大型手術後的病人，攝入海參有可能導致傷口恢復收到影響，嚴重的有可能導致某些併發症的發生。
希望對你有用，歡迎關注我，有空多提問。
海參屬於溫性的食物白質的含量極高，食用之後需要一個很好的胃腸功能去消化吸收。
在食用海參之後要忌吃寒性、高維生素C食物 例如：
柚子、西紅柿、橘子、獼猴桃、芒果、刺梨、苦瓜，綠豆，黃瓜，西瓜，鴨肉，冬瓜等等。
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