怎樣做豬肉酸菜燉粉條好吃？

五花肉400克、粉條（干）200克

調料

生抽30毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、花椒1克、香葉2片、桂皮1塊、丁香2粒、白糖5克、食鹽2克、蔥適量、姜適量

五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用

步驟2

鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水後瀝干備用

鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香

步驟4

放入焯過水的五花肉翻炒

步驟5

加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻

加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘

步驟7

打開鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水

步驟8

待粉條軟爛後即可盛出享用

豬肉燉粉條成品圖

煮粉條需要注意幾點，分享在此：

粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，但不建議用熱水

燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間

粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，

文中有此菜的秘訣！！！題目問的是怎麼做好吃作，而不是怎麼做，為一個講究吃東北人，我不回答這個問題簡直對不起我的身份。我來說下怎麼做酸菜燉粉條好吃，其他人回答的答案，比如多少克酸菜配多少粉條配多少克肉，實在是太逗了，我就問問，你就做菜時用電子秤稱菜和肉？你家做菜放醬油時先稱一下？開國際玩笑呢！！！

廢話不多說，直接上秘訣，怎麼做這道菜我就不講了（誰不會做在評論區留言），我直接說怎麼做好吃！秘訣有兩點：

第一，看到上圖的小夥伴們應該有所領悟，沒錯，作為一個老饕，我告訴你們，做豬肉燉粉條必須用大骨湯燉，不加水，全都用大骨湯，同時，骨頭也是倍兒香！

第二，小火慢燉一個小時。你會說：這誰都知道啊！注意！還沒完呢！關火，等1-2個小時之後湯汁稍稍冷卻後，再次開火，小火慢燉一個小時，此時，湯汁已經有種略微粘稠的感覺，就是這個狀態！出鍋！開吃！

大家好，我是嘴大吃四海，喜歡我的小夥伴們可以關注並點贊我，評論我也會回復噢！

謝謝邀請，先把豬肉切成片，酸菜切成細絲，然後把鍋燒熱，再把豬肉放進鍋中炒一下，再把蔥花佐料放進去，再放點生抽，然後把酸菜放進去一塊炒一下，就可以放食量的水，然後把粉條放進去，等鍋開十五分鐘左右，豬肉酸菜燉粉條就好了，非常好吃。