醬香酒為什麼是有機食品？
回答這個問題，我們首先必須明白一個概念，什麼是有機食品？解釋清楚這個概念後，自然就可以知道醬香酒是不是有機食品了？
什麼是有機食品？雖然這個名詞很多人都聽說過，但是要是真問起來，可能很多人都一知半解。為大家解釋一下。
1、生產基地的種植規模不能小於500畝；
2、周邊要有數百米的隔離帶，保證種植的作物不被其他普通農作物干擾；
3、農場數公里範圍不能有易形成污染的企業、交通幹線等；
4、農場的土地必須經過3年以上的轉換期(轉換期內不能施用化肥和農藥，以降解土壤中的農藥、化肥殘留。
所以有機食品的價格也要比一般無公害食品高出很多。
台鎮白酒擁有得天獨厚的釀造環境,獨一無二的釀造工藝及一絲不苟的質量要求,實現了以上要素最完美的統有機食品是指來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的,並通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品。
作為國內白酒行業率先通過綠色食品認證和有機食品認證的白酒食品,用權威專家的話說:醬香型酒的種種綠色資源,具備了世界級的壟斷優勢。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅台鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。
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醬香酒為什麼是有機食品？且看茅台獲有機食品認證的由來！
想知道醬香酒為什麼是有機食品得先弄明白什麼是有機食品，有機食品：有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食 品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料 ，包括生物農藥、有機肥料等，經認證後統稱有機產品。
那麼醬香酒為什麼是有機食品，先看茅台，有機認證的綠色原料：貴州茅台酒以高粱、小麥為主要原料，嚴格按照有機加工體系規範生產。制酒使用的「紅纓子」高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿，支鏈澱粉和單寧含量高的特點。這適合茅台酒多輪次蒸煮和發酵的工藝要求。
茅台酒制曲工藝傳統而獨特，要求小麥顆粒飽滿、堅實、澱粉含量高，目前茅台酒釀造用的高粱全部來源於在仁懷市及毗鄰地區建設的有機高粱基地，所有原料均通過有機認證。
茅台集團一直以來都強調要加強原料基地管理和原料檢測力度，嚴格實行質量「一票否決制」。
茅台酒廠對高粱種植的要求很苛刻，對每一批進廠原料又要進行嚴格檢測，不達標的都會拒收。從2000年起，茅台集團開始推動有機高粱基地建設，實施「公司+基地+農戶」三級管理模式，推進基地建設。同時創新管理，加強基地信息化管理建設，嚴把生產、收儲、交售各寸環節，推動高粱種植科學化、規範化、信息化、有機化發展提供好原料，產出好產品，鞏固提升國酒地位。
自2001年茅台酒原料基地首次申請有機認證以來，基地從當初12萬畝發展到現在的30萬畝，力爭在「十三五」末期實現40萬畝的目標。2017年，擬種植有機高粱22萬畝，計劃收儲有機高粱5.5萬噸。
獲國際有機食品認證： 1972年尼克松總統訪華，周總理在宴請時說：「長征路上，茅台酒是我們包醫百病的良藥，洗傷、鎮痛、解毒、治傷風感冒······」鄧穎超對於周總理飲用茅台酒也很支持。她曾給總理身邊工作人員高振普留過一張便條：「今晚總理回來後或吃夜餐時，建議他喝點茅台酒。」可見鄧穎超對茅台酒十分了解和信任。
鄧小平也以茅台酒健身。據小平同志長女鄧林回憶，小平同志「每餐飯前都要喝兩小杯茅台酒」。經得起時間考驗的食品品牌背後，一定有一套經得起檢測的健康體系。2001年11月29日，國家環保總局有機食品發展中心正式向茅台酒頒發了有機食品認證書，這標誌著茅台真正將符合西方高質量健康生活標準，才走向世界的通行證，牢牢地攥在了手裡。
有機食品認證包括有機食品加工認證和有機農場轉換認證兩個方面，認證規格極高，要求極其嚴苛。頒證之前，國家環保局總局派出有關專家和技術人員，深入到茅台酒股份有限公司及其原料生產基地進行了深人細緻的考察，對茅台酒的生產工藝、生產環境、各個生產環節及運輸、儲存、銷售環節逐一進行了嚴格、科學的檢測和論證，僅種植原料的農戶，就走訪了300多戶，最後認定茅台酒不加任何添加劑和防腐劑，生產原料不施農藥、不施化肥，無可置疑地達到了國際有機食品的認證標準。一直以來，國家環保總局還定期對茅台的有機食品生產情況進行複查。
有機食品與其他優質食品的最大差別是：前者強調有機農業生產方式，對大氣、水土，生產地的要求更嚴格，可以絕對做到純天然、無污染，高品質、安全營養；而其他優質食占允許有限制地使用農藥、化肥、激素(生長姥節劑)、食品添加劑、防腐劑等人工合成的住學物質。因此，有機食品堪稱真正意義的健康食品，其食用安全檔次更高，需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。
知道了茅台酒有機食品的由來，相應的，只要嚴格按照醬香酒的傳統工藝生產的醬香酒都是有機食品，也就是：每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲，高溫堆積，人池發酵，七次取酒，然後要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其複雜，產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口。優雅細膩。
真正的醬香好酒以酒色微黃澄清，無沉澱物，酒線細長，酒花均勻久留不破，醬香醇厚，入口綿柔，清冽甘甜，口味優雅細膩，回味悠長等特點被廣大消費者所接受。而且，在酒友圈都知道，醬香酒比起其他香型的酒，在喝相同量的情況下醬香酒是對身體傷害最低的白酒。
醬香好酒
作為綠色有機食品醬香酒，越來越得到了大眾消費者的喜好和追求，但同時現在的白酒市場的亂象也打消了很多酒友去繼續品嘗醬香好酒的念頭，這令我們一心做好醬香酒的感到痛心不已。醬香酒雖然是個美妙的東西，可是好酒不多得，在這個物質富裕的年代從來都不缺少酒水但是卻難有一款好酒，好酒雖有，比如茅台酒，但是上千的價格幾人不望而卻步？我在這些年來從事於白酒行業與眾多酒友相識相知共同交流學習的過程中讓我漸漸理解中國白酒文化精神的力量，更是挖掘出了物美價廉健康安全的上等醬香坤沙酒，感興趣的酒友歡迎關注我私聊我！
借問酒家何處有？ 茅台醬香DNA （MTJX-DNA)
有機和不有機也是看原材料，並不是說茅台鎮的所有酒都是有機的，哪怕純糧食酒也並非都是用有機食品釀造的，這一點要先明確。
此外，茅台鎮也有固液態釀造法生產出來的串酒，甚至幾元錢一斤的純液態酒。
希望您擦亮雙眼。
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小編覺得可以從以下幾個層面來說說醬酒為什麼是有機食品：
1、從原料上來說，醬酒採用的是純糧釀造，以高粱小麥為主要原料，而高粱小麥都屬於健康綠色穀物產品，富含多類營養物質，所以從原料上來說，醬酒屬於有機食品。
2、從工藝上來說，醬酒在釀造過程中不加一滴水，分批取酒，健康有機
3、從醬酒特有的物理屬性來說，醬酒特有的健康屬性，使得它對人體具有一定的保健作用，進而也能說明醬酒是有機食品。
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