如何製作果汁沙冰?


沙冰不僅細膩,而且都是由水果製成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。

  說到沙冰,許多人也許還不知其為何物,因為許多冷飲店只賣刨冰,其實沙冰才是真正的美味。下面介紹幾種沙冰的製作方法,最適合在炎熱的夏季食用了。

  草莓沙冰的製作方法:

  材料:草莓7粒、糖水45ML、白汽水15ML、冰塊250G

  做法:

  1、草莓洗凈去蒂,切小塊。

  2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰。

  3、草莓及其他材料放入後以高速先攪打10秒鐘。

  4、以酒吧長匙略微拌一拌,再繼續攪打20 秒鐘即可。

  

綠豆沙冰的製作方法:

  材料:綠豆、冰塊、煉乳、糖漿、白砂糖各適量

  做法:

  1、綠豆洗凈加4倍水,用大火燒開後,轉小火熬制30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋。

  2、加糖調味。

  3、冰塊放入碎冰機中打成冰沙並將冰沙盛入碗中。

  4、將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上。

  5、加入煉乳。

  6、加入少量糖漿(可不要)即可。

  材料:獼猴桃5個、白砂糖適量、水120毫升

  做法:

  1、獼猴桃洗凈去皮切小塊,細砂糖融入涼開水與獼猴桃一起放入榨汁機,攪打成泥狀。

  2、將獼猴桃泥裝入保鮮盒內,放入冰箱冷凍3小時左右至半凝固狀態時用勺子攪拌成鬆散狀。

  3、再放回冰箱繼續冷凍,重複此步驟3次以上,直到果泥呈細碎冰晶狀。

芒果沙冰的製作方法:

  材料:芒果2斤、檸檬半個、白糖200克、水700毫升

  做法:

  1、芒果2斤去皮,切肉。

  2、加半個檸檬汁一起攪拌。

  3、攪拌成泥,不用過篩了,攪拌機攪已經非常細了。

  4、200g糖加200ml的水煮成糖漿,加到芒果泥裡面。

  5、攪拌均勻,加適量的水,大約500ml,放進冰箱裡面冷藏至半凝固。

  6、拿出半凝固的芒果冰,加入蛋白糖霜攪拌均勻,繼續冷凍,就變成超級好吃細膩的芒果冰沙啦。

  材料:西瓜500克、白糖少許

  做法:

  1、準備西瓜,去掉外皮和內籽。

  2、加入白糖放入攪拌機攪拌好,汁水的口味根據各人喜歡調節好。

  3、放入冰箱冷凍室一至兩個小時,像我這樣,邊上已經開始結冰就可以了。

  4、放入冰淇淋機,攪拌20分鐘。

  蓮子百合紅豆奶沙冰的製作方法:

  材料:紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克,鮮奶50毫升,適量冰塊。

  做法:

  1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水浸泡兩小時。

  2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中。

  3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時。

  4、煲至紅豆起沙但仍有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。

  5、將蓮子百合紅豆沙盛入長型杯子,倒入鮮奶。

  6、冰塊用刨冰機攪碎,蓋在杯子上部。

  香濃的果肉夾雜著幼幼的冰沙,在炎熱的夏季,一杯喝下去,真是透心涼!快點自己動手製作吧。


沙冰底是關鍵,

好的沙冰底直接使用原料製作!

雖說沙冰都是看起來往往大同小異,但是越簡單的沙冰更講究冰沙底的味道。與其直接用碎冰製作,還不如用鮮牛奶、酸奶冷凍成冰來的好。這樣一來更加簡單操作,再者可以增強了沙冰的濃郁綿滑口感。

2

口味選擇,

適合自己的才是最好的!

除了食材要仔細甄選,食譜的實際操作需要根據自身的口味進行調,可以在製作過程中慢慢調味,不喜歡甜的親們可以自覺少添加甜度較高得食材。在不破壞本身味道的前提下,可以更換或添加自己喜愛的食材進行製作,這樣最終出來的成品才會更深得自己喜愛。

說這麼多

究竟如何製作一款美味簡單的沙冰呢?

今天,小祈就給大家推薦一款

自帶網紅奧利奧屬性的水果沙冰哦:

奧利奧多彩綿綿冰

用料:

鮮牛奶300克

酸奶150克

香蕉一根

煉乳適量

奧利奧餅乾8片(4個,去掉夾心)

紅心火龍果半個

芒果1個

藍莓、櫻桃適量

做法:

1、鮮牛奶倒入密封袋中,擠出空氣後拉上密封條,入冰箱冷凍過夜,香蕉最好切塊冷藏,其它水果冷藏

2、奧利奧餅乾去掉夾心,放入破壁機,選擇磨粉或者類似的功能,8秒即可

3、用硅膠刮刀將奧利奧碎刮取乾淨,裝盤備用

4、火龍果去皮切塊、芒果去皮切塊,藍莓和櫻桃洗凈瀝干水分

5、將凍好的牛奶從冰箱取出,用擀麵棍砸碎,這一步盡量將凍牛奶砸成小塊

6、將凍牛奶碎、酸奶和香蕉塊一起放入破壁機,擠適量煉乳,選擇果蔬鍵或者類似的功能,配合用攪拌棒,大約7秒即可

7、將打好的冰沙取三分之一裝盆,鋪上一層奧利奧碎,然後繼續取三分之一冰沙堆在上面,然後再鋪一層奧利奧碎

8、將最後的三分之一冰沙堆好,隨意擺上水果,間中撒上奧利奧碎就可以開吃了


水果冰沙

天氣熱的時候來一款果汁冰沙,簡直不要太爽。但是外面賣的添加劑太多,想要品嘗好吃又健康的果汁冰沙那就自己動手做吧!

一.用料

果汁400毫升、芒果1個、櫻桃50毫升、蘋果1/2個

二.做法

1.準備好果汁、芒果、梨、蘋果、櫻桃。

2.把果汁倒進位冰模子里放入冷凍室凍成冰塊。

3.梨、蘋果、芒果去皮切丁,櫻桃去核。

4.把凍好的果汁冰塊放入破壁機打成沙冰泥。

5.將水果丁放入杯中,然後加滿沙冰即可開吃嘍!

三.溫馨提示

可根據喜愛加入自己喜歡的水果,也可以加入酸奶蜂蜜調味。


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