馬齒筧煮水喝有什麼作用？
馬齒莧本來就是一味中藥，鄉村中醫經常用到，我父親的啟蒙老師就是。自己在家坐診治病，當地名氣很大，用到草藥就多。我和小夥伴們經常按他的要求去塘邊地埂採藥，其中就有馬齒莧。作為回報，我們平時有個小病小痛的，老先生會給把草藥拿回來大人煎煎，喝了就好，也不要葯錢。
還記得老先生用馬齒莧給我治好三次病。一次是吃了地里偷來個大甜瓜，估計沒洗乾淨，大熱天的吃壞了肚子，跑肚拉稀，一會一趟。他吩咐我媽地頭薅幾棵馬齒莧，回家煎水，一天喝三次，第二天就好了。
再就是胳膊上長了個瘊子，大人們說是玩螳螂落下的。螳螂尿到上面了，就長瘊子。那段時間又害怕又厭惡，成天摳，想著給摳掉。可是摳掉一層，過幾天又長了起來，每次摳的出血，那麼痛，還是不行。結果還是老辦法，馬齒莧內服外敷，沒幾天瘊子萎縮結成疤，掉了。
當然馬齒莧更是很好的食材，鮮活、晒乾，都可以做出很多美味。
提起馬齒莧，我的心中不由得泛起酸酸的滋味。這種葉片肥厚，有著淡綠色或暗紅色莖，開著小黃花的植物又勾起了我童年的記憶。
春夏時節，在農村的田間地頭，馬齒莧瘋狂地生長著，每天上學前，媽媽就特別交待放學後不能貪玩，要摘馬齒莧餵豬。
於是下午一放學回家，我和弟弟就把書包一扔，拿起小籮筐就去摘馬齒莧了。
看著別的孩子在玩跳格子、跳皮筋，我就對馬齒莧充滿了恨意，弄不清楚世上為什麼要有這種植物，而且摘也摘不完。
然而媽媽卻對馬齒莧視為珍寶，看到我們有上火，口乾舌燥的跡象，就會摘馬齒莧來煮水，威脅利誘我們喝下。如果身上長痱子，濕疹了，就用馬齒莧煮水泡澡。
如果遇上地里蔬菜青黃不接的時期，還用馬齒莧炒菜吃，那有點酸的味道真的難以下咽。
當我們抗議「我們不是豬，為什麼要吃它！」的時候，爸爸就會拿他所經歷的三年自然災害困難期差點餓死，全靠馬齒莧活命的陣年往事來教育我們。
反正我對馬齒莧是好感全無。直到大學期間，我在圖書館裡看到一本書，裡面有關於馬齒莧的介紹，才發現那些年錯怪了馬齒莧。
一、馬齒莧的功效馬齒莧又叫長壽菜。中醫認為其性寒、味甘酸、入心、肝、脾、大腸經。
馬齒莧葯食兩用，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；
種子可明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
1.殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用，有「天然抗生素」的美稱。
2.降血壓
馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用於血管病，能有效保護血管免受侵害。
所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生幾率。
3.輔助治療糖尿病
食用馬齒莧可以促進腎上腺素分泌，從而促進胰島素分泌，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。
4.防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯生成的功能，對預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護心臟，防治冠心病的發生。
5.延緩衰老
馬齒莧中所含胡蘿蔔素，具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用，還含有某些生物活性物質，這些生物活性物質對心臟病、高血壓病、中風及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。
6.抗癌
馬齒莧中富含硒元素，硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌，皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用。
還能保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發的癌變，此外，還能堅強抗癌化療藥物的毒副作用。
二、馬齒莧的外用馬齒莧有極強的殺菌消炎作用，外用可以治療各種皮膚病。新鮮馬齒莧取汁水，具有收濕止癢、清熱消腫的作用。
可用於化妝品皮炎、濕疹、特應性皮炎、脂溢性皮炎、激素依賴性皮炎、膀胱炎、其他過敏性皮炎見紅斑、丘疹、滲出，水腫、疼痛、瘙癢者。
三、馬齒莧的禁忌1、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腸滑腹瀉者應忌食，易加重癥狀。
2、孕婦應禁食馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果中藥藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。
4.嬰幼兒不宜服用。馬齒莧寒涼滑利，嬰幼兒服用易損傷消化功能。
1、涼拌
取新鮮的馬齒莧洗乾淨，放入煮開的熱水裡面焯一下，隨即放入準備好的涼水裡面備用，瀝干水分依次放入調料即可。
2、熱炒
將鮮嫩的馬齒莧洗凈切斷備用，依次放入蔥、姜熱炒，出鍋時放入蒜末出香味即可。
3、馬齒莧炒雞蛋
把馬齒莧切碎，放到打發好的蛋液裡面，熱鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜炒熟調味即可。
馬齒莧,不僅為常見野菜，也是屬於中藥材。馬齒莧味道一般，比較酸澀。這種野菜在農村比較多見。馬齒筧除了可以食用，平時還可用來泡水喝，對身體有不少好處。
馬齒莧泡水喝具有以下功效
殺菌消炎馬齒莧可以抑制多種細菌作用，如：傷寒、大腸桿菌、痢疾桿菌等。且對真菌、金黃色葡萄球菌等也具有抑制作用。馬齒莧對多種炎症都起到輔助療效，被稱做天然抗生素。
消腫利水馬齒莧里富含鉀鹽，進入體內可以有效排出多餘水分，達到消腫的功效。
降壓馬齒莧泡水喝，常飲用，，還可以降血壓，使身體恢復健康。因為馬齒莧里大量鉀離子，而可以直接作用於血管壁中，使血管壁擴張能力加強，降低動脈管壁增厚的出現。堅持飲用血可降低血壓，有利健康。
防治心臟病馬齒莧里Y-3脂肪酸，可以有效抑制血清膽固醇等生成，且加促前列腺素合成，很好的抑制血栓素合成。令血粘稠度下降，血管擴大，起到控制血栓、動脈痙攣等癥狀作用，防治心臟病。
消除病毒馬齒莧在體內可以有效防治吞噬細胞出現，還可有抑制變性、壞死作用，還可預防發炎、纖維性變化。尤其對矽結節形成、白癜風等病起到很好療效。
治療潰瘍馬齒莧泡水喝，還具有治療潰瘍作用。馬齒莧里有較多胡蘿蔔素，為治療潰瘍主要物質之一。
馬齒莧是一種野菜，小時候經常去田間或上頭幫媽媽挖這種野菜回來餵豬。長大後才知道它是可以吃的，而且營養價值還很高。馬齒莧它跟其他蔬菜一樣低能量低脂肪，蛋白質在同類蔬菜中較高，含有豐富的膳食纖維和鈣、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素含量也非常高是營養價值很高的一種蔬菜。但是馬齒莧有一個小缺點就是草酸含量特別高，會影響鈣的吸收，但是只要吃之前操碎就可以解決這個問題。
它的吃法也很多，馬齒莧的幼嫩莖葉洗凈後焯水後可以炒食或做湯或拌、熗、做餡等。口感微酸有韌性，鮮美可口。也可開水燙後晒乾製成馬齒莧干，食用時將菜乾用溫水或冷水浸泡2～3小時，浸透後擠干切碎，拌肉末做餃子餡和包子餡，味道非常鮮美。也可以泡水喝，有一定的藥物價值。
但是需要提醒大家的是現在食用馬齒莧這樣的野菜最好是淺嘗即可。野菜的安全性也是份值得重視，外面的荒地、山溝、水溝、果園它的污染風險非常的高，並沒有保障。除非是大棚里種植的相對安全會更高這些。野菜它最好只做為我們餐做的調味劑，春季換季偶爾嘗一嘗就好了，而且並不要指望野菜有很什麼神奇的功效，大道治病的效果。好好吃飯，食物多樣，平衡膳食，天天運動會讓我們的身體更健康。
作者：史曉毅 國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部培訓講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長營養餐
馬齒莧又成了仙丹神葯了么？
馬齒莧味酸；性寒，臨床上已經證實的，馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、促進宮縮的作用。
馬齒莧具有的消炎殺菌作用，喝馬齒莧煮水能幫助預防腸疾，例如大腸桿菌引起的腹瀉，喝一些馬齒莧水就能很好的治療。
馬齒莧具有促進子宮收縮的作用，這對某些女性來說會有用處。不過需要注意的是，懷孕期間的女性不能服用馬齒莧，易滑胎流產。
另外，馬齒莧對腸胃刺激很大，不可過多服用，體質虛弱、脾胃虛寒的人禁服。
僅此而已。
下面就到了闢謠的時間了。
有人說馬齒莧可以防癌抗癌、預防心腦血管疾病、降低血壓、治療糖尿病、潰瘍病等等功效，不能說全部都在胡說八道，就算99%胡說八道吧。
馬齒莧里所含的那些有益元素，含量極低。同樣的元素，白菜蘿蔔里也有，樹葉青草里也有，它確實含有那些東西，但是那有什麼用呢？
馬齒莧的功效到底有多大，可行性如何，在醫學臨床上，從未有過大型臨床研究給予證實。
我們講，一樣食品或藥品里含有什麼，這是次要的。那什麼是主要的呢？是吸收。
單純服用馬齒莧，在沒用輔助劑、保護劑的情況下，其中的有益元素，大部分都無法被人體吸收。也就是說，就算吃下去，也僅僅會被消化系統當成一般的食物消化掉，那些有益元素還沒起到作用，就「出師未捷身先死」了。
馬齒莧不是一般食物，而是藥材。請記住，是葯三分毒，醫學上向來反對單一、長期、大量服用某種藥物。何況，馬齒莧有非常明顯的副作用。
或許你會說，你吃了那麼多也沒事。實際上，病因都是慢慢累積的，不是不報，時辰未到。
隨著大家對野菜的青睞，馬齒莧也榮幸的上了餐桌，這種以前擱農村偶爾會被人想起來的菜竟然漸漸風靡起來，主要還是因為它不僅僅口感好，還是一味不錯的中藥材，常常見到家裡人用馬齒莧煮水喝，有哪些功效呢？
先來認識一下這究竟是個什麼菜，這是食葯兩用的野生植物。作為我國的傳統中藥，具有清熱解毒、涼血止血功能，用於熱毒血痢、痛腫疔瘡、濕疹、丹毒、蛇蟲咬傷、便血、痔血、崩漏下血之症。現代藥理研究表明有抗菌、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化、增強免疫力等多種功能。
1、抗菌作用馬齒莧具有廣譜的抗菌作用，素有「天然抗生素」之稱，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、帶狀皰疹病毒等微生物有明顯的抑制作用。馬齒莧水煎劑在18.75-37.5mg/ml濃度時對志賀氏、宋內氏、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑制作用。對多種常見的食品污染菌均有較強的抑制作用。其水浸劑對皮膚真菌有抑制作用。其煎劑治療病毒性肝炎、退黃疸、降低轉氨酶效果較好。
2、降血脂作用 馬齒莧能明顯降低家兔血清總膽固醇、血清甘油三酯、血清低密度脂蛋白膽固醇，並能升高血清高密度脂蛋白膽固醇，可使動物硬化指數下降，還能降低全血低切表觀粘度及顯著降低血漿中切表觀粘度，光鏡及電鏡觀察顯示馬齒莧能有效減輕主動脈壁脂質沉積，減輕主動脈內膜增生，泡沫細胞形成減少，細胞內外脂質減少。還能明顯降低大鼠的高血脂，抑制脂質過氧化物的形成。
3、降血糖作用 馬齒莧能改善糖尿病模型小鼠多飲多食癥狀，能控制血糖上升，促進血清胰島素和C肽的分泌。馬齒莧中含有的去甲腎上腺素能促進胰島腺分泌胰島素，以調節從體內糖代謝過程，從而達到降低血糖濃度，保持血糖恆定的目的。水煎劑對正常小鼠，四氧嘧啶糖尿病小鼠及腎上腺素高血糖小鼠均有明顯的降糖作用。
4、抗氧化防衰老作用 馬齒莧具有明顯的抗氧化作用，能使肝超氧化物歧化酶活性顯著增強，全血谷胱甘肽和過氧化氫酶活性顯著提高。馬齒莧中含有大量維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素和谷胱甘肽等，能降低家兔血清中的丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶活力，從而減少或消除自由基和過氧化脂質對機體損傷，起到抗衰老作用。馬齒莧總黃酮對紅細胞膜氧化損傷具有保護作用，能顯著增加紅細胞膜封閉能力，紅細胞膜唾液酸含量較氧化膜顯著增加，MDA含量顯著降低，且存在明顯的劑量效應依賴關係。馬齒莧可顯著延長老年小鼠低氧存活時間，並可影響生物的繁殖能力。
5、增強免疫作用 馬齒莧中的微量元素鐵、錳、鋅等可提高動物免疫力。能顯著提高正常家兔淋巴細胞和由植物血凝素誘導下的淋巴細胞的增殖能力，通過提高細胞免疫功能，從而調節機體的免疫功能。提取液還能增加因免疫抑製劑秋水仙鹼所引起的免疫功能低下的家兔脾臟質量，對家兔腸道淋巴組織圓小囊圓頂區兩側上皮內淋巴細胞數量的提升作用也非常明顯。
說了這麼多，馬齒莧也只是一種食物，要真是有了疾病還是建議到醫院就診。
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降血糖每天煮點馬齒莧
美國科學家發現馬齒莧中含高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺 (去甲腎上腺素的前體)。研究者經藥理試驗證明：馬齒莧中去甲腎上腺素能促進胰島分泌胰島素，調整人體內糖代謝過程，從而達到降血糖的效果。另據報道用馬齒莧淡水煮食，治療多名糖尿病患者，結果全部有效。這些說明中醫認為馬齒莧「消渴」作用是有一定根據的，值得進一步研究。
糖尿病——玉米須1g，蒲公英0.4g，玉竹0.3g，玫瑰花0.3g，泡水代茶飲。
因為這種茶飲的主料是玉米須和蒲公英，所以又被叫做蒲公英玉米須茶。玉米須有明顯的調節血糖作用，玉米須多糖可改善糖尿病動物模型體重減少和多飲的癥狀。不僅可以降低血糖，血清中總膽固醇、甘油三酯水平也顯著降低。
研究發現，玉米須多糖不僅能夠降低糖尿病動物模型的血糖，促進肝糖原合成，加快糖異生，並對糖尿病動物模型糖代謝器官損傷有修復作用，因此玉米須多糖對糖尿病動物模型顯示出良好的治療作用。
馬齒莧降低血壓經常將馬齒莧泡水喝，除了上述的功效之外，還能夠降低血壓，令身體恢復健康。這是因為馬齒莧中含有大量的鉀離子，而鉀離子能夠直接作用於血管壁中，令血管壁擴張能力增強，減少動脈管壁出現增厚的情況。長期堅持服用馬齒莧，那麼血壓自然就會越來越低，身體也是越來越健康。所以說，馬齒莧非常的適合高血壓的患者服用。
漢帝草茶：是一種中草藥，味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經。
漢帝草茶，是海南黎族原來進貢給黎王食用的高級野菜。三萜化合物、Beta谷甾醇、鈣元素、類黃酮含量極高。有效物質能夠改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。其含有的黃酮類化合物可以對心腦血管起到保護作用，可以防治動脈硬化、冠心病、中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。其含有的三萜類化合物和不飽和脂肪酸，都可以降低膽固醇，調節血脂。
馬齒筧煮水喝，有什麼作用？
馬齒莧這種植物簡直不要太常見，隨便在一塊有泥土的路邊，甚至是水泥夾縫中都有它的存在。馬齒莧不僅是一種營養豐富的野菜，還是一種具備藥用價值的中藥，葯食兼備，而且數量多。農村人經常會採摘馬齒莧食用或者作為藥用來使用。
那麼馬齒筧煮水喝，有什麼作用？一、降血壓的作用。在農村經常看到一些老年人會採摘馬齒莧，我們知道老年人血壓容易偏高，也就是常說的高血壓。由於馬齒莧含有豐富的鉀鹽成分，而鉀離子對於預防心腦血管疾病有很好的效果。鉀鹽有降血壓的功效，馬齒莧煮水，鉀鹽溶解於水中，經常喝馬齒莧煮水可以維持血管彈性，防止血管堵塞，從而達到預防高血壓和中風的風險。
二、保護心臟的作用。馬齒莧是一種富含脂肪酸的植物，脂肪酸有利於降低人體膽固醇含量和分解其它有害物質，因此馬齒莧煮水可以預防血管堵塞形成血栓，造成心臟病發作，血栓也是造成心臟病最常見的因素。
三、消除和抑制病毒。馬齒莧中的有效成分被人體吸收之後，可以加快細胞生成，防止吞噬細胞出現問題，從而可以有效吞噬消滅有害病菌，甚至是可以殺死癌細胞，因此馬齒莧也有抗癌的作用。
四、殺菌消炎，治療潰瘍。馬齒莧中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對於潰瘍病有很好的治療效果，無論是胃潰瘍還是口腔潰瘍都有效。生活當中很多人因為上火引起的口腔潰瘍，可以用馬齒莧煮水喝，效果很明顯。
五、降低血糖的作用。馬齒莧煮水可以促進胰島素的分泌，從而達到降低血糖的作用，對於糖尿病人來說，需要經常注射胰島素，因此可以經常食用馬齒莧煮水，起到降血糖的作用。
不管馬齒莧又多大用途，如果是作為重要來食用，一定要遵醫囑，不要私自濫用，否者可能造成不必要的麻煩。
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對於馬齒莧，農村出來的孩子，應該並不陌生。它就在我們的田間地頭，尤其是在莊稼地里，也是很旺盛的，使農民朋友對它們很是無奈，隔不幾天就需要除一次。但是這個馬齒莧的生命力很頑強，有一點機會就會捲土重來。讓農民朋友很頭痛的馬齒筧，其實是一個很不錯的中藥材，它不僅僅可以直接食用，還可以用來它煮水喝，而且還有很好的藥物價值。
用馬齒筧煮水喝對身體的作用，主要體現在以下這些方面：
一、降低血壓。馬齒莧中含有豐富的鉀鹽，鉀鹽有降低血壓的效果，甚至其中的鉀離子可以直接用於心血管病的防治，經常喝馬齒莧煮水可以保護血管彈性，降低高血壓和中風的幾率。
二、殺菌消炎。通過實驗發現，馬齒莧中的提取物對於多種細菌有著很好的抑制作用，例如傷寒、變形桿菌、大腸桿菌以及痢疾桿菌等等。同時，對於真菌、金黃色葡萄球菌等也有不同程度的抑制功效。
三、防癌抗癌。馬齒筧中含有微量元素硒，硒具有極佳的抗癌性，經常喝馬齒筧水可以抑制化學致癌物引起的癌症。
四、消腫利水。馬齒莧中含有非常豐富的鉀鹽含量，這種物質進入身體之後能夠很好的排出多餘的水分，起到消腫的功效。
五、降低血糖濃度。馬齒筧煮水可抑制體內腎上腺素分泌，腎上腺素分泌多了可以促進胰島素分泌，調節內部糖代謝進程，從而降低血糖。
六、預防心腦血管疾病。馬齒莧中含有一種名為ω—3脂肪酸的物質，ω—3脂肪酸可以抑制體內膽固酸的的吸收，從而減少血液中膽固醇的濃度，經常喝馬齒莧煮水可以改善血管的韌性，對心腦血管疾病的防止很有幫助。
七、消除病毒。馬齒莧在進入身體之後能夠有效的防治吞噬細胞出現問題，對於變性還有壞死都能夠起到抑制作用，同時還能夠預防發炎以及纖維性變化的情況。
八、治療潰瘍病。馬齒莧中含有比較多的胡蘿蔔素，這種物質是治療潰瘍病的主要物質之一。所以說，如果身體出現了潰瘍，服用馬齒莧是一個非常好的選擇。
九、促進子宮收縮。馬齒莧具有促進子宮收縮的作用，這對於女性來說好處多多。
十、降低血糖濃度。馬齒莧煮水可以抑制體內腎上腺素的分泌，腎上腺素分泌多了可以促進胰島素的分泌，調節身體內部糖代謝進程，從而降低血糖的濃度，糖尿病人可以經常用馬齒莧煮水輔助治療糖尿病。
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