怎樣清洗西蘭花芹菜才安全？
西蘭花怎麼洗才幹凈 西蘭花是轉基因的嗎
現在很多人對轉基因都不是很熟悉，特別害怕買到或者是吃到轉基因的食物，針對大家都很關注的西蘭花是否是轉基因的，下面本文將為大家詳細的解答清楚，讓這個疑惑輕鬆的解答開。
西蘭花怎麼洗
方法一
1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
方法二
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,採用些鹽水泡，可以先原棵放置於水中泡，這樣那個可以驅趕裡面藏住的小害蟲。
2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣基本上就比較乾淨了，再用清水洗就可以用來煮食。
西蘭花是不是轉基因
不是的轉基因食物，西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科芸薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地區，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，味道甘苦帶甜，擁有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜愛。芹菜雖好吃，但想要清洗乾淨卻比較麻煩。那麼，你知道芹菜怎麼清洗才幹凈嗎?下面讓我們一起來了解一下吧!
芹菜怎麼清洗：
1、真正的水芹是實心的，現在農村塘田裡很多。有野生的、有培植的。買回後用清水洗後，再用清水少許放點鹽泡10-20分鐘，即可。我特別喜歡吃。它是綠色食品喲!含植物蛋白。怎樣才能將芹菜洗凈?
2、先將芹菜一片一片掰下來，然後泡30分鐘，再用小刷順著刷，沖洗。
3、切去根部，最好是一刀下去能讓其散開的部位。用水沖洗，一根一根洗，莖部要洗仔細點，不建議浸洗。
芹菜怎麼切好看：
1、切西芹的時候，由於西芹的葉片比較大，因此要首先將葉子摘掉，再進行下一步。
2、但凡處理過西芹的人都知道，西芹身上會有很多的莖，如果處理得不好，切西芹的時候就會很麻煩。因此，要切好西芹，還得先要處理掉西芹莖。
3、處理完西芹莖，將西芹洗凈之後，就可以開始切了。切西芹的方式也有幾種。
①可以用切斜口的方式將芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀與芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3厘米的長小段。
③可以用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成各個小段，隨後將各個小段切成條狀即可。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，味道甘苦帶甜，擁有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜愛。芹菜雖好吃，但想要清洗乾淨卻比較麻煩。那麼，你知道芹菜怎麼清洗才幹凈嗎？下面讓我們一起來了解一下吧！
芹菜的功效與作用：
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
清熱解毒
秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
看這裡看這裡！西藍花腦殘粉在此傳授清洗訣竅！
西藍花一掰掉花？你有沒有過掰菜花掉一手小粒粒的經歷？曾經年少無知的小編也是一邊含淚一邊掰我的西藍花，後來受到了母上鄙視才得到要領！
無論是西藍花還是白菜花，拿一把小刀，削蘋果皮那種足矣，不要太大容易傷手。
一手抓住西藍花的根莖，一手拿小刀，從每朵分叉的根柄處，鋸式切，然後一朵就下來了，您會發現比用手掰浪費的少很多，一是因為用力小，二是受力點小。
切下來的花如果您覺得還是大，可以輕輕拿著花朵上部，用小刀再鋸切根莖，分割。
用水泡？您會泡嗎？有的人先洗後泡，有的人先泡後洗，到底哪種正確呢？
將分割好的西藍花裝在盆里（最好有控水的那種）
用流動的、較大的水量沖刷一下西藍花，這一步驟是為了洗乾淨西藍花上面殘留的泥土、灰塵和農殘。
準備一個大盆，加入2-3勺鹽，再放入足夠沒過西藍花的清水，攪拌均勻至鹽融化，再把西藍花放進去，浸泡15-20分鐘。
泡好的西藍花可以直接炒了嗎？
不！！！！！！！！！！！！！
泡鹽水這一步驟，有兩個作用，一是進一步清除蔬菜表面農殘，二是去除西藍花中可能存在的昆蟲幼蟲（嘔………………
沒錯，有些長蟲的西藍花您挑選時是很難看見的，但是鹽水一泡就會逼出來，和楊梅的道理一樣。
但是還有一個殘酷的小秘密，冬天時，蟲子可能會死在西藍花里哦，北方的朋友有幾率吃到「肉末西藍花」喲~~（被眾人圍毆
芹菜，總讓我想到單板滑雪芹菜是一種好東西，熱量低、富含植物纖維，對於女性來說減肥再好不過了。
但是，在飯館，小編一般不點芹菜，為什麼？怕洗不幹凈啊！
芹菜，總能讓我想起小學時玩的一個單機遊戲，踩著單板在阿爾卑斯山中馳騁……
沒錯！無論是粗粗的西芹、還是細細的水芹菜，他們都有「U」型凹槽，這也是為什麼芹菜不容易洗乾淨的根本原因。
對於那些說「洗之前撒麵粉/小蘇打/鹼面，泡N分鐘的」
哼！！！！！！！！！！！！！！！
麵粉不要錢啊？鹼面不要錢啊？
言歸正傳，首先，要把芹菜葉子掰下來，葉子和一般綠葉菜一樣，很好洗，有些人丟掉實在是可惜，就算不一起炒還可以做芹菜葉湯、餅、炒雞蛋神馬的！
把芹菜放進一個大盆中，放水，放水的過程中水流就能沖刷掉一部分泥沙。水夠多時關上，雙手淘洗所有芹菜，西芹最好洗啦，因為比較粗，所以可以用手指去擦洗凹槽的泥沙。
水變渾濁後，芹菜上還會有少許泥沙，不過都是一刷就能掉的那種。
水倒掉，充分一兩次淘洗，芹菜就乾淨啦，比一根一根沖洗要省水還乾淨！
西蘭花是一種健康的蔬菜，是很多人都喜歡的一種蔬菜，但是西蘭花該怎麼洗才能洗乾淨呢，下面讓我們一起來了解清洗西蘭花的方法吧。
西蘭花如何清洗乾淨
第一步、鹽水浸泡
西蘭花的花朵比較緊密，裡面往往會藏有小蟲子、蟲卵或灰塵等小雜物，清除這些小雜物的方法就是用鹽水浸泡。
1、先準備一盆清水，放入較多的鹽攪拌至溶化，鹽的用量以清水嘗起來比較咸為宜。
2、然後把西蘭花整棵地浸入鹽水中，如果感覺整棵浸泡西蘭花比較費水，也可以把西蘭花切分成大朵。由於西蘭花的傘狀花蕾很容易碎掉，所以正確的切分方法是從莖部下刀，朝著花蕾的方向切入，然後再從刀口處將其撕開，這樣可以防止更多的花蕾碎掉。之所以要切分成大朵浸泡，而不是切成小朵，主要是為了防止更多的營養從切口處流失。
3、將西蘭花放在鹽水中浸泡5到10分鐘就可以了，最長也不要超過30分鐘，因為浸泡時候越長流失的營養就越多。浸泡結束後撈出西蘭花用清水沖洗乾淨，再用剪刀將其剪成小朵，或者用手掰成小朵也可以，別用刀切，否則會讓很多的花蕾碎掉的。
第二步、沸水焯燙
添加一鍋清水並加入適量鹽，燒滾，把第一步處理好的西蘭花投入滾水中焯燙10秒鐘左右，馬上撈入冷水中浸泡至西蘭花完全涼透，撈出瀝凈水就可以用來製作菜肴了。
沸水焯燙也是清洗西蘭花必不可少的步驟，焯燙不僅可以徹底去除殘留的髒東西，同時還能讓西蘭花容易入味。
我們用清水沖洗西蘭花的時候會發現，清水只直接從西蘭花的表面流過，而不會滲入西蘭花內部，這是因為西蘭花的表面有一層蠟質膜，滾水焯燙可以去除這層蠟質膜，從而讓西蘭花更容易入味。
焯燙西蘭花的時候之所以要在水裡加鹽，是因為鹽能保護西蘭花中的葉綠素，同時也有利去除蠟質膜，讓西蘭花的顏色看起來更加翠綠可愛。焯燙西蘭花的時間也很關鍵，盡量控制在10秒鐘左右，然後就迅速撈入冷水中降溫，這主要是為了讓西蘭花保持脆爽的口感。廚房常識
如果你家正好有淘米水的話，可以用淘米水加鹽來浸泡西蘭花，效果更好，還可以去除部分農藥殘留。
西蘭花和芹菜都是有較高營養價值深受人們喜愛的蔬菜，而這兩種菜怎樣清洗呢？
一、1、將西蘭花切成一朵一朵的用小蘇打水浸泡5分鐘，用清水洗4～5次就可以了。
2、也可將整棵西蘭花放在鹽水中泡，將裡面的蟲子驅出，然後切成幾快，再次用鹽水清洗，再用清水洗2～3次就可以了，但浸泡時間不宜過長，20～30分鐘就行了。
洗菜各有各的操作法，供參考。
如何清洗西蘭花才幹凈呢？很多人覺得西蘭花表面上看起來很乾凈，其實裡面藏著很多小蟲和灰塵，要想徹底洗乾淨，要費很大功夫。有沒有快速洗乾淨西蘭花的方法呢，我有個方法大家可以試下。
用鹽水浸泡不僅能將蟲子泡出來，還能保持西蘭花的鮮味，減少營養流失。當然不宜浸泡太長時間，以不超過半小時為好，浸泡太久營養素容易流失。
另一種方法，用淘米水清洗西蘭花，去除表面殘留農藥。
還可以將切好的西蘭花放入加鹽的滾水中焯至斷生，焯水過程中可以加點植物油使顏色看起來更加鮮亮。
芹菜的清洗相對於西蘭花就簡單了許多。先把老的葉子摘掉，把表面的泥巴衝掉，切去芹菜的根部，再把芹菜一根根分開，用流動的水清洗乾淨。芹菜的莖部尤其凹槽部分髒東西很多，一定要反覆沖洗。芹菜不建議浸洗，總覺得浸泡過的芹菜口感差了好多。當然只是個人建議，有不同意見和更好方法歡迎提出來大家一起討論。
感謝邀請。
如今很多人對轉基因都不是很熟習，特別懼怕買到或者是吃到轉基因的食物，針對大家都很關注的西蘭花能否是轉基因的，下面本文將為大家細緻的解答分明，讓這個疑惑輕鬆的解答開。
西蘭花怎樣洗
辦法一
1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
辦法二
1、先用刀把花菜外表的黑斑削掉,採用些鹽水泡，能夠先原棵放置於水中泡，這樣那個能夠驅逐裡面藏住的小害蟲。
2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣根本上就比擬潔凈了，再用清水洗就能夠用來煮食。
西蘭花是不是轉基因
不是的轉基因食物，西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科芸薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地域，近年我國有少量栽培，主要供西餐運用，營養豐厚，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不只含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據剖析，每100克新穎西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐厚，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研討標明，患胃癌時人體血清硒的程度明顯降落，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供應豐厚的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞構成的作用，抑止癌腫生長。據美國營養學家研討，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素程度的作用，可預防乳腺癌的發作。此外，研討標明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有進步致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐厚的抗壞血酸，能加強肝臟的解毒才能，進步機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調理和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，滋味甘苦帶甜，具有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜歡。芹菜雖好吃，但想要清洗潔凈卻比擬費事。那麼，你曉得芹菜怎樣清洗才潔凈嗎?下面讓我們一同來理解一下吧!
芹菜怎樣清洗：
1、真正的水芹是實心的，如今鄉村塘田裡很多。有野生的、有扶植的。買回後用清水洗後，再用清水少許放點鹽泡10-20分鐘，即可。我特別喜歡吃。它是綠色食品喲!含植物蛋白。怎樣才幹將芹菜洗凈?
2、先將芹菜一片一片掰下來，然後泡30分鐘，再用小刷順著刷，沖洗。
3、切去根部，最好是一刀下去能讓其散開的部位。用水沖洗，一根一根洗，莖部要洗認真點，不倡議浸洗。
芹菜怎樣切美觀：
1、切西芹的時分，由於西芹的葉片比擬大，因而要首先將葉子摘掉，再停止下一步。
2、凡是處置過西芹的人都曉得，西芹身上會有很多的莖，假如處置得不好，切西芹的時分就會很費事。因而，要切好西芹，還得先要處置掉西芹莖。
3、處置完西芹莖，將西芹洗凈之後，就能夠開端切了。切西芹的方式也有幾種。
①能夠用切斜口的方式將芹菜切段：就是程度放置芹菜，刀與芹菜呈270度角切。
②能夠用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3厘米的長小段。
③能夠用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成各個小段，隨後將各個小段切成條狀即可。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，滋味甘苦帶甜，具有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜歡。芹菜雖好吃，但想要清洗潔凈卻比擬費事。那麼，你曉得芹菜怎樣清洗才潔凈嗎？下面讓我們一同來理解一下吧！
芹菜的成效與作用：
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對立煙鹼、山梗茶鹼惹起的升壓反響，並可惹起降壓。臨床關於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能防止皮膚慘白、枯燥、面色無華，而且可使眼光有神，頭髮黑亮。
清熱解毒
秋季氣候枯燥，人們常常感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可恰當多吃些。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消弭體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還能夠加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸到達預防結腸癌的目的。
鎮靜安神
從芹菜子中別離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對立可卡因惹起小鼠興奮，有利於安定心情，消弭焦躁。
1評論
溫鄭09-13 14:34
12贊
踩
西蘭花和芹菜都是有較高營養價值深受人們喜歡的蔬菜，而這兩種菜怎樣清洗呢？
一、1、將西蘭花切成一朵一朵的用小蘇打水浸泡5分鐘，用清水洗4～5次就能夠了。
2、也可將整棵西蘭花放在鹽水中泡，將裡面的蟲子驅出，然後切成幾快，再次用鹽水清洗，再用清水洗2～3次就能夠了，但浸泡時間不宜過長，20～30分鐘就行了。
二、芹菜怎樣洗，將摘去葉的芹菜上灑上一點麵粉，放入水中泡10分鐘，這樣芹菜又好洗，洗個2～3次就潔凈了。
洗菜各有各的操作法，供參考。
評論
米米奶奶109-12 11:43
19贊
踩
蔬菜根本都有農藥殘留。居家過曰子每天都會買些蔬菜。洗菜時用流水沖洗比擬好(別的中央能夠節約用水)但洗菜我是非要多衝幾遍才放心，特別是葉菜。西蘭花買回來掰成小朵放入洗菜盆用清水洗一遍再接半盆水放點鹽用淡鹽水泡20來分鐘，再用流水沖洗這樣根本上小蟲子都能沖潔凈了。芹菜比擬好洗，但假如連芹菜葉一同要就要洗認真些了。
普通蔬菜水果都是這樣「食鹽」能剎菌無其它反作用，用淡鹽水泡過根本能夠放心。
西蘭花是我家寶寶很喜歡吃的青菜！我清洗西蘭花就是先把西蘭花掰成小朵，流動水沖洗，過後放進洗菜盆里接水放食鹽泡個15分鐘左右，再用流動的水沖洗兩遍！然後直接炒！如果不放心的還可以再焯下水！
芹菜先把葉子摘掉，可以適當留一些！然後把根摘掉，用流動的水反覆清洗！然後再泡一下，最後切成小條再沖洗兩遍就好了！焯下水好熟！
感謝邀請，很高興可以參與答題！
確實芹菜和西蘭花生長過程需要噴砂很多農藥，我們吃清洗的時候可以放一些鹽或者低濃度的專用洗潔精。
還有一個最健康的方法是用淘米水洗菜，也可以起到很大作用。
謝謝支持，感謝關注！
更多科技資訊和精彩問答請關注頭條號：晴海推文。
蔬菜基本都有農藥殘留。居家過曰子每天都會買些蔬菜。洗菜時用流水沖洗比較好(別的地方可以節約用水)但洗菜我是非要多衝幾遍才放心，特別是葉菜。西蘭花買回來掰成小朵放入洗菜盆用清水洗一遍再接半盆水放點鹽用淡鹽水泡20來分鐘，再用流水沖洗這樣基本上小蟲子都能沖乾淨了。芹菜比較好洗，但如果連芹菜葉一起要就要洗仔細些了。
一般蔬菜水果都是這樣「食鹽」能剎菌無其它副作用，用淡鹽水泡過基本可以放心。
西蘭花怎樣洗
辦法一
1、先沿著枝椏掰下來，然後大的用刀沿下面的莖切開分為小塊。
2、先清水沖洗，海必凈水泡5-10分鐘，再清水沖洗。
辦法二
1、先用刀把花菜外表的黑斑削掉,採用些鹽水泡，能夠先原棵放置於水中泡，這樣那個能夠驅逐裡面藏住的小害蟲。
2、然後把西蘭花切成幾塊，再次用鹽水清洗，這樣根本上就比擬潔凈了，再用清水洗就能夠用來煮食。
西蘭花是不是轉基因
不是的轉基因食物，西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，屬十字花科芸薹屬甘藍變種。原產於地中海東部沿岸地域，近年我國有少量栽培，主要供西餐運用，營養豐厚，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不只含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據剖析，每100克新穎西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐厚，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的成效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，特別是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研討標明，患胃癌時人體血清硒的程度明顯降落，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供應豐厚的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞構成的作用，抑止癌腫生長。據美國營養學家研討，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素程度的作用，可預防乳腺癌的發作。此外，研討標明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有進步致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐厚的抗壞血酸，能加強肝臟的解毒才能，進步機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調理和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，滋味甘苦帶甜，具有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜歡。芹菜雖好吃，但想要清洗潔凈卻比擬費事。那麼，你曉得芹菜怎樣清洗才潔凈嗎?下面讓我們一同來理解一下吧!
芹菜怎樣清洗：
1、真正的水芹是實心的，如今鄉村塘田裡很多。有野生的、有扶植的。買回後用清水洗後，再用清水少許放點鹽泡10-20分鐘，即可。我特別喜歡吃。它是綠色食品喲!含植物蛋白。怎樣才幹將芹菜洗凈?
2、先將芹菜一片一片掰下來，然後泡30分鐘，再用小刷順著刷，沖洗。
3、切去根部，最好是一刀下去能讓其散開的部位。用水沖洗，一根一根洗，莖部要洗認真點，不倡議浸洗。
芹菜怎樣切美觀：
1、切西芹的時分，由於西芹的葉片比擬大，因而要首先將葉子摘掉，再停止下一步。
2、凡是處置過西芹的人都曉得，西芹身上會有很多的莖，假如處置得不好，切西芹的時分就會很費事。因而，要切好西芹，還得先要處置掉西芹莖。
3、處置完西芹莖，將西芹洗凈之後，就能夠開端切了。切西芹的方式也有幾種。
①能夠用切斜口的方式將芹菜切段：就是程度放置芹菜，刀與芹菜呈270度角切。
②能夠用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角，將芹菜切成1-3厘米的長小段。
③能夠用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成各個小段，隨後將各個小段切成條狀即可。
芹菜是我們日常生活中常吃的一種蔬菜，滋味甘苦帶甜，具有很高的營養價值和藥用價值，深受大家的喜歡。芹菜雖好吃，但想要清洗潔凈卻比擬費事。那麼，你曉得芹菜怎樣清洗才潔凈嗎？下面讓我們一同來理解一下吧！
芹菜的成效與作用：
平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對立煙鹼、山梗茶鹼惹起的升壓反響，並可惹起降壓。臨床關於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能防止皮膚慘白、枯燥、面色無華，而且可使眼光有神，頭髮黑亮。
清熱解毒
秋季氣候枯燥，人們常常感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可恰當多吃些。
利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消弭體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還能夠加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸到達預防結腸癌的目的。
鎮靜安神
從芹菜子中別離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對立可卡因惹起小鼠興奮，有利於安定心情，消弭焦躁。
推薦閱讀：