粵式早茶和港式早茶有什麼區別？
粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝早茶對廣東廣西的"兩廣"(包括香港)來說，那可是老傳統了(喝茶+點心)。是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處。
港式早茶即香港式的早餐茶點，一種漢族民間飲食風俗。在香港，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點心和茶水構成。在中國廣東和香港地區人們有喝早茶的習慣，因此就誕生了港式早茶(與廣式早茶一脈相承)。
如果仔細研究早茶點心的種類，粵式的早茶更正宗，更傳統，粵式的有茶飲、飲品、點心、小吃。港式的比較新派，偏向點心，偏向西化，在傳統之餘加了西點的創新。蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻是點心文化，赫赫有名的"四大天王，至今好像也絲毫沒有衰老的跡象。我們在香港電視劇里常常見到的情形-- 一家大小要團聚飲茶，必須先派個人去排隊"霸位"，否則很難吃得上這一餐。"大多數酒樓茶居里都是宴席用的大圓台，客人即便不相熟也能坐在一起，叫做"搭台"。坐定以後就可以"開茶"，挑選自己想喝的茶，最常見的就是鐵觀音、普洱、香片、菊花等等。標準的早茶時段從5、6點直到11點左右結束，若能將這個時段完全佔據，飲茶飲上幾個小時，在廣東話里就被生動地形容為"直落"。不過到了如今，通常上班人士都趕不上早茶時間，也有不少白領趁著下午出來透個氣飲下午茶，食物內容和早茶一樣，但多會設有一些特價或免茶費，相當受歡迎。再至半夜宵夜時段，夜茶出現，為加班或玩樂的人們提供食物，可謂一天三茶，延續不斷。
香港人說"喝早茶"聽起來像是"嘆早茶"，這個"嘆"字用來形容早茶文化，真是再傳神不過了--"嘆"，在廣東話有從容愜意、享受其中的意思。對於香港人以及廣東人來說，早茶不僅僅是一份早餐，更多的時候，它是一種忙裡偷閒的生活情趣，也是維繫感情的最佳場合。選一個適合的時間，邀上親朋或好友亦或獨自一人，走進溫馨的早茶餐廳，品位早茶對於香港人來說是一種很愜意的事。可以說早茶已經融入了粵港兩地的生活，成為粵港餐飲文化的一朵奇葩。
除了價格不同，基本沒什麼區別，都是叉燒鳳爪排骨，還有早茶，都是一種享受，感覺很棒的。不過廣州人喝早茶可以喝一上午，而香港人喝早茶就只是吃飽，沒有很悠閑的時間。
港式早茶與廣式早茶一脈相承，在中國廣東省以及香港特區人們有喝早茶的習慣，早茶一般在早上5、6點開檔，直到11點結束。港式早茶雖然形成於粵港地區，但由於內地與香港之間的交流，使得港式早茶開始向內地發展，特別是香港的回歸以後，內地的港式早茶廳猶如雨後春筍般地湧現。
廣東早茶的長盛不衰，與廣東自古以來貿易興盛，經濟發展迅速是分不開的。在廣東，早茶時分可以傾談生意、交換信息，也可以會朋聚友、談天說地。生意人把茶樓當作商談重地，普通人則在此抒解壓力，換得浮生半日閑。
真的看不下去，我就隨便說說一點區別！港式早茶和粵式早茶區別在於:茶(港式)香片(鐵觀音)，水仙，烏龍，壽眉，菊花，茉莉，滇紅，普洱，單樅(粵式)鐵觀音，紅茶(英紅)，普洱，菊花，(其他品種也有，但80%的茶樓拿不出全部，但，香港傳統的酒樓基本豆能拿出)，這就是茶的區別！其次，點心，在此小白一下何謂點心，就是按點出的心水食物，雖然時代變遷，但是，有些規律還是流傳，5--7點港式茶樓會出叉燒包，排骨飯，糯米雞等經濟實惠的點心，8---12點會出干蒸，蝦餃，小籠包等，因為按照物以類聚，人以群分，喝第一輪的都是苦哈哈或者通宵夜歸人，需要紮實的食物！粵式不然，從開市到午市，能有的都有！太多太多的不同了，不能一一盡說。最後，再說一個，大家如果要去區分港式粵式早茶的，就看看有沒有牛雜，港式是沒有的！請多指教，點個贊可好！
原本不想回答的，但看到那麼多不知所謂的人複製百度回來的答案一本正經地胡說八道。不得不說幾句。早茶就是早茶，根本就沒粵式港式之分。就像粵菜就是粵菜，沒有港菜一說。
在廣府地區，傳統飲食文化一脈相傳。平時只會有飲早茶或嘆早茶的講法。絕對沒有人說吃早茶的。現在很多茶樓會直落，已經不分茶市、飯市。所以很多時候不會再強調飲早茶，而直接說飲茶。而平時口頭常說得閑飲茶，當然不是叫你來家裡光喝茶了，而是到茶樓邊飲茶邊食點心。還有早就沒五點鐘就開市的早茶了，不是老人家起不來，而是請不到這麼早上班的夥計。
香港人不是南朝鮮人，不是自己原創的，絕不會往自己臉上貼金。
港式早茶來源自廣東移民，來港定居後開設的粵式酒樓。港式早茶和粵式早茶幾乎一樣，只有部分點心更改了，原因是失傳或是不適合香港這移民城市的口味，再加一些小改變，目的並不是創新，只要迎合市場需求。這好像世界各地也有吃點心的飯店，款式各有不同，但全是沿自粵式早茶，香港只是其中之一而已。
所以在香港沒人會認為早茶文化是香港原有的，所有粵語文化也是源自廣東，只有茶餐廳是源自香港的中西文化所創造。即使香港使用的粵語正音，也是沿用《大宋重修廣韻》(公元1008年)。-「凡據《廣韻》同系統韻書所載反切切出來的讀音，則視為正讀。」
飲早茶是廣東人的生活一部份，在香港的廣東人一直保持這種習慣，飲茶的點心則是一脈傳承廣東點心，這點絕對沒有疑問。香港經濟發達以後，點心趨於精緻，有點改良或稍為西化，但是那些經典點心如蝦餃，鳳爪，叉燒飽，糯米雞。。。依然是大眾不捨的追求。最重要的是，飲茶文化在香港現在已吸引了不同年紀和籍貫的人，平日沒工夫上茶樓的人，到周末都要去飲一次茶，連很多老外都樂此不疲。
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