為什麼東北的飯菜普遍甜？

是不是打錯字了？其實東北的飯菜普遍都是不甜的！因為東北人喜歡吃鹹的嗎！所以不知道你是打錯字了！還是你來東北遊玩時吃的都是比較甜的食物！在我記憶中，東北菜大家都比較喜歡吃的甜的一道就是鍋包肉了！其實也是哈！東北的鍋包肉是甜口的，但是東北人都喜歡吃鹹的嘛！搞不懂為什麼鍋包肉會這麼受人歡迎！

呃。。。不知道為什麼一搜東北菜，出來的圖片都是這道！這道菜叫尖椒干豆腐！就是鹹的嘛！其實我剛才看了你發的那張圖片，應該是糖醋排骨吧！糖醋排骨應該不是東北的特色菜吧！雖然如今很多飯店都有，但是我在記憶中應該是南方那邊傳過來的，還有話梅排骨都是甜的！但是東北人尤其是歲數大一些的，都不太喜歡吃糖醋排骨的！在他們心中還不如簡單的燉排骨！

話說回來，其實東北人是喜歡吃鹹的！你看每年賣秋菜時，很多人其實買回秋菜都是回家要準備腌制鹹菜的！比如芥菜，比如小黃瓜等都是要放在罈子中用咸鹽進行腌制的！

所以我覺得北方人應該不喜歡吃甜的！其實我本人倒是很喜歡吃甜食！但也不是道道菜都要甜的！畢竟甜的菜品加上米飯還是不好吃的吧！

但是在我們經常吃的口味重，東北菜其實普遍不偏甜口的！不知道您有沒有品嘗過我們這邊的幾道著名菜品！比如大燉菜、鐵鍋燉等都不是甜口的！

謝謝邀請！

對於口味來說，一般都是「東辣西酸，南甜北咸」。北方大部分冬季比較漫長，每家都會準備大量的腌菜過冬，而腌菜主要用於保鮮的就是鹽，這也是為什麼北方人口味重的原因。

對於你說的這些東西，大都是從南方流傳過來的，配料裡面都有糖這一項，口感雖然會迎合市場做一些調整，但大部分還是以南方的口味為主。

現在交通發達，南北雙方交流平常，每個城市裡面都不同人生活，你說的這些都是為了迎合大部分人的口味。在有擔擔麵本來就酸甜口的，北方人吃不慣很正常；就像南方人吃不慣北方的炸醬麵一樣，齁得慌。