擔擔麵的出名真的是和挑擔上街賣面有關嗎？

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擔擔麵，一道非常出名的四川傳統名小吃，這一點是毋庸置疑的，名氣之大，可以說有很多外地的朋友來到成都，這一道小吃麵條，是不得不品嘗的，就連外國的朋友都是有不少知曉的。

好吃的擔擔麵，在一開始出名的時候還真的是和挑擔擔上街賣面有關係的，那個時候店鋪經營有店鋪經營的優勢，挑著擔擔售賣也有其的靈活性，就連現在擺攤的有一定的市場需求也是不無關係。對於那個時候就更是常見。不只是賣面是用擔擔，賣很多其它的東西也都用著擔擔，據傳這最初擔擔麵的這創始人陳包包，就是在擔擔的一遍放上爐灶和煮麵的鍋兒，另外一邊是放上整理好的各種各樣的調味料，這調味料是樣數相對比較多，並且在大家都在用普通咸芽菜的情況下，陳包包用的是宜賓敘府芽菜，吃起來相對有點回甜，這時口味上就有點區別，那個時候是一碗素麵，是沒有肉臊子的，在發展到成都過後，就改良加入到干煵的肉臊子了，酥香，在加上底料里加入適量的白糖合味，老陳醋解膩，當然還有豬油、醬油、蒜泥、蔥花、紅油辣子等等，都是上等的材料，自然味道好，收到歡迎，這是從產品層面出名的原因。

另外，就是成都市在90年代的時候評選出了成都名小吃，其中擔擔麵就在其中，加上現在有店鋪的形式，傳承久遠。自然收到歡迎。

擔擔麵的歷史一匹布那麼長，話說解放前，有個大叔，靠賣面為生，一天到晚在成都走街串巷，挑個擔子，一頭是火爐燒的水，一頭是面和調料，有人想吃就說：挑擔擔的，來碗面。久而久之，就叫：擔擔麵了