菠菜可以和牛奶同食嗎？

當然可以。我聽過最多的就是菠菜里的草酸可以和牛奶里的鈣結合，形成不溶於水的草酸鈣，在體內形成結石。這種說法是不準確的。首先，草酸是弱酸，很難電離出氫離子和草酸根，多半在強鹼的時候才會電離得比較充分。所以，自由的鈣離子跟草酸根的結合機會不是很大。其次，即使同時吃了牛奶和菠菜，形成了草酸鈣，吃到胃裡，因為胃液酸性很強，可以溶解草酸鈣，再次形成鈣離子和草酸根，而不會以結石的形式進入人體。事實上，早在十幾年前，科學家們就發現結石跟食物並沒有太大關係，而是跟基因有關。相關的基因已經找到，這方面的論文也已經很多了。如果不是基因有缺陷，很難吃出結石。胃裡的情況也非常複雜，我們同時會吃很多食物，這些食物的成份複雜，基本不太可能發生我們預計的那些反應。一個化學反應是需要稍微純凈一點的反應條件的，但是胃裡通常不具備這樣的反應條件，這種結石的形成多半不會發生。菠菜里的草酸極易溶於水，如果擔心草酸，用水焯一下就好了。也不必不敢這樣吃了。還有，菠菜里的草酸多半會和菠菜自己內部的鈣離子結合，幾乎沒有機會再和牛奶結合了。通常綠葉菜的鈣含量是比較高的，但是無法被人體吸收利用，就是因為這種結合。所以，菠菜和牛奶同吃一點問題也沒有，不僅牛奶，跟豆腐一起吃也沒有問題。牛奶跟柿子一起吃也沒有太大問題，只是不要長期空腹吃就好。同理，巧克力牛奶也沒問題，巧克力里的草酸也不會影響牛奶里鈣的吸收。凡是說食物里的草酸跟鈣結合，形成結石的說法，實際情況，幾乎都不成立。

通常來說是不可以的,因為菠菜里的草酸容易和牛奶里的鈣結合形成草酸鈣,也就是說兩類物質常結合食用容易患結石,偶爾失誤喝了一次也不用太緊張,畢竟不是藥物,不會立馬見效的,何況平日喝水也有排泄作用的