為什麼小龍蝦這麼受歡迎？

05-04

小龍蝦年產值1500億墨西哥小哥吃完後表示味道絕了

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小龍蝦成為當之無愧的季節性「網紅」。它是微信上的「10萬大戶」，微博上的熱搜「達人」，朋友圈裡的刷屏「利器」。這個顛倒眾生的「小妖精」，那到底是如何一一步步煉成的呢？

1.賣相好、品相好——不僅能吃還能曬

先拍再吃，是當下年輕人的明顯特徵。

小龍蝦雖是「被自拍」，但是它的顏值絕對在線，泛著油光、紅彤彤的蝦體顯得格外誘人。

同時，「超級龍蝦盛宴」的「盛況」和講究的擺盤也滿足了年輕人「不僅能吃還能曬」的要求。

另外，小龍蝦憑藉逆天的包裝和logo設計，成為拗造型發票圈的裝逼神器。任誰在收到一盒包裝精美，名字逗趣和slogan萌萌噠的小龍蝦時，都會想要曬到朋友圈吧。

2.不僅有快感，沉浸感，還能裝逼

吃小龍蝦的過程其實就是一場自我欺騙式的逃避。眼前殘骸已經如山，卻告訴自己「其實並沒有吃很多」。它有滿足人類原始性消滅食物快感，又不會給人增添過重心理負擔的獨特魅力。

小龍蝦食用過程堪稱「沉浸式」：能讓所有人放下手機、埋頭苦吃。現代人無論幹什麼都離不開手機，但唯獨在吃小龍蝦的時候手機是被撇到一邊的。這也讓其成為聚餐中的「貴族」。

當然，吃蝦的過程更是一個裝逼的好機會。因為，能幹凈利索的剝出一隻完整的蝦，尤其在女生面前，這可是加分項。不是有句話說：「剝得一手好蝦，什麼樣的妹子都能撩。」

3.成為一種入夏的儀式

吃小龍蝦，就是我們迎接夏天的一種儀式。

除了能曬能吃，小龍蝦還多了一分儀式感：迎接夏天。就如同韓劇中的「啤酒炸雞」般，前者是冬天和愛情的標配，後者則是盛夏和荷爾蒙的標誌。

而且，2000年開始舉辦的「盱眙國際龍蝦節」和「潛江龍蝦節」，不僅讓這兩座城市聞名遐邇，而且這種促銷的刺激消費方式，可能會將小龍蝦節打造成美食界的「雙11」。

4.互聯網+讓小龍蝦成為流行標配

在互聯網+的融合下，小龍蝦的商機被充分挖掘。

聰明的創業者絕對不會放過微博大v和自媒體等流量入口，並讓小龍蝦成為一個有「故事」的網紅。

著名作家張嘉佳不但自己愛吃龍蝦，還開了家龍蝦店。它以「卷福和華生」為賣點、以張嘉佳和蔣政文為流量入口，用眾籌的方式吸引到了大量「吃貨」。

自媒體的佼佼者，咪蒙也是小龍蝦的愛好者。她不止一次在自己的文章中提及對小龍蝦的喜愛。還有在微博上很活躍的papi醬，更是多次在自己的短視頻中，公開示愛小龍蝦。

自媒體微博大號的廣而告之是小龍蝦火遍全中國的外在助力。

在這個營銷引領品牌落地的時代，小龍蝦已經成為了一種流行現象。

5.跨界升華，擴展消費場景

我們發現小龍蝦的傳統吃法已經滿足不了流行需要了，現在，花樣吃蝦正當時。比如，小龍蝦月餅、小龍蝦粽子等等，也開啟了一大波刷屏熱潮。

「王寶和大酒店」推出了「十三香小龍蝦月餅」，並開出了15元一個、一盒12個起賣的高價。只能預定不接受現場購買的「飢餓營銷」更是吊足吃貨們的胃口，還一度炒到了300多元一盒。

成立於1857年的上海老字號及「網紅品牌」——沈大成，趁著端午的熱度，推出了一款「上海龍粽」。

此外，小龍蝦消費場景從傳統餐桌享用，被擴展至年輕人的出行場景。周黑鴨、良品鋪子等品牌也都在進入小龍蝦市場，利用這張王牌來搶佔出行和休閑場景。

對於這些企業與外賣品牌來說，小龍蝦的口味單一易加工是製作優勢，而客單均價高、配送成本低則是利潤優勢。通俗來說，就是簡單做，賣高價，何樂而不為。

餐飲口味已不是絕對重點，更多是餐飲過程的樂趣、品牌的認同感，是為了強化品牌形象。

小龍蝦今年賣的很貴，但依舊很受歡迎，甚至上升了一個高度。

小龍蝦的消費群體大部分以80、90後為主，他們年輕時尚容易接受新事物，又有一定的消費能力。

走到哪拍到哪似乎已經成了這一代消費者的標籤之一，網路時代面對面的交流變少了，但是社會交往的需求並沒有減少，人們只是轉移了陣地，古代皇帝吃飯要用銀針試毒，現在人們吃飯要用手機探毒，拍照記錄生活已經成為了一種習慣。大眾的這種愛曬之心足夠讓小龍蝦貴而有市。

越是稀奇、越是脫離大眾思維的東西越是能引發人們的興趣。當小龍蝦是隨時能吃到的網紅夜宵時，並不會引起人們多大的反響；相反小龍蝦漲價，引起了很大的話題熱度，越是在熱度上的東西人們就會越想去嘗試，這是人的獵奇心理。

而在這個話題熱度上，人們會不自覺地拍照分享，繼續增大這種熱度。拍照分享就是一種極佳的隱性營銷方式。

除了拍照之外，今年還是短視頻爆發的元年，抖音短視頻的熱潮為顧客的「曬」提供了更好的途徑。地域不同、用戶習慣不同，很多大眾沒有見過的東西在看了抖音之後長了見識，繼而被安利購買，不論是從評論端還是購買端，這樣的案例層出不窮。顧客就餐時的拍攝分享，記錄了自己的日常生活，還會為店鋪引起大波線下客流量。

小龍蝦漲價越厲害，就越在話題風口，小龍蝦本身就自帶了社交屬性流量，在互聯網思維下，消費群體年輕化，網路的傳播很容易引發吃貨們的跟風興趣。

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因為天上龍肉地下驢肉，食材牽扯到帶龍字的哪個不受歡迎？你想想是不是？