一個軟炸的麻花，又引起來南北方差異？我愛吃炸酥脆的，最好有豆沙餡，還有肉鬆裹著的？

對於你想吃又酥又脆還要有豆餡，還要有肉鬆對於我來說很難，我只能分兩個步驟來完成，第一個是糯米粉加點小蘇達用二三十度熱水和成面餳發二十分鐘，把餳發好的面揪成一個一個(如蒸包子一樣大小麵糰)麵糰，用手托起麵糰從麵糰中心做一個窩放上豆沙餡封口用手壓扁放在油溫二三十度炸製成焦黃色撈出即可以食用又酥又脆香甜可口，第二個是用白面加酵母粉和成面然後再加白糖(一斤面一兩白糖)和，和到糖都均勻在面里在把面分成二塊，二比一，餳發後的小麵糰放在面板上扞幹成面片來回摺疊幾次切成麵條然後把麵條伸展起來在抻一下在用雞旦黃液抹在麵條上後撒上肉鬆切成四公分一段一段的備用，在把大的麵糰也做成象做飽子的麵皮大小一樣，幹成長圓的麵皮放上肉鬆麵條然後把面片兩頭一折上下一折就好了放鍋內蒸二十分鐘就行了，試試看好吃的很。