陳皮是不是有健俾和胃的功效？

我想大家對於陳皮都不陌生，不就是橘子皮嘛，但是你們真的知道它是怎麼來的嗎？知道它有什麼作用嗎？知道它可以用到什麼地方嗎？

其實它不只是橘皮那麼簡單，就好比很多人知道陳皮的好處，於是紛紛把吃過的橘子皮保留下來，但是這就叫做陳皮了嗎？當然不是，橘子一般要選用11-12月份採摘的黃色橘子，一般將皮分成四瓣剝開，然後在太陽下晾曬，晒乾後放在陰涼乾燥的地方保存，只有保存三年以上的橘皮才能稱之為陳皮，而只有陳皮才具有一定的藥用價值，且以色紅日久者為最佳。

古人很早就對陳皮有深刻的認識，如《本草綱目》中就記載：「橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。」這裡所說的橘皮就是指的陳皮，入脾經、胃經、肺經，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮髮油、橙皮苷等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排出腸道內積氣，增加食慾。所以可以在煲湯的時候適當放一些陳皮，大概10克左右即可，不僅可以增加食物的鮮美程度，還能促進人的食慾。

現在正值夏季，所以我想給大家推薦一款適合熱天吃的消暑益氣湯：陳皮冬瓜老鴨湯。看名字就知道這個湯有哪些食材了，而除了陳皮、老鴨和冬瓜，你還需要準備的材料有：適量的薏米、生薑等。做法很簡單，和普通燉湯的方法是一樣的，不過要注意只用鴨肉，把鴨內臟要取出，鴨肉切成塊狀，先煮得差不多了就可以放入其他食材了。

這個湯非常適合夏天，因為「夏季吃瓜，中藥不抓」。夏天是產瓜的旺季，這時候會有各種瓜上市，其中我們吃得最多的便是西瓜，但是冬瓜也同樣具有解渴消暑、降火去燥的功效。所以並不是所有的人都適合喝這個湯。比如說畏寒腹瀉的人就不適合吃冬瓜，因為冬瓜屬於寒性食物，吃冬瓜會加重你體內的寒氣，同時也會使你的腹瀉癥狀加重，所以即使是夏天也不建議畏寒腹瀉的人食用陳皮冬瓜老鴨湯。另外，陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等癥狀的陰虛體質的人也不宜多食。

其實一般情況下是不建議自己做陳皮的，因為比較難以保存，而鮮橘皮又不具備陳皮那樣的藥用功效，而且一般在市場上賣的橘子多少都會有農藥殘留，即使是洗過的橘子，商家為了使其看起來更加好看，可能會在上面打蠟，而這些東西都是對人體有害的，所以要使用陳皮最好還是去正規的藥店購買比較好！

【本文由「金蘭中醫學社」特約作者子木授權發表，圖片來源於網路。原創作品，未經許可，請勿轉載】

【陳皮的功效】

陳皮具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的作用。可用來治療脾胃氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣等症。

單味中藥只有與其它中藥配伍，才能發揮應有的作用！

【陳皮的應用】

1 二陳湯:祛痰劑，具有燥濕化痰，理氣和中之功效。主治濕痰證。咳嗽痰多，色白易咯，噁心嘔吐，胸膈痞悶，肢體困重，或頭眩心悸，舌苔白滑或膩，脈滑。臨床常用於治療慢性支氣管炎、慢性胃炎、梅尼埃病、神經性嘔吐等屬濕痰者。

方劑組成：半夏（湯洗七次）、橘紅各15g，白茯苓9g，甘草（炙）4.5g。

2 陳夏六君子丸: 是一種補脾健胃，理氣化痰。用於脾胃虛弱，食少不化，腹脹胸悶，氣虛痰多的葯。陳夏六君子丸以「四君子湯」加味而成。

組方:陳皮、半夏(制)、党參、白朮(土炒)、茯苓、甘草(蜜炙)。

請在中醫師指導下應用。

陳皮具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效，常用於治療脾胃氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣等症。

陳皮為芸香科植物，橘的成熟果皮；橘紅為其外層果皮；橘核為其種子。為常綠小喬木。

陳皮：9-10份採收成熟果實，剝去果皮，晒乾。橘紅：陰乾或晒乾。橘核：收種子晒乾。

陳皮又名橘皮，以陳者良，故名。其味苦，辛，性溫。在中醫學上陳皮歸脾，胃，肺經。陳皮的藥用價值很高，可醫百病。常食陳皮可理氣，健脾，調中，燥濕，化痰，的功效。橘紅具有散寒，燥濕，利氣，消痰的功能。而且橘核具有理氣散結，止痛的功能。

主要用於：胸脘脹滿，噯氣嘔吐，食欲不振，咳嗽痰多。橘紅對風寒咳嗽，食積傷酒，嘔惡痞悶等療效很好。橘核可用於小腹疝，氣乳癰腫痛等有一定的療效。一般用量為3-9克。

1陳皮具有健脾和胃功效，可與生薑搭配煲湯，兩者搭配對老年胃寒疼痛，具有很好的療效。

2陳皮：可與高粱，鯽魚搭配同食煲湯，兩者搭配，可健脾和中，利濕消腫，對於脾虛氣滯所致的妊娠水腫患者有很好的緩解作用。

3陳皮與大米搭配煲湯，兩者搭配，具有健脾理氣，燥濕的功效。對脾虛氣滯濕阻所致的妊娠期水腫也有一定的緩解作用。

4陳皮與桑白皮兩葯搭配，對脾，肺並治，痰熱自化，痰喘自止。

禁忌：安全提示。

1陳皮性溫，凡外感熱病，火熱內熾，陰虛火旺，血虛血熱等，不宜單味葯服用。

2凡氣虛，乏力，氣短等症，忌單味葯大量長期服用。

3大便秘結者不宜單味葯服用。陳皮有升高血糖的作用，有糖尿病患者不宜服用。

4孕婦不宜大劑量的長期服用。

朋友們，科學養生，合理搭配非常重要。祝朋友們身體健康！

陳皮，準確的講就是橘皮經過陳化三年以上的果皮。橘皮中的揮髮油成分對腸胃有一定的刺激，但放置一段時間後揮髮油成分的刺激作用就不斷降低，而且它的藥效隨著存放的時間而增強，越久藥效越強。

陳皮的性味歸脾、胃、肺經，氣香宣散，可升可降，具有理氣和中，健脾和胃、燥濕化痰的功效。但搭配不同作用也不同，陳皮與白朮、人蔘、茯苓搭配，是用於補氣葯之佐使，可使補而不滯。與生薑搭配，可治胃寒嘔吐。與竹茹、黃連搭配，可治胃熱嘔吐。與山楂搭配，利水通便、順氣健胃。與雪梨搭配，燥濕化痰，適合感冒咳嗽痰多的人服用。

這是一味好葯。每年這個季節我都會晾曬一些。即使做飯，天冷的時候煮個羊肉湯隨手丟幾片，味道都很鮮美。喜歡中醫，更喜歡這種葯食同源的生活習慣。