牛排上的肥油和肉分離是正常現象嗎？

你買的是原切牛排還是調理牛排還是拼接牛排呀？

如果商家為品牌旗艦店，且註明是原切牛排，然後你再看看外包裝袋上的配料表：如果只有牛肉，那就不用擔心，這是一塊原切牛排。我家公司隔壁的優喜是做原切牛排的，就這個問題我問過他們的產品部，西冷的油邊在經過排酸、冷凍、切割、化凍後，有些油邊是會和牛肉分離的，但這種情況發生較少。

如果配料表上註明了原料為牛肉、食鹽、食品添加劑，則是調理牛排。如果配料表中還有卡拉膠、果膠等，則這款牛肉就屬於「拼接牛排」。像我們經常吃的漢堡裡面的牛肉就都是重組牛肉。

3、總結

1、看旗艦店對商品的介紹，有沒有註明是原切還是調理還是拼接。

2、看包裝上的配料表。