滷肉里可以放迷迭香嗎？

看到這個香噴噴問題都不由自主的吞了一口口水。

迷迭香Rosmarinus officinalis 的大名大家並不陌生，它還有另一個拿腔拿調的名字叫「羅斯瑪麗」，這是根據迷迭香的英文rosemary音譯過來的。

迷迭香是唇形科迷迭香屬的植物，原產歐洲及北非地中海沿岸，被稱為「海中之露」。根據考證，這玩意兒在三國曹魏時即曾引入我國，據說魏文帝曹丕從西域引入中原地區進行過栽培，所以在我國具有悠久的栽培歷史。這還真不是小報消息，而是黑紙白字清晰的記載進了《中國植物志》這種看起來很科學的宏篇巨制中。如果，要妄加個猜測的話，我猜一定是為了「滷肉」的需要，不知道這帶著迷迭香氣息的滷肉是不是也曾在甄宓的櫻桃小口之中回味無窮？

唇形科是一個香噴噴的科，羅勒、薰衣草、百里香、紫蘇、薄荷、「撒爾維亞」藥用鼠尾草、加上迷迭香，一個個如雷灌耳的香草挑逗著你的味蕾和嗅腺。不過，迷迭香的長相併不是嚴格的符合唇形科植物的樣子，甚至有的時候，它那線形的厚厚的葉片和木質化的老枝，會被誤認為是松柏一類的植物。但是，四棱形的幼枝，淡藍色的唇形花冠，以及讓人無法忘懷的香味卻無法隱瞞它的真實身份。

關於她的香味，很多地方都有應用。從香水，香皂，洗髮水，到化妝品，護膚品，飲料都有她的成分。另外，迷迭香也是上好的香料，特別是和牛羊肉一起，通過烤箱的高溫進行結合，迷迭香讓肉質更鮮嫩，香味誘人，還能解膩爽口。

迷迭香的生長非常緩慢，所以，每一點芬芳就變得格外珍貴。迷迭香烹調時取其莖葉，將它切碎再與其它調味料肉桂、丁香等一起製成滷汁，別有一番風味。所以，一鍋迷迭香的滷水定能讓時光優雅地穿越回曹子建三國洛神賦的時代，在宓妃的櫻桃小口中，會讓你用鼻子記住她的散發出的迷迭香三國老滷味道。

當然也可以放迷迭香了。因為這個原產地在地中海沿岸，當然中國也有種植。所以說西餐用的比較多一些。通常用在羊肉，烤雞鴨，肉湯等可以增加食品的清香味兒。另外它可以用在，冰激凌,飲料，還有糖果等食物中。