高鈣奶和脫脂奶如何選擇？

牛奶的營養主要是提供優質蛋白和礦物質鈣，《中國居民膳食指南》推薦每天喝奶300毫升。4歲以下寶寶日飲奶量需要更多，最好是500毫升。2010－2012年中國居民營養與健康監測結果顯示，城鄉居民平均每標準人日奶量僅為24.7克，遠不及指南推薦量300克的1/10。鑒於這種情況我特別推薦大家選擇高鈣奶或者脫脂奶飲用。

我們知道補鈣有三種食品值得推薦，分別是綠葉菜、豆製品和牛奶。從上圖你會發現蔬菜和大豆製品的人均攝入量也不樂觀。那麼我認為，想補鈣預防骨質疏鬆最好的辦法就是選擇高鈣奶。高鈣奶，含鈣不少於15%NRV（每100毫升高鈣奶中至少含有120毫克鈣）。每盒奶250毫升可以補充300毫克鈣。而普通純牛奶的含鈣量只有250毫克，如果選擇一天喝2盒500毫升，奶中脂肪的數量就容易超量。除非你選擇脫脂奶，可以實現補鈣同時脂肪不會過高。

脫脂奶脂肪少

脫脂奶是指脂肪含量小於等於0.5%（0.5克/100毫升）。脫脂奶比較適合需要減肥人士、血脂異常者、糖尿病患者、高血壓患者以及奶需要量較多（每天500毫升或更多）的學齡前兒童和孕婦。與普通純牛奶相比，脫脂奶能以較少的能量提供同樣多的鈣和蛋白質，並且脂肪和膽固醇含量更低。數據顯示喝脫脂奶一年以上者比喝全脂奶的人可以少攝入4.27kg脂肪。

綜上所述，如果你沒有喝奶習慣又很愛苗條，高鈣奶和脫脂奶是你的最佳選擇。

作者：袁媛 國家二級公共營養師 王興國老師第三期特訓班學員。