牛油果應該怎麼吃？

強推一個吃法！！！

需要一個熟了的牛油果，然後一杯甘蔗汁。甘蔗汁自己家裡榨汁可能不太方便，可以買外邊已經榨完的那種一杯一杯的甘蔗汁，回來後和牛油果一起再榨一下。那個味道超級濃厚，好喝，彷彿還有點奶香味，也不是很稀，略有一點稠稠的。至於如何才算熟，個人覺得發黑了，裡面果肉軟了就行。如果沒熟榨出來的汁會很難喝，明顯感覺有顆粒，生澀的味道。很熟了榨汁簡直一個天一個地。

牛油果又叫鱷梨，含有多種維生素，豐富的脂肪酸和蛋白質，被稱為「森林奶油」。原產於墨西哥，是南美洲最常吃的一種食物。我們很多人可能拿著果子，卻不知道如何下口吃。因此，小編接下來詳細告訴大家牛油果怎麼吃。

一.生吃牛油果

牛油果通常可以生吃，這是最簡單的吃法，但如果是第一次吃的話，可能會有不習慣。生吃牛油果有以下三個簡單步驟：

1.持刀從中間切開，繞果一圈。

2.沿著切口左右轉動，即可打開。

3.去核，吃果肉。如果再把牛油果肉刮成一小塊小塊吃，會使香味更完美的釋放出來。

經過上面幾個步驟後，拿起你的勺子享用美味吧。

二：牛油果與其它調味料搭配吃

1.配果醬或蜂蜜：最簡單的，用小勺舀起牛油果，當果醬，均勻塗抹在切片麵包上，再搭配蜂蜜或果醬(草莓醬)，口感會更加好，而且很香。注意，這種吃法要細細品嘗，不要大口吞食，否則吃不出味道。

2.配沙拉：把牛油果切成1厘米見方（也可再小一些）的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這樣搭配不但口感好，顏色好，而且也是一道能夠招待親朋好友的「高大上」菜肴。

3.配奶製品：把牛油果加上適當牛奶或酸奶或乳酪吃很香。如果有條件，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，然後加上適量的草莓粒或獼猴桃粒，就色香味俱全了。

4.配砂糖：牛油果蘸砂糖吃，味道特別且口感好。

5.配醬油：吃牛油果時，蘸一點醬油搭配吃，可以吃出一種吃生三文魚的味道。有條件的話，可以再擠撒上一些檸檬汁。

三：牛油果的複雜吃法

1.牛油果烤蛋：牛油果對半切開，去核；在牛油果中間打上一枚雞蛋或鵪鶉蛋；撒上黑胡椒、歐芹、迷迭香、鹽調味。放入預熱230℃的烤箱，烤10分鐘；出爐後，即可盡情享用美味。

2.牛油果香蕉奶昔：將牛油果、香蕉、鮮奶準備妥當；香蕉切塊，牛油果沿著果實劃一圈用手擰一下就一分為二，挖出果肉；加入牛奶，用攪拌機攪拌，打久一點會更細膩。

此外，還有網友分享了一個牛油果做蔬菜的吃法：把牛油果對切後挖出果瓤搗碎備用；烙少量薄麵餅(視人數而定)，麵餅不要加鹽；取適量香菜、西紅柿切碎，然後與牛油果肉末混攪後放上適量的鹽，用麵餅裹著吃。

我最喜歡的牛油果的吃法是Guacamole

做法非常簡單

選三個熟透的牛油果，擠上半個檸檬汁

用勺子碾碎成泥

加洋蔥

番茄

青椒（喜歡辣的可以加小米辣）

蒜泥

香菜

再放鹽、黑胡椒碎攪拌均勻即可。關於量其實比較隨意，只要把鹽控制好，喜歡酸的就多放點檸檬汁，喜歡辣的就多放點辣椒。

這款醬可以用來做麵包抹醬、薯條、玉米片蘸料、做卷餅等等，也可以拌飯和意麵，健康又美味。

【牛油果蔬菜沙拉】

牛油果是很有爭議性的水果，與其說是水果但又不全是，我認識它是介乎於水果和蔬菜的一種食材。有的人覺得難吃，有的人非常喜歡，比如我，第一次吃，我也覺得很難吃，可是找對了吃法，牛油果你就會對它欲罷不能。

首先一定要買對牛油果，即生熟一定要適中。這樣的牛油果口感才好！太生的牛油果口感青澀發硬，太熟的又軟爛，所以大家購買的時候一定要注意挑選。要看牛油果的軟硬程度和外皮顏色，如果捏起來局部變軟的就不要買了。越黑越軟就越成熟。如果表面青綠色且較硬，可以室溫下放幾天再使用，太軟並且切開後果肉發黑就不能食用了。

其次要找對吃法，我必須承認牛油果直接吃是不那麼好吃的，如果生吃的話，蘸少許生抽醬油，味道也還是不錯的哦。或者做成沙拉，但不是像樓主說的直接拌酸奶，那樣其實也不好吃。正確的方法是加少許調味料，口感就會不一樣了。

下面是我用牛油果做的一道蔬菜沙拉，供大家參考，希望你們喜歡，是很健康的一道食譜。

圖文/薄灰

牛油果蔬菜沙拉

製作時長：10分鐘

準備好：

牛油果1個 、水煮蛋1個、小番茄100克、西蘭花1小棵、橄欖油1湯匙、黑胡椒少許、檸檬汁1湯匙、鹽少許、沙拉醬適量

這樣做：

1、 牛油果和雞蛋分別切成小塊，小番茄對半切開，西蘭花機型放入沸水中焯燙熟。

2、 將所有食材混合放入大碗中。

3、 加入檸檬汁、黑胡椒、鹽、橄欖油拌勻，最後擠適量沙拉醬即可。

很樂意回答這道問題，曾經和你出現過同樣問題，現在水果品種逐漸增多，牛油果蛋白質，脂肪，維生素含量較高，近兩年也上了人們餐桌。我第一次買牛油果剝皮直接吃，不太好吃還有些油膩感，掌握牛油果搭配方法和食用量，相當美味，下面和朋友們分享牛油果的吃法。

學會怎麼挑選牛油果很關鍵，果皮顏色挑選暗綠色而不是鮮綠，也不選外皮發黑的。

發黑的牛油果熟老了不新鮮，果肉黃綠無法吃。

太綠的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。

暗綠的牛油果成熟度剛剛好，手感有些硬，果肉嫩綠聞起來非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。

取一個牛油果用刀劃開，用勺子取出果肉去核，放在碗內用勺子壓扁成泥。或者直接切成薄片也好吃。

鐵鍋燒熱加入食用油，油溫上來磕入雞蛋煎成荷包蛋。

生菜洗凈用手撕成小片，小蘿蔔切片。

粗糧麵包片，中間抹上番茄醬，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，蘿蔔片

一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常濃郁可口。

牛油果加上洋蔥末，檸檬汁，橄欖油，食鹽，白鬍椒粉，用打蛋器打成果醬，做沙拉或者抹在麵包上非常香。

將各種新鮮蔬菜，生菜，苦菊，黃瓜，西紅柿，蘆筍，洗凈，撕成或切成塊狀放入盤內，澆上酸奶，加入牛油果醬拌勻後食用。

第一、食用牛油果的新方法：吐司牛油果。

這一新吃法做法很簡單，很適合用來當早餐吃。先把洗好的牛油果去皮，然後把其切成一小片的形狀，再拿出一塊已經去邊的吐司放在乾淨的盤子上，再把切好的牛油果片放在吐司上鋪滿，最後再鋪上一片吐司就大功告成了！

第二、食用牛油果的新方法：牛油果烤雞蛋。

只需要簡單的材料即可完成一道美味。所需要的材料有：黑胡椒、牛油果、雞蛋。具體做法：把牛油果洗乾淨然後切成兩半並去核，把牛油果平放在烤盤中備用。然後把蛋黃、蛋清分離，把蛋黃打進牛油果中。最後撒上鹽和黑胡椒放到烤箱中烤制5分鐘左右即可。

第三、食用牛油果的新方法：牛油果沙拉。

對於白領而言，做沙拉是最簡潔、最方便、最養生的方法之一。牛油果營養價值那麼高，用來做水果沙拉最好不過了。做牛油果沙拉最大的好處是還可以根據個人喜好添加自己喜愛的其他水果、堅果或麥片。

第四、食用牛油果的新方法：牛油果奶昔。

牛油果奶昔的簡單做法，第一、先把牛油果剝皮去核放入攪拌機中；第二、再加入一點蜂蜜；第三、加入適量的牛奶或酸奶，最後攪拌成奶昔。如果想要外形更美觀，可以根據喜好加上一點草莓粒或堅果，這樣就色香味俱全了。

一直覺得，牛油果是一樣很神奇的水果。有的人覺得它很好吃，但有的人就覺得沒法入口。但，在我看來，它是一樣顏值很高的水果~ 但凡看它做成沙拉、做成三明治、做成奶昔等，都覺得賞心悅目到忍不住想吃啊！

今天要來聊聊的是牛油果雞蛋芝士三明治怎麼做~

【材料（一人份）】

吐司麵包兩片；熟牛油果半個；西生菜幾片；芝士片或芝士碎條；沙拉醬；黑胡椒；鹽；午餐肉

【步驟】

1、放平底鍋開小火熱一下吐司片，這樣吐司片吃起來不至於這麼軟。

2、在吐司上放一片西生菜。

3、把午餐肉也放鍋里煎煎，估摸著差不多夠熱了，把芝士片鋪在肉上，不用翻面。芝士片在將融狀態時，把鋪著芝士片的午餐肉盛起，放西生菜上。

4、牛油果切開，用勺子去皮挖果肉，切片，鋪自己喜歡的量在午餐肉上。

5、平底鍋熱油，中小火煎一個雞蛋，雞蛋熟的程度按自己喜好 。盛起雞蛋後，疊在牛油果上。

6、根據自己的喜好還可以撒點黑胡椒在雞蛋上，以及在午餐肉和芝士片表面加點沙拉醬。

6、按照吐司-生菜-午餐肉-芝士片-牛油果-雞蛋-生菜-吐司，順序疊放。

大功告成啦！顏值和味道都完美~ 不過如果是想吃健康餐的話，就把芝士片和沙拉醬去掉哦！因為這兩者的熱量都挺高的。

牛油果營養價值極高，到底什麼時候給寶寶添加合適呢？

那麼小編今天就來說說寶寶到底多大才能吃？媽媽在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？怎麼做？……

快跟著小編一起學起來吧~

寶寶輔食: 6個月以上

牛油果營養價值極高，是高熱能水果，富含脂肪、糖分、纖維、葉酸、鎂以及多種不飽和脂肪酸。牛油果是很好的嬰兒輔食，營養豐富，具有保護肝臟、促進皮膚髮育和防晒功效。

哺乳:能吃

牛油果營養價值極高，是一種高熱能水果，其營養可與奶油媲美，哺乳期媽媽多吃牛油果不僅可美容豐胸，還能改善乳汁質量，從而促進寶寶神經系統和智力發育。

月子:能吃

牛油果營養價值極高，適合產後體虛的新媽媽食用，產婦食用牛油果還能修復妊娠紋、促進產傷和體能恢復。

懷孕:能吃

牛油果含豐富葉酸，可預防胎兒先天性神經發育畸形，牛油果所含不飽和脂肪酸和維生素E還具有豐胸美容和預防妊娠紋的效用，適合準媽媽食用。

看到這裡是不是就放心多啦~話不多說我們接著往下看！

牛油果怎麼挑？

• 看牛油果的顏色

選擇牛油果一定要選擇黑色的，很多人覺得黑色的快壞了，翠綠色的才是新鮮的，錯誤，黑色的牛油果含油量更高，口感更好，深綠色次之。淺綠色再次之。如果這批牛油果質量都不太好，那麼同批牛油果一定要挑選顏色最深的。

• 摸摸牛油果粗糙的外表

在看了牛油果的顏色後，這時候我們需要出手觸摸牛油果了，一定要摸摸表皮，好吃的牛油果是粗糙的，像麻子那樣顆粒坑坑窪窪的，如果這個果子外表不正常的光滑，說明果子生過病，千萬不要買。

• 感覺牛油果的手感

接著我們用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要選擇中間大小，中間重量的，然後再用手捏捏，太軟的不要，太硬的也不要，和挑選別的水果類似，我們挑選牛油果同樣是選擇中間態的。

• 掰掉果柄看看

接著就是觀察細節了，可以掰開牛油果的果柄看看（注意不要掰壞了）如果介面出的顏色發深，那麼這個果子就是過分熟了，口感很不好。好的牛油果在掰開處很新鮮，還能聞到獨特的香味。

• 外表有傷口的牛油果不買

一些牛油果外表有傷痕，無論是天生收的傷，還是後天被碰傷的，這樣的果子口感都要變差。我們要檢查果子的外表，發現完整無缺後再購買。

牛油果怎麼做？

我們今天推薦的輔食做法，適合7個月以上的寶寶們，做法超級簡單，食量看寶寶的月齡需求來決定，不要過量食用呦~

牛油果雜蔬鱈魚粥

原料

牛油果 西葫蘆

大白菜葉 捲心菜葉

絲瓜 鱈魚 大米 黃瓜

操作順序

1準備

• 鱈魚用檸檬腌制20分鐘去除腥味；

• 大米提前浸泡好先煮上；

• 腌好的鱈魚放入鍋中清蒸10分鐘；

• 蒸好的鱈魚去皮，檢查下有沒有刺；

• 各種食材切成碎末或用攪拌機攪碎。

2煮

• 待大米熬爛時把各種碎放入鍋中煮3-4分鐘收汁。

3完成

• 牛油果雜蔬鱈魚粥就完成啦~

適合7個月以上的寶寶食用喲~

食譜來源於微博 @嘉宸麻麻

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雖說沒有西瓜的夏天只能叫7月，但很多像西瓜一樣的夏日水果中糖粉含量都特別高，這讓正在減肥的大帥比大美比怎麼活！直到......牛油果的誕生！

一個集「顏值」和「口感」於一果的水果新星。綠色外殼裡包裹著柔軟似乳酪的果肉，像它的名字一樣充滿脂肪，卻是健康的不飽和脂肪，營養價值很高。

無法愛上的人會說：「有比牛油果更難吃的水果嗎？」但是狂熱愛好者卻曾寫出過100種不得不吃牛油果的理由！！

初次嘗到牛油果味道，緊蹙眉頭，避之不及，再次見到時，是融合了檸檬汁和黑胡椒，淺嘗一口後迫不及待拿勺子舀著大快朵頤一番。由此看來人們對吃的嚮往，有時候不只是一種本能，樂於嘗試，總能讓人體會到萬物奇妙的味道。哪位先賢突破了這一道防線，嘗試第一口，才讓這種不好看也不好聞的水果被人熟知，直至風靡全球、奇貨可居的呢！

怎樣可以用一個牛油果吃出逼格呢？小編來教你，只要10分鐘，輕鬆搞定！

▼

首先

挑一個最好味的牛油果

▲看顏色，第三個是最好味的喔

其次

你要學會牛油果正確的打開方式

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▼

這些

都是牛油果的正確打開方式

接下來讓我們開始享用吧

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| 牛油果甜橙沙拉 |

減肥食譜的話，當然是沙拉為王了。牛油果能夠降低膽固醇，美容護膚，更能保護消化系統，搭配酸爽的甜橙所做的沙拉既美味又很適合減脂。

by 蕾拉REIRA

| 用料 |

橙子 1個、牛油果 1個、檸檬 1個、黃瓜 半根、生菜 1棵、食鹽 1茶匙、白糖 2茶匙、橄欖油 5茶匙

| 做法 |

① 主要材料備齊

② 用刨絲器刮下部分甜橙皮絲，少量檸檬皮絲備用

③ 檸檬榨汁，將刨好的甜橙皮、檸檬皮絲放入

④ 加入1茶匙鹽、2茶匙白糖、5茶匙橄欖油混合均勻成沙拉汁

⑤ 黃瓜切片鋪在盤中打底

⑥ 將牛油果和甜橙切成均勻的薄片

⑦ 將牛油果片和甜橙片交錯均勻的擺在黃瓜上

⑧ 生菜洗凈，略加撕碎擺放在盤子中間

⑨ 均勻的淋上調好的沙拉汁即可

⑩ 這樣就完成了，簡單，清爽又美味

| 牛油果溏心蛋 |

早餐好夥伴——牛油果溏心蛋，很方便，很簡單，口感好又營養。上班族的經典早餐，不妨一起試試哦

by 17招財妹妹

| 用料 |

牛油果 1/2個、雞蛋黃 1個、粗鹽（海鹽） 適量、研磨黑胡椒 適量、蔥 1把

| 做法 |

① 牛油果從中間切開，一分二

② 把核去掉，用勺子把周邊的牛油果果肉挖掉一點（視雞蛋黃大小而定）

③ 將蛋黃放入挖好的洞內

④ 灑上粗鹽、黑胡椒、一把蔥花

⑤ 用錫紙做一個「小船」，將牛油果架在上面

⑥ 送入烤箱 上下火 170° 烤制15-20分鐘（根據自家烤箱溫度調節）

| 三文魚配牛油果沙拉 |

營養豐富又不會長脂肪，做法也是超級簡單。

by 沙靜靜

| 用料 |

三文魚 200克、牛油果 1隻、生菜 少許、檸檬 1個、橄欖油 50克、食鹽 1茶匙、白葡萄酒 少許、黑胡椒1小勺

| 做法 |

① 三文魚切成2-3厘米左右的塊狀，撒上少許鹽和黑胡椒粒

② 擠上一些檸檬汁，抓拌幾下後腌製片刻，牛油果去皮

③ 將牛油果肉切成2厘米左右的塊狀，擠上少許檸檬汁備用

④ 熱平底鍋，倒入橄欖油，將三文魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃

⑤ 再倒入少許白葡萄酒，烹煮5分鐘後出鍋入一容器中冷卻

⑥ 將牛油果塊倒入冷卻的三文魚塊中，加入少許橄欖油和檸檬汁輕輕翻拌均勻

⑦ 取一些混合生菜葉裝盤，鋪上拌好的沙拉，淋上多餘的汁水即可

| 山羊乳酪牛油果烤土司 |

有時候，最簡單的總會帶來出其不意的效果，就像山羊乳酪牛油果土司。對於牛油果的鐘愛從未改變過，它對我來說就是天然的黃油。把它塗抹在麵包上食用，總是我應付早餐，午後小食的絕佳秘籍。by cookingsweetie

| 用料 |

吐司 2片、西紅柿 8片、乳酪 5克、牛油果 1個、檸檬汁 5毫升、辣椒粉 1克、薄荷葉 2克、雞蛋 1個、食鹽 1克、胡椒粉 1克

| 做法 |

① 將牛油果去皮去殼攪碎成泥，添加檸檬汁、切碎的薄荷葉、辣椒碎，均勻攪拌，牛油果泥完成

② 在烤過的吐司上均勻的鋪上牛油果泥，番茄片和山羊乳酪

③ 最後散上鹽和胡椒，加上薄荷葉點綴。如果你喜歡，可以加一個煎蛋。

| 牛油果醬配玉米片 |

墨西哥經典零食，牛油果本身只是口感比較滑膩，味道也不濃，可以加進很多菜裡面的哦by 咖啡魚

| 用料 |

牛油果 1個、洋蔥 適量、Tortilla chips(油炸玉米片) 適量、橄欖油 適量、檸檬汁 少許、黑胡椒 適量、食鹽 適量、蒜 適量

| 做法 |

① 牛油果、洋蔥、蒜、橄欖油、檸檬汁、黑胡椒、鹽

② 牛油果去核去皮，切片

③ 用叉子將牛油果搗碎

④ 洋蔥、蒜切碎

⑤ 切碎的洋蔥、蒜放入裝牛油果碗里，淋入橄欖油

⑥ 淋入檸檬汁，撒入黑胡椒

⑦ 撒入適量鹽，攪拌均勻，最後配上玉米片

| 牛油果反卷 |

低熱量簡單手作。

by 咖啡魚

| 用料 |

米飯 適量、雞蛋 2個、胡蘿蔔 適量、黃瓜 適、蟹柳 4根、牛油果 適量、紫菜 適量、壽司醋 適量、芥末 適量

| 做法 |

① 雞蛋打散攤成蛋餅

② 蛋餅、胡蘿蔔、黃瓜、牛油果、蟹棒切條

③ 壽司簾上鋪層保鮮膜，然後鋪上拌有壽司醋的米飯

④ 在米飯上放一張紫菜，在蔬菜條

⑤ 用手指頂住卷的中部，將所有材料捲起壓實

⑥ 用快刀切等份

感謝邀請！這個季節剛好是牛油果上市的季節，牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，有「世界上最有的營養水果」的美稱。

牛油果有著綿滑細膩的口感和獨特的清香，大人可以吃，小孩，甚至是6個月的寶寶都可以吃。其中80%是人體所必須的不飽和脂肪酸，牛油果還含有較多的葉酸、葉黃素、維生素E和膳食纖維，有促進神經發育、提高免疫力和預防便秘的作用。這麼好的東西，算是給自己身體健康投資了。

外表醜小鴨，內心的白天鵝，是對牛油果最好的詮釋。剛買回來的時候是青色未成熟的狀態，冰箱冷藏里放置幾天就能成熟，變成圖中後邊兩種狀態，即可食用。

【牛油果香蕉奶昔】

食材清單：成熟牛油果1個，成熟香蕉1根，純牛奶半包。

各年齡段都可以食用，如果是6個月以上的嬰幼兒，建議用沖泡好的嬰幼兒奶粉120毫升替代純牛奶。

製作方法：

（1）牛油果切開，去掉中間的核，剝去外皮，將果肉切成小塊。

（2）香蕉切成小塊。

（3）將切好的牛油果、香蕉、純牛奶一起放入料理杯中進行攪拌，攪拌均勻即可食用。

【牛油果小面塊】

食材清單：成熟牛油果1粒，鱈魚20克，中筋麵粉50克，檸檬汁幾滴、30毫升清水

參考月齡：這款可以給能添加輔食的10月齡+幼兒以上食用，兒童和成人當然更可以啦。

製作方法：

（1）牛油果切開，去掉中間的核，剝去外皮，將果肉切成小塊。

（2）將切塊後的牛油果、鱈魚倒入料理機中進行攪拌，攪拌均勻後滴入幾滴檸檬汁，加清水，繼續攪拌均勻。

（3）麵粉分3次加入到牛油果泥中，攪拌均勻後，將麵糊糊倒入裱花袋（或薄的食品保鮮袋）中。

（4）鍋中水煮開後，將裱花袋下端剪一個小口，口的大小決定面塊的粗細，因此不宜過大導致面塊煮不熟。邊擠邊用筷子夾斷，面塊的大小自己決定。

（5）大火煮5-8分鐘即可關火，盛出來，既可以食用。

（1）牛油果是超高熱量食物，減肥的人群和肥胖的人群，要減少食用。

（2）牛油果較容易引起過敏，過敏體質的，或者嬰兒用食用時，要先小量嘗試。。

（3）牛油果不是特別好消化吸收，腸胃功能弱的人群，也要減少食用量。

此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！