紅樓夢裡薛蟠對薛寶釵說要給她炸一炸項圈，是拿油炸嗎？

所謂「炸」，實際上不是「化學鍍金」，而是指用火焰焙烤。權威的根據是明代科學家宋應星的著作《天工開物》。

宋子在下卷「五金」篇中說：「其金成器物，呈分淺淡者，以黃礬塗染，炭木炸炙，即成赤寶色，然風塵逐漸淡去，見火即還原。」以上僅36個漢字，已十分精闢地把黃金器物恢復光澤的工藝秘訣交代清楚了。

現讓我用通俗的語言表述如下：新的金器（如手鐲、項圈、戒指、金簪等）因與空中的灰塵、油膩物質和汗水等接觸產生污垢，並深入黃金表面的微粒孔隙中，加之，極微量的金氧化物和金化合物也附著在表層，它的顏色便逐漸變淡、變暗。一般每隔7－8年或10－12年要出新一次，而通常用水或其它清潔劑難以去污。明清時期的辦法是：用黃礬（Fe2（SO4）3·9H2O即九水硫酸鐵）塗上，不用坩堝，而是用炭火緩緩地焙烤（焙烤溫度估計在500－900℃間），即能達到恢復光澤的目的。這也就是中國古代延續千年以上的黃金表面熱處理的方法。

據有人研究：用黃礬（作畫原料）的目的是為了防止火焰與黃金直接接觸，相當增加一個「隔熱層」，有點像舊時農村「土塗烤雞」的辦法。更仔細地說即通過高溫把黃金表面的「物理吸附物質」燃燒掉。又因純金的氧化作用微弱，可以推定，其化學作用（氧化－還原作用）當屬於第二位的。專家們說，這與「電鍍」、「化學鍍」以及用強鹼、強酸、王水及其它腐蝕性液體的洗滌方法均不同，是一種「乾洗」方式，是高溫處理。

出自《紅樓夢》第三十五回，薛蟠對寶釵說：「妹妹的項圈我瞧瞧，只怕該炸一炸去了」。

此處的「炸」，不是炸雞，炸土豆，而是一種金器保養工藝，類似於「乾洗」。新的金器因與空中的灰塵、油膩物質和汗水等接觸，容易產生污垢，積聚在黃金表面，加上氧化作用，金器顏色容易變淡、變暗。因此，金器需要定期維護和保養。

明代科學家宋應星在其著作《天工開物》下卷「五金」篇中記載：「其金成器物，呈分淺淡者，以黃礬塗染，炭木炸炙，即成赤寶色，然風塵逐漸淡去，見火即還原。」那時候，工藝還不夠發達，多採用塗黃礬的方式，經由500～900℃高溫炭火焙烤，以恢復金器表面光澤。

油炸項圈？那是不是要再配一個酥油茶，兩樣東西就著一起好下飯？真是搞笑了，這裡的項圈很明顯是寶釵的飾物，拿油炸了還能用嗎？呆霸王好歹也是走南闖北見過世面的，怎麼可能做出這等奇葩的事來？用油炸項圈，這是表示給項圈增添光澤度的一種說法，類似於我們今天的拋光和保養。古人說話和我們的語言習慣不一樣，看書要注意細節，要用心領悟，你這個腦洞開得不要太大了。