黑豆和大豆在植物學上什麼關係，黑豆可以榨油么？

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。以前黑豆主要被用作牲畜飼料，但是現在有關黑豆的營養價值研究發現黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，並有益於防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆屬於豆科類一年生草本植物，是可以榨油的。但是就如上述所說黑豆的營養價值較大，多是用於健康生活。但是黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。

我每年都種綠yang黑豆，自己榨油很好吃，比黃豆油粘，黃綠色，炒菜少放一點就很香，笨榨一百斤豆才出13斤油，得榨兩個小時，一斤黑豆油勾20多元錢。太貴了吃這油心疼，吃不起，過年把黑豆賣了買黃豆油吃。

都是豆科，大豆屬植物，都是大豆。你這個問題應該是問農業知識，而不是什麼植物學。《中國植物志》解釋，自己看描述：種皮光滑，淡綠、黃、褐色和黑色等多樣。不是只有黃豆才能叫大豆。