皮蛋生菜豬肝瘦肉粥該如何來熬制？
1.裡脊肉切絲加少許鹽，料酒腌制10分鐘，煮粥建議選用裡脊肉
2.皮蛋切塊，買皮蛋選品質好一點的，最好是五里源松花蛋，味道有直接形象。
4.大米淘洗後加油鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的大概在5分鐘左右，不趕時間的10分鐘左右
5.砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘
6.加入皮蛋、薑絲、肉絲和蔥花3分之2的量煮10～15分鐘完成～喝時再放3分之1的蔥花，會有清香（採用一下果友的意見，皮蛋煮之前最好處理去腥，裡脊肉入鍋前焯水一下，不過就不用腌制了）（皮蛋處理方法：皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻後再去殼即可）
豬肝皮蛋瘦肉粥豬肝皮蛋瘦肉粥，是一道家常粥品，製作原料主要有瘦肉、豬肝、粥、皮蛋。
- 中文名豬肝皮蛋瘦肉粥
- 主要食材瘦肉，豬肝
- 輔料粥，皮蛋，雞蛋
- 調料鹽油
食材
主料瘦肉100g豬肝100g
粥600g
皮蛋1個
雞蛋1個
配料 油適量，鹽適量，蔥花耗時 準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內豬肝皮蛋瘦肉粥簡介
粵菜
經典菜式，老少皆宜，而且操作簡單，更能隨心搭配。豬肝皮蛋瘦肉粥做法
豬肉剁成肉末，撒點薄鹽，豬肝加點鹽，用水洗乾淨待用新鮮雞蛋一個煮熟的粥，濃稠看自己的喜歡，但不建議太稠，因為等下要下很多的配料皮蛋盡量切小把粥和皮蛋拌勻並放入少許食用油，避免粘鍋，然後中火煮開煮開後，可放入肉末（肉末撒點冷水，打散），並用大勺拌勻，注意不要粘鍋。依次放入豬肝以及雞蛋，並調料，最後撒入蔥花即可出鍋了。注意事項
煮這個粥的時候容易粘鍋，所以要注意火候以及記得用大勺拌勻哦我理解你的提問是兩種粥的做法。一種是皮蛋瘦肉粥。一種是生菜豬肝粥。假設是一家三口，煮三碗粥。所用原料為:大米75克，皮蛋兩個，精瘦肉50一100克，香蔥一棵，帶皮生薑一小塊。先將精肉切成細絲，皮蛋切成小塊，香蔥切成蔥花，姜拍散，(有的小孩子不愛吃薑，姜拍散而不碎是為了粥做好時能將整塊姜撈出來)。燒五碗水，洗凈大米下鍋同時放入生薑。開鍋時放入肉絲，同時計時約35分鐘後放入皮蛋煮約5分鐘加八鹽、蔥花，即可起鍋。如希望粥更黏稠可推遲皮蛋下鍋的時間。生菜豬肝粥的做法:200克新鮮生豬肝，一小棵生菜，一棵香蔥，一小塊帶皮生薑。先將豬肝洗凈涼水下鍋煮至八成熟，(以豬肝內沒有血水為準)撈出涼了切成小片，生菜切成一寸長的絲，姜剁成沫，兩棵香蔥切成蔥花備用。大米，姜沬，一半蔥花一同下鍋煮30分鐘後加入切好的豬肝，再煮10分，先加入生菜絲稍後放入蔥花和鹽即可岀鍋。有人將煮豬肝的水直接用來煮粥。我試過腥味過重，如果你能接受，也不妨試試。另外，我說的是大碗，如果你是用小碗，可適當減少用科。謝謝邀請！
感謝邀請。
本人專攻情感類，對於美食一竅不通，基本家常菜做法都會，但是做得好吃美味真不會。不好意思幫不到您。
今日頭條作者：內涵外澀用你的心情來熬制，記住放洋蔥，就會悲傷的感覺
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