你們那的雞蛋灌餅里有土豆絲嗎？
首先感謝邀請。雞蛋灌餅是特別常見的早餐，小編是個北方人，別的北方城市有沒有用土豆絲和胡蘿蔔卷的灌餅，小編不是那麼清楚，但至少在小編所在的城市是從來沒有見過的。但小編覺得這是個人口味搭配，喜歡就加進去咯
小編見過的雞蛋灌餅一般都是加香腸，生菜或是培根肉的，偶爾見過奇葩的加辣條，小編自己是很拒絕這種搭配的。下面，小編給大家介紹一款家常雞蛋灌餅的料理過程，一起來看一下吧。
雞蛋灌餅香腸卷
【主料】：麵粉150g，熱水90g，香腸3根，麵粉（油酥）30g，玉米油（油酥）20g
【輔料】： 油適量，鹽1g，雞蛋3個，生菜1顆，甜麵醬40g，豆豉香辣醬10g，蔥花10g，白鬍椒粉1g
雞蛋灌餅香腸卷的做法步驟
1. 備好所需食材
2. 麵粉里放少許鹽，倒入熱水（75度左右），用筷子先攪拌成絮狀
3. 等不燙手時再揉成光滑的麵糰，蓋上擰乾的濕毛巾或棉布放置20分鐘
4. 在鬆弛麵糰期間，我們可以把其它的準備工作做好：生菜洗凈後用淡鹽水浸泡20分鐘，再控干水分備用（最好用冷開水或礦泉水浸泡）
5. 三個雞蛋打入碗中，同時放入鹽、白鬍椒粉和蔥花攪打均勻備用
6. 碗中放入甜麵醬和豆豉香辣醬攪拌均勻備用
7. 油酥中的麵粉和油混合均勻備用
8. 香腸用少許油煎熟備用
9. 麵糰鬆弛後均勻的分成三分
10. 小麵糰中放入適量油酥
11. 封口後按扁（口一定要封好，否則在擀的時候油酥容易漏出）
12. 擀成薄薄的圓餅，盡量薄一點
13. 電餅鐺中倒入少許油，刷勻
14. 加熱後放入餅坯，並在餅面上刷一層薄油
15. 再翻面烙一會，來回的翻兩次，餅就會慢慢鼓起來
16. 這時就可以用筷子開個洞，把雞蛋液倒入餅中，再翻面，烙至兩面金黃，蛋液變硬至熟即可出鍋
17. 把剛烙好的餅放到乾淨的碗或鍋中，並用蓋子蓋上，放置一會後就會變軟有韌性，便於卷餅，這時就可以在餅上均勻塗抹之前調配好醬料
18. 再放入生菜和香腸
19. 捲起來，就可以美美的享用啦！
20. 成品
21. 成品
小貼士
1、麵糰和好後還有些溫度，所以最好用濕毛巾或棉布蓋上，這樣可以達到散熱的目的2、電餅鐺受熱均勻，所以烙出來的餅花比較漂亮，如果沒電餅鐺，也可以選用平底鍋來製作
3、在給餅開洞的時候一定要小心，不要被裡面的熱氣燙著
4、醬料可以根據自己喜歡來配製，比如黃豆醬或番茄沙司；喜歡生菜的也可以多放一些，脆脆的很清口
看完這色香味俱全的雞蛋灌餅，大家與沒有想要嘗試的衝動，小編期待你們的成品哦。
感謝閱讀，歡迎關注吃貨小編，么么噠~
感謝邀請，我們這的雞蛋灌餅是不放土豆絲和胡蘿蔔絲的。
記得有一次在車站等車，肚子餓了，在我旁邊恰好有一個賣雞蛋灌湯餅的，這是我第一次吃灌湯餅呢，我就很好奇的站在旁邊一邊等一邊看。
簡單的說說它的做法，（有點忘記了，哈哈），它用的餅就是手抓餅，把餅煎好，然後順著有縫的地方把雞蛋液一點點罐進餅里，再放一些調味的醬，其中有一種是番茄??醬，再在上面放一些香腸，放一點生菜什麼的，大概就這樣的，很簡單，吃起來味道還不錯。哈哈，感恩遇見??
同樣的美食，在不同的地方做法會有區別，雞蛋灌餅在北方，一般就是放生菜，火腿這些，但是在一些地方做就會加入黃瓜、榨菜、雞柳、甚至小香蔥。
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