方舟子說普洱越陳越香概念，是港台人士十幾年前炒起的？屯積老茶會從此淡出主流市場嗎？

說簡單也簡單，說複雜也複雜

簡單的辦法

方舟子不是說工藝有問題嘛，那茶商就檢測自己的茶葉有沒有黃曲霉素就好啦，沒有就正常賣，有了該銷毀銷毀呀！

誰也別說誰站台的話，方舟子不也一樣是雙標么！

所以最終大家都要拿數據來說話！

複雜的事情

在一帶一路這個節點，有了這個事件，希望國家儘早出手，做出普洱茶的規範來，堅決的執行，普洱茶不是誰說不用標準就不用標準的，那不是笑話嘛！整個茶葉類目都有可能含有黃曲霉素，誰也不能保證所有的產品都沒問題！

茶商們盡可以去科普普洱茶是啥，該賣照樣賣，當然前提是你的茶沒問題，是好茶。

茶友們，也是該喝喝，但是別買劣質茶。

我們希望大家都有個自己的標準，不要是雙標！

有檢測報告說普洱茶有黃曲霉素，也有報告沒有檢測出來黃曲霉素，還有紅茶檢測出來黃曲霉素。

我們希望大家理性的看待，別總說只要沒檢測出來黃曲霉素，就說論文是洗白，那檢測出來黃曲霉素的論文是不是也是利益集團呢？

至於題主說的老茶也好，熟茶也罷，如果茶葉本身沒有問題，港商要什麼價那是他們的事情，作為茶友尋找自己喜歡的茶葉才是王道！

泓蘊號茶業，我們會做自己好的產品！下面是兩片論文，大家可以自己看！

廣州市荔灣區疾控中心陳若恆等的項目，他們從荔灣區茶葉批發市場隨機購買了140份普洱茶樣品，其中普洱熟茶82 份，普洱生茶58 份，檢測結果是8 份檢出黃曲霉毒素 B1，檢出率5.7%，其中熟茶中檢出6份，生茶中檢出2份。

福建醫科大學南平市疾控中心李恆等於2017年2月發表的一篇文章，披露了對福建北部地區產紅茶的檢測結果，該研究從南平各縣隨機抽取茶葉商店20個，共購買97份紅茶樣品，包括了正山小種、金駿眉、銀駿眉、政和功夫等品種，有7個樣本中檢出黃曲霉毒素Ｂ1，檢出率7.2％。

越陳越香理論很早就有了。

一本由雲南省政協文史資料研究委員會在1965年12月編輯出版的《雲南文史資料選輯》第九輯，收錄了一篇署名馬禎祥寫於1962年6月13日的文章，文章標題是《泰緬經商回憶》，其中談到了易武茶在海外的行銷，有如下片段。

我們對茶葉出口一事，在抗戰時期是很重視的，它給我們帶來利潤不少。易武、江城所產七子餅茶，每筒制好後約重四斤半。這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。在江城所加工的茶牌子較多，但質量較低，俗語叫「洗馬脊背茶」，不像易武茶之質細味香。這些茶大多數行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律賓等地，主要供華僑食用。也有部分茶葉行銷國內，主要是新春茶。而行銷港、越的多是陳茶，就是制好後存放幾年的茶，存放的時間越長，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陳茶最能解渴且能發散。香港、越南、馬來亞一帶氣候炎熱，華僑工人下班後，常到茶樓喝一兩杯茶，吃點點心，這種茶只要喝一兩杯就能解渴。

上文提到，港、越等地喝陳茶，就是制好後存放幾年的茶，有的甚至存放二三十年之久。而存放的目的，是使普洱茶「越濃越香」，以獲取較高的收益。這裡說得很清楚，普洱茶只需存放幾年就能「越濃越香」，可見使普洱茶「越濃越香」時間並不需要太長。而為了達到更好的品飲效果，有的普洱茶可以存放二三十年。

1993年，鄧時海先生從藝術的角度引出（此概念以前就有）普洱茶「越陳越香」的概念，賦予了普洱茶的金融及古董屬性，從此普洱茶江湖進入一個混沌時代。什麼叫混沌，就是裡面充滿了太多經驗性、藝術性、非科學性、神秘性等等誰也搞不明白的東西。剛好遇到改革開放，一切以利為主的時代，道德底線的缺失，混沌的普洱茶，沒有任何標準體系，那麼只有一個發展方向，文化、歷史、茶品做假、炒作的大時代的來臨，一個大師輩出，普洱茶炒作神話的歲月開始。

是不是老茶越陳越香我們也可以討論一下。

七十年代後，普洱茶主要就是台地茶拼配，眾所周知，台地茶苦澀等等強，喝起來口感確實不佳，需要擺放，尤其是早期南方人對苦澀的接受度低，於是就出現了新做的茶不好喝，於是種種辦法都出來了。

a、早期普洱茶入港後，都在「地倉」存放。姚記茶行的姚老頭在香港有十多個存茶地點，或租或買，全部是大樓的地層。倉里各類新老茶混雜堆放，庫房裡沒有缸罐器皿，沒有空調更沒有除濕機，一切依自然而然。這些倉庫經過多年的藏茶，已經形成了如茅台酒窖的原理，得以形成陳年普洱特有的老茶香。

b、20世紀80年代後期，雲南省茶葉公司曾以一分錢每平米的租金，把昆明所有的防空洞都租下來，一口氣進了3000噸茶葉，當時還作為政府媒體宣揚的「軍轉民」典範，結果不成功。後來，又在宜良茶廠花了幾百萬改造倉庫，仍然不成功。原因都是培養不出使普洱茶成功轉化的「優質微生物」。

所以對於普洱茶越陳越香是可以肯定的，難喝的台地茶，擺放之後，苦澀降低，可溶性物質的增加，茶湯厚度等滋味增加。特別是對於一些入倉之後的粗老料，出現樟香、葯香等等香氣，品飲上有一定提高，但要說好喝是不一定的，過去台地茶為主的時代，茶品又苦又澀，苦澀退後，當然比開始好喝；但按照現代人的要求，就不一定好喝，只是說不難喝而已。接著，人們發現入倉茶儘管陳化快，但口感雜味多，控制不好還有害健康，偶然發現干倉茶品口感更純凈、好喝，普洱茶逐漸轉為干倉。1998年的時候芳村依然是濕倉茶和干倉茶並行，如今基本都是干倉茶品的時代。干倉茶品缺點轉化太慢，所以市場需要馬上好喝或轉化快速的干倉茶品。

所以陳化的目的就要搞清楚，苦澀高的放放會好喝點，而一味追求要幾十年老茶就大可不必了，因為茶的陳化口感是有個波浪形的遞變，到了高點之後就一路下滑。這個其實還是和茶的後發酵程度有關係，每個人的倉儲情況不一樣，還是需要自己去摸索分析才好。一味迷信老茶還真心不好，老茶的市場一般是不會消失，但是會弱化，以前一直有人呼籲，但是少有人聽，誰能想到方舟子一咋呼竟然大家都嚇壞了，還是平常心對待才好。

自己喝茶自己知道，老茶的味道醇厚！不要聽方肘子這條美國人養的瘋狗的，這條瘋狗就是一個極度無恥不要臉的漢奸，小人，無賴…它完全是為美國的一些利益團體服務的，從什麼轉基因…這些都能看出來，它很多所謂的打假，科普都是有相當的目的性的！這茶在噴黑茶，無非又是為國外一些袋裝茶，咖啡的一些生產廠商服務。你們大家拭目以待

我從85年開始喝樂口xx至今，我也知道喝碳酸飲料不健康，但最起碼口感、味道非常喜歡。上世紀七十年代在北京中華老字號「張一元」「吳裕泰」也買過什麼餅普洱茶也喝過，味道和雨水漚發霉的稻草（插隊時常聞到）絕沒區別！聽老方的不想患癌症死 遠離普洱茶！