桃子有什麼營養價值？什麼樣的人千萬不能吃桃子？

桃、李、杏、梨、棗，桃在五果中位於首位。在傳統文化習俗中，桃有很多象徵意義，包括生育、鎮邪納吉、長壽等。這些在神話中王母娘娘的蟠桃會，吃壽桃長生不老的傳說，到桃木辟邪、桃李滿天下的說法中都有體現。

桃屬於核果類的水果，沒有成熟時色青偏硬，口感一般；成熟後，白皙粉嫩，果肉白裡透紅，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色澤更加紅，果肉多汁鬆軟，入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外，桃的品種還有蟠桃、油桃、水蜜桃和黃金桃等。蟠桃是扁盤狀，肉細、汁多、香甜，加上容易剝皮、外形好玩，是孩子們比較喜歡的一種；油桃沒有毛，果皮光滑、果色鮮紅迷人、香味濃郁，肉質細脆，吃起來桃的味道不足；水蜜桃近圓形，果皮鮮紅色，味甜、香味濃色艷；黃金桃通體金黃色，核小肉厚，微酸爽口。

對鮮桃中含的營養成分進行分析發現，每100克鮮桃中所含水分佔比86%，蛋白質約有0.9克，碳水化合物12克。100克的杏、李中含的能量36千卡，桃的能量要高一些，為50千卡，這可能是「桃飽人」的原因。桃中的糖類主要蔗糖，甜度大，但升糖指數低，僅為28；桃中含果膠比較豐富，0.3-1.2%，對減重、預防高血脂、高膽固醇、便秘都有益處；桃中含的鉀豐富含鈉少，對控制血壓有好處；黃桃中含類胡蘿蔔素較多。

桃汁、桃罐頭、桃果醬：桃的營養在加工過程中，營養素遭到損失，營養價值降低；由於製作加工中加入了糖，糖含量較高。因此，糖尿病病人、肥胖人群等應少吃為妙。

在所有比較常見的水果中，桃子是我最喜歡吃的了，個人覺得是遠比蘋果、梨子好吃。而且桃子好像在我們自古的文化中就有著比較特殊的正面意義，比如過生日的「壽桃」、神話中瑤池西王母的「蟠桃宴」等等，桃子的討喜外形和甜美滋味古往今來就備受人們青睞。

桃子的營養成分雖然不算突出，但是也還不錯，當然了大多數水果的成分中最多的基本都是水，桃子果肉的含水量至少在80%以上。而每百克桃子肉（不包括核哦）含有蛋白質1克、脂肪0.1克、膳食纖維1.3克、碳水化合物12克、維生素C7毫克、維生素E1.4毫克，其他的微量元素含量就比較低了，比如維生素B1、B2和胡蘿蔔素等。

可以說桃子的營養成分並不特殊，但是在水果中也還算不錯，而且熱量不高，還含有鈣（8毫克）、鐵（10毫克）、磷、鉀的礦物，並且鈉含量較低，比較符合低鹽低鈉飲食的選擇，這樣高鉀低鈉的食物可以消除水腫。而且桃子鐵元素的含量在水果中是最高的那一類了，雖然植物性鐵元素吸收利用率不太高，但是對於缺鐵人群來說桃子確實比其他水果更適合一些。

除了對桃子過敏的人，一般人群都可以吃桃子的，但是糖尿病患者還是淺嘗輒止，適量吃一點就好了。還有就是腸胃功能較弱的、比較容易拉肚子的人少吃，兩三歲的嬰幼兒最好也不要給喂桃子吃，因為他們的腸胃還比較脆弱，不一定能消化的好，而且也有可能激起過敏反應。

常見水果中我覺得桃子是最好吃的之一了，你的看法呢？

1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

2、桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。

3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

4、新鮮桃子有助於緩解神經系統，因為它對肌體有調節作用。

5、養顏。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

6、桃子其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

7、桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解老年人習慣性便秘的功效。

8、桃仁則有祛瘀血、潤腸通便、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等(作一味中藥使用，不能生食)；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

胃腸功能弱者不能吃桃子

同時我們吃桃子還需要小心了，對腸胃不適的朋友們來說，在吃桃子的時候也會有問題，在桃子中包含數量多的大分子物質，所以說我們吃桃會增多腸胃累贅，形成肚子痛、拉肚子，因此最好不要食用桃子了，否則大家吃桃子是容易導致產生腸胃不適情況的，這樣也是容易影響我們健康的。

糖尿病人不能吃桃子

桃子吃起來的味道非常好，對我們健康也有好處，但是對桃子來說，實際上桃子的含糖量是非常高的，每百克桃含糖7克，糖尿病人假如不加節制過量進吃，就會引致血糖和尿糖疾速晉陞，惡化病情，對糖尿病的患者來說影響很大，所以我們吃桃子的時候一定要適量。

易出現內熱現象的人不能吃桃子

除了上面介紹的人群，大家吃桃子還要小心，如果我們存在上火的問題，那麼大家吃桃子同樣應該避免了，而且對於平時就內熱很足的人而言，是不適合多吃桃子的。桃子，從中醫上來說，屬於溫性的食物。多吃桃子的話，會導致你的身體產生更多的熱量，導致上火的癥狀出現，因此對於容易上火的朋友們來說，桃子應該忌口。

吃桃子很不錯，能夠對我們的健康有一定好處，但是吃桃子也會有禁忌人群存在，上面介紹的幾類人群是不適合會吃桃子的，雖然吃桃子能夠有一定好處，但是並不是每個人都適合吃桃子，上面介紹的這些人群對於桃子就應該忌口才行。

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桃子富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素、維生素E、鉀和氟化物，有助於促進皮膚、視力、消化、血管、骨骼和口腔健康，還有助於提高免疫力。且熱量低，有助於控制體重。

對桃子過敏的人、容易生瘡癤的人最好不要吃桃。具體介紹如下。

1.富含維C，有助於促進傷口癒合

一顆桃子就含有成人每日所需15%的維生素C，維生素C能幫助傷口癒合、增強人體免疫力，還有助於清除能損傷細胞的自由基。

2.富含β胡蘿蔔素，可改善視力

桃子的金橙色是β胡蘿蔔素賦予的，吃進體內後，它會轉化成維生素A，促進眼睛健康。

3.富含纖維，促進消化

一個中等大小的桃子有每日人體所需的9%纖維。而高纖維飲食有助於預防糖尿病、心臟疾病和直腸癌。而最直接的就是能防治便秘。、

4.熱量低，有助於保持健康體重

桃子85%以上的成分是水，且熱量在60卡以下，並且不含有飽和脂肪、膽固醇或鈉。又因為纖維素含量高，桃子的飽腹感較強，能減少人的飢餓感，讓人少吃東西，從而能很好地控制體重。

5.富含維生素E，有助於預防血栓提高免疫力

我們都知道堅果和種子維生素E含量高，其實桃子的維E含量也很高，它有助於擴張血管、預防血栓，還能改善免疫力。

6.富含鉀，可保護骨骼

成人每天需要4700毫克鉀，一顆桃子就包含250毫克，而鉀有助於降血壓、降低人患腎結石和骨質流失的風險。

7.含氟化物，可促進口腔健康

桃子雖然甜，但含有有益牙齒健康的氟化物，有助於清除細菌、預防蛀牙。

聞起來越甜的桃子越成熟。按起來稍軟就能吃了，如果很硬可以放幾天等待成熟。一旦成熟最好就放進冰箱，如果還放在外面，維生素C的流失速度就會比較快。

如果不喜歡毛桃，也可以吃油桃。兩者營養價值是相似的。

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俗話說「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」，就看氣勢，桃子的營養還是相當豐富的，一句「養人」說出了它的特性。

桃子的營養價值主要是在果肉中，藥用價值主要在桃仁中。

「桃含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，有果中皇后的美譽」，一般大家都這麼寫，但是這裡要給大家普及一下：成年男性每日攝取鐵量為?10?毫克，女性為?15?毫克。?蜜桃中鐵含量為0.5(毫克)/100克，實在少的可憐。雖然桃子的含鐵量是水果中比較高的，但還是不能和紅肉、動物肝臟、蛋黃、芝麻醬、黃豆、木耳、蘑菇等高鐵食物相比。

桃子中鉀的含量是169(毫克)/100克，乍一看這個含量比鐵含量高多了，可是和香蕉、黃豆、土豆、菠菜比還是要差很多，真的差的不是一星半點！

100克 香蕉 營養素含量

100克 黃豆 營養素含量

100克 土豆 營養素含量

桃富含果膠，經常食用可預防便秘。

果膠是一種大分子多聚糖，說白了就是一種水溶性膳食纖維，進入人體後吸水膨脹，體積可增大為原來的10倍，容易使人產生飽感，並延長了胃的排空時間，還能在小腸內吸收食物中沒有被消化油脂以達到降低血漿膽固醇的作用，可有效預防肥胖和減肥，並預防肥胖引起的眾多併發症，特別是糖尿病，吃果膠好處意想不到。

果膠的最大作用是增殖腸道菌群，特別是有益菌群的增殖，這樣就能調節腸道菌群的平衡，對因為腸道菌群失調引起的便秘有極佳的效果。不過我還得潑點冷水，桃子含果膠再豐富也沒有橘子和蘋果皮中的多，估計這兩樣您都很少吃，這吃到補充果膠的事也就可以放放了。

桃子的營養元素很平均，也就是各種元素啥都有，沒有特別對人體不利的地方，大量食用不會出問題。營養價值就是這樣了，因為您不需要藥用價值，小編也省點力氣寫了。

至於什麼人不能吃桃子，這就有點複雜了。因為前面都說「桃養人」了，再說什麼人不能吃有點打自己臉的味道，我們只找出一類人——吃桃子過敏的人。

有人吃桃子會過敏，所以就不要吃了。這個說起來挺搞笑的，可是過敏真是千奇百怪。小編的同學就香菜過敏，所以他從不吃香菜。有一次我們捉弄他，拿了把香菜在他的湯里好頓涮。結果這哥們喝了一口就嘗出來，我們還在驚嘆他厲害的時候，這哥們的嘴「腫」了，對「腫」了。

好多人都說桃子特別是水蜜桃的含糖量高，說糖尿病人不能吃，再普及一個小知識，桃子甜但是它的含糖量（糖水化合物）還真的不是最高或很高的，像香瓜、蘋果、杏子、無花果、橙、柚子、鮮荔枝、柿子、鮮桂圓、香蕉、楊梅、沙果、石榴、甘蔗汁、鮮棗、紅果、海棠都比它高，水蜜桃的含糖量一般和鴨梨、檸檬、鮮椰子肉、李子、櫻桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠蘿看齊。

桃子素有「壽桃」和「仙桃」的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為「天下第一果」。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃子是日常生活中很常見的水果，性熱而味甘酸，富含蛋白質、糖、鈣、維生素B、維生素C及大量的水分等成分。現在又到了桃子上市的季節，對於很多愛吃桃子的人士而言，這無疑是一個福音，桃子的營養價值豐富，口感好，而且價格低廉，適合我們大眾消費。

一般而言，桃子的營養價值主要體現在以下幾個方面：

一、具有補益氣血和養陰生津的作用，平時氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短人群可多食用，對於身體健康有益。

二、桃子的含鐵量比較高，是蘋果和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，如能經常食用，有利於身體健康，有一定的調治效果。

三、桃子有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。

四、桃子含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

桃子的營養價值雖高，但是也不是適合所有人食用，有些人群就是不宜食用桃子。如果有以下這些情況的人群，就千萬就不要吃桃子，以免對身體造成傷害，如：

一、平時內熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫，過食則生熱，對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於「火上澆油」。

二、胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

三、嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應，並且，孕婦食桃過量可生熱，很容易引起流產、出血等，因此最好禁食。

四、糖尿病患者。桃子的含糖量比較高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

五、易過敏人群。有人吃桃子會出現過敏癥狀，一般是剛開始癥狀較輕，就會出現嘴角發紅、脫皮、瘙癢等癥狀，這時應停止食用，將臉、手洗凈，如果癥狀比較嚴重就要立即去醫院診治。

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桃是一種大家都喜愛的食物，由於其口味香甜，鮮美多汁，而且營養也很豐富，所以深受大家的喜愛，特別是在桃子盛產的夏季，既便宜又美味，是一種物美價廉的夏季水果。

桃子是一種營養價值很高的水果，富含糖分、鈣質、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃子中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，素食者可以食用桃輔助預防貧血。桃子富含膠質物、果膠，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便秘的效果。桃子中富含鉀、含鈉少，適合水腫病人食用。而且鉀是一種對人類十分鐘要的物質，不僅是抗衰老，保證體內臟器正常運作的必須礦物質，也是調節電解質平衡的重要元素。桃子中含鐵量也較高，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。 故吃桃能輔助防治貧血。

桃雖然是水果但碳水化合物也不低，能提供少部分能量，也提供膳食纖維；和其他水果一樣，桃子中富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。不僅僅是維生素C，桃子含有維生素A、維生素B和維生素C，兒童多吃桃子可使身體健康成長，因為桃子含有的多種維生索可以直接強化他們的身體和智力。所以，夏季適量吃桃對人體十分好。

不過水果中由於果糖豐富，如果吃多了也是不宜的，中國膳食指南（2016）指出，每人每天攝入200~350g水果就足夠，大概是三個蘋果的量，果糖在體內會形成中性脂肪，由在肝臟合成的蛋白質載體帶走，但多餘的果糖在體內會抑制蛋白質生成，從而中性脂肪聚集肝臟，可能誘發高血脂和脂肪肝。

桃中含糖量不少，屬於中GI（升糖指數）水果，所以高血糖或糖尿病人最好在血糖不穩定時不要食用，桃的總含糖量高，所以最好不要過量食用。

桃原產於我國西部，是我國最古老的水果之一，山東這邊有「桃養人」的說法，也常把桃和長壽聯繫在一起（如壽桃）。那麼，桃子營養價值到底如何呢？哪些人不適合吃桃子？

桃的品種很多，常見的有黃桃、油桃和水蜜桃等，我們查詢營養成分表，看桃子的營養均值。

每百克桃子含熱量51千卡，糖分12.2g，膳食纖維（不可溶性）1.3g，維生素C 7mg，鉀166mg，鐵0.8mg

每百克蘋果含熱量54千卡，糖分13.5g，膳食纖維（不可溶性）1.2g，維生素C4 mg，鉀119mg，鐵0.6mg

由兩種水果的主要營養素對比可以看出，桃子的糖分含量和熱量比蘋果稍低，膳食纖維、維生素C和鉀的含量又都高一些。儘管差距不是太大，但整體上看，桃的營養價值確實比蘋果稍高，算是一種營養價值不錯的水果。

當然它的膳食纖維、維生素C和鉀的含量與常見水果比，也都算不上太突出，比如梨的膳食纖維含量就高達3.1%，每百克橙子的維生素C含量33mg，每百克櫻桃的鉀含量232mg。

網上還有流傳桃能補鐵補血的，以上營養成分表可看到，每百克桃的鐵含量只有0.8mg，且屬於吸收率較低的非血紅素鐵（吸收率4%左右）。而每百克瘦豬肉含鐵3mg，每百克豬肝含鐵更是高達22.6mg，且豬肉和豬肝等動物製品中的鐵以血紅素鐵為主，吸收率高達15%左右。因此，桃的補鐵效果幾乎是可以忽略的。

總之，桃子確實是一種營養價值還不錯的水果，但營養價值也沒有特別的突出，更沒有特殊的「養人」作用。桃子沒有特殊容易產生不適的成分，除少數對桃毛過敏的可以去桃毛後再吃外，沒有人千萬不能吃桃子，無需忌口。

桃子不僅肉質緻密、甘甜多汁，營養成分也很豐富。它的含鐵量更是在眾多水果之上，是水果里的含鐵量冠軍。

因為高養生指數和高美顏指數，桃子也被稱為「天下第一果」。中醫認為，桃性味甘酸、微溫，具有補氣養血、養陰生津、潤腸通便、養顏抗衰等功效。鮮桃洗凈，剖開去核，蒸熟剝皮，加入白糖和蜜各50克，稍加水熬成濃汁，每次取一二湯匙加溫水服用，可以生津去熱、潤腸消積食

早晚各吃鮮桃1—2個，還對高血壓有好處。

想挑個好桃，得記住3點：

以果個大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。

• 果肉白凈，粗纖維少，肉質柔軟並與果核黏連，皮薄易剝離者為佳。

• 最關鍵的是看看它的底色，特別是莖幹附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標誌。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透後吃口感更好。

水蜜桃如果要現吃可挑軟的，這樣可確保水分足、甜度高；挑選油桃時要用聞的方法，香味越濃表示越成熟，否則就還不成熟。要說桃子唯一的缺點，可能就是毛！太！多！

抓一撮細鹽塗在桃子表面，輕搓幾下，用清水沖洗。在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下。桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了，很方便。在桃子上用刀劃十字，放入沸水，5秒~60秒(時間隨桃子成熟情況而定)，桃子皮就會翹起，放入冰水泡一會兒很容易去掉。但這樣會損失一部分營養。

多吃桃子容易上火，本身是熱性體質並且有口乾、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀的人，最好少吃桃子，正常人每天吃1~2個為宜。