什麼樣的咖啡豆算是壞了？

已經被磨成粉末的咖啡豆保鮮期3天，保質期一年。

咖啡豆的保質期是你不開封的時間,打開一般要放進密封罐的,烘陪完的咖啡豆是很嬌貴的，應該避免與空氣接觸或受潮！

切勿將咖啡豆放入冰箱中；應把咖啡豆放在乾燥陰涼的地方儲存。

如果外表是看起來黃黃的那一定是發霉了,因為咖啡豆內部發霉,而滋生細菌,會使外表產生化學變成為了黃色的外殼。

一般而言，變質的咖啡豆都會帶酸味，雖然咖啡本身就有苦、甜、酸幾種味道，但咖啡本身的酸味和發霉的酸味是不一樣的。

變質的咖啡豆不宜喝，食用發霉咖啡也沒什麼大礙，只是在醫院住個十天八天就好了，只是也要看咖啡的發霉程度，如果外殼是白的，估計就~~

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你可以聞聞咖啡豆的味道，還是不是有香氣，而且如果顆粒不飽滿，摸上去潮濕就是壞了。我懂得不多，不過朋友說超過7成高端咖啡都是阿拉比卡豆製作的，這種豆子應該是比較好的。我在luckin coffee喝的小藍杯大師咖啡就是用這種豆子現磨的，確實好喝。

一般而言，變質的咖啡豆都會帶酸味，雖然咖啡本身就有苦、甜、酸幾種味道，但咖啡本身的酸味和發霉的酸味是不一樣的。阿拉比卡豆是公認風味上佳的咖啡豆品種，也是市場佔有率超過7成的NO.1，我這陣子在luckin coffee喝的冠軍咖啡師拼配的小藍杯咖啡就是用這種豆子現磨製作，滋味確實好。