買螃蟹回老家，七八個小時的路程應該怎麼保持螃蟹的鮮活？

這個可以有，回家的好禮物。

七八個小時的路程，自駕，有空調，事情就好辦，最方便的找個泡沫箱，紙箱也行只是要裡面襯上塑料袋。底層鋪墊能含住水分的諸如濕布希么的，螃蟹放在上面，捆綁不放開，蓋子掩上別嚴實不透氣就行了。

感恩你對家人的愛，送你一個怎麼做著最好吃的福利：回到家後，把螃蟹沖洗乾淨，蒸鍋大火八分鐘。粘著大紅浙醋最好吃。

相關解答一：活海鮮如何保存？

海鮮類、貝殼類產品做過水（也只是泡過水後就撈起存放，並沒有完全泡在水中售賣）的容易死，存放時間不長，在夏天都可以放上兩天，如果放在冷藏櫃里還能放得更長一些．

但是烹飪的時候必須煮熟、煮透後食用，以防細菌性食物中毒。 貝殼類海鮮在加熱時，另加些酒、蔥、姜等佐料，不僅味好，而且具有殺菌作用。一些海產品如果存放時間久或疑為不新鮮，一定要用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌，防止食後胃腸道不適

相關解答二：活的海鮮貝類如何保存

找一泡沫箱子。把海鮮放在裡面，把冰砸碎放在裡面就行了，兩天內海鮮不會死的。

相關解答三：活的貝類海鮮怎麼保存

死了的話要保鮮就可以加上少許的鹽，少點 然後就是低溫保存 低溫狀態可以抑制肉的活性酶和細菌的生長 可以放在冰箱下面，但是需要用保溫泡沫包裹住，避免溫度過低，凍傷肉，導致品質下降

鮮活的話如果是貝類，要保證有一定的水汽，濕潤度，降低環境溫度 把海鮮放入泡沫箱中，箱底你弄一張薄的海面侵水凍好，上面鋪層棉布，然後放入海鮮，海鮮四周放入冰袋（未凍的或稍微凍下，不結凍最好） 冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之後 變冷 繼而保冷，延長環境溫度的低溫 最後蓋上蓋子 這樣既可以保證海鮮存活，又可以保鮮保質。

相關解答四：海鮮池中如何保存活海鮮

鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度，保留以前則要做一些適當的處置懲罰。生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放冰箱中貯存。生鮮魚貝類必需先做適當的前處理，才可放冰箱中貯存。魚類的處置懲罰方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充實洗凈，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈後先用干布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放冰箱加以保留，而帶殼的蝦只須清 洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝，孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。寄放海鮮，然後用膠帶密封蓋縫，可以連結2-3天不化冰（氣溫不是很高）活海鮮店主要是循環水制冷機 需要設備外機帶動 這個主要花的就是空調的錢 如果你賣的冷凍海鮮當然的需要 冰櫃 這個不能看平數吧 看你要賣多少東西來定吧主要是看你經營的品種。鮮的要有製冰設備。凍的要有冷櫃之類的

相關解答五：海鮮怎麼保存活的時間長？

海鮮類螃蟹、皮皮蝦為了存活時間長都是在水中充氧，一旦死亡就很快腐爛。偶是山東威海的，螃蟹都是養殖的多，根據個頭大小市場零售價15-80元/斤。皮皮蝦現在還不到捕撈季節，要在清明前後，初期市場零售價30左右，隨著數量增加在10-20之間，看新鮮度。

相關解答六：海鮮天鵝蛋怎麼保存存活

天鵝蛋都是長在海底沙子里的，如果有海水還能充氧應該能養一段時間

相關解答七：活海鮮保存溫度是多少度

建議你不要放在冰箱里，冰箱里一是空氣不好，環境封閉，二是冰箱裡面其實細菌也挺多的

如果你要低溫保鮮的話 建議你用泡沫箱 在泡沫箱里多放幾個冰袋 保鮮幾天的時間應該沒有什麼問題 冰袋不是普通的冰塊 是現在的一種新的蓄冷產品 也很便宜 可以循環適用的 你可以在網上搜索「成都心海匯才冰袋供應商」 就可以找到聯繫方式 也可以訂淘寶上找 「冰袋」

相關解答八：如何保存海鮮

海鮮長時間保鮮小竅門

1．海水魚多是冷凍的多，要放人冰箱冷凍，但是解凍後就不要再放到冷凍室了。

2．如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後，洗凈並瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，最後再放人冰箱的冷凍室保存。

3．蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然後在一個盆里加滿清水並放人一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐乾淨再放人冰箱冷藏。

4．如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然後在盆中放水，水要沒過蝦，最後將其放入冷凍室，凍結成塊後將盆拿出，放置一會兒後再將凍結的蝦塊倒出，再用保鮮袋密封，然後放人冰箱冷凍保存。

相關解答九：海鮮怎麼保存~~

魚貝類與陸上的動物不一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度，保存以前則要做一些適當的處理。

生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈後先用干布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油漿好，放冰箱加以保存，而帶殼的蝦只須清 洗外表就可冷凍或冷藏。蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝，孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏

相關解答十：剛買回來的活蛤蜊怎麼保存？ 50分

把蛤俐到在盒子里，放點水沒過蛤俐，在放冰箱冷藏。

海鮮大致可以分高中檔和普通兩種，在儲養的過程中的生存要求區別較大 1.高中檔海鮮 龍蝦、鮑魚、海參、大海蟹、紅鯛、三文魚、飛虎魚等以上這些海鮮比較名貴，對水質、溫度、環境、光照等要求比較高，所以在存養的過程中必須配備新鮮天然海水、水循環冷卻及過濾系統、加氧系統，而且要定期對存養的器具進行消毒。 普通海鮮、 爬蝦、蛤蜊、鮮貝、牡蠣、海腸、章魚等以上這些海鮮在冬季只要有新鮮海水可以存氧15天左右，夏天需要加適量的冰降溫。

通風即可，不要淋水。

用泡沫箱裝，裡頭放幾個冰袋，妥妥的！

打包只能用泡沫箱，螃蟹離開海水死的很快，海捕的生命力強的離開海水能活三四個小時（大多數只能活一個小時之內），打包基本上都是加冰，到家都是死的，如果你買時都是活的死了新鮮度影響也不是很大，要想到家還活著只能用海水還要用加氧泵（成本大，還不好運，不建議），就泡沫箱加冰行了！（最後建議：洗螃蟹要流水沖洗，蒸時肚子向上，四兩左右一隻的火大開鍋後六七分鐘就行了，六七兩一隻的開鍋後十分鐘左右，火候小了肉發泥，火候大了肉發柴不鮮，建議搭配薑汁吃）