怎麼做出好吃的挂面？

既然要吃挂面，那就是要簡單好吃，複雜的方子你們確定人家願意動手？

做法非常簡單快速，技術含量低，成功率百分之99.9，我一般用時5分鐘之內完成。

用料有：清水，挂面，蚝油，小蔥，麻油（花椒油），鹽。

1. 鍋里煮清水，放點蚝油，一點鹽。

2.水開後放入挂面

3.開始切小蔥，切成蔥末備用。

4.面煮成能隨著鍋里的水搖曳時，放一點麻油。

5.關火，放小蔥。

6.盛碗里，攪拌一下，吃。

小竅門： 沒有小蔥時也可以用大蔥代替，切碎點。 麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市沒有賣的，可以去大型菜市場的乾貨區，賣銀耳，干辣椒的那裡，一般都有。

成品：

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挂面100g

油適量

鹽適量

醬油適量

雞蛋100g

菠菜100g

西紅柿100g

雞蛋挂面的做法

1.西紅柿洗凈切塊

2.菠菜洗凈切斷

3.切點蔥花

4.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒

5.放點醬油繼續翻炒

6.在鍋里加水，等水開了

7.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋

8.水開後放入挂面

9.然後把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可

10.盛出後把煎好的雞蛋放到碗里即可

小貼士

雞蛋煎了比卧在裡面更好吃~

挂面都是乾麵條，要用雞湯和牛肉湯下麵條，麵條吸收了肉湯的味，會非常好吃。要是沒有肉湯，就切點蔥花，薑絲，再放點蝦皮，在鍋里多炒一會，讓蔥花變黃，炒好後加上水燒開，下挂面，再放點青菜，或打個雞蛋，也很美味。挂面要用小火多煮一會，不然煮不透。

下面。中小火。第一次滾鍋，倒入小半碗水。第二次滾鍋，倒入小半碗水。這是為了收溫，讓麵條更有彈性。待之麵條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。