你喝過最好的紅茶是哪種？

04-25

紅茶的鼻祖在中國，紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為"正山小種"，隨後的幾百年，紅茶傳播於世界各地，現在分布較多的國家有東非，印度，斯里蘭卡，印尼等。

據統計現在能數出名字的紅茶就有三十多種，您敢說喝過所有紅茶？您喝的紅茶是"大眾紅茶"，還是"小眾紅茶"呢？

紅茶因其干茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

其中，正山小種、金駿眉、祁門紅茶，滇紅，這四種紅茶種植規模相比較大、市場上流通較多，所以大家較為常見。那麼這四種紅茶有什麼不同呢？

紅茶的種類有數十種，您知道圖中是哪種紅茶么？

正山小種的起源有個傳說，在明末清初的時候，時局動蕩，就連處於深山的桐木百姓也不能正常生活生產。正趕上一年制茶季節，由於過境兵匪的擾亂，百姓丟下在制茶葉避禍去，待兵匪離境後回家繼續加工的茶農發現，原堆放的原料已變紅。

為了挽回損失，茶農們只好採取應急措施，使用馬尾松木明火烘培。烘乾後茶葉無意中吸附到了松煙味，製成的茶葉進入市場銷售，竟意外的確倍受歡迎與喜愛，訂單逐年增多。

經桐木茶農長期不斷探索、改進、製作技術更加完善，如今的正山小種，條索肥壯重實，色澤烏潤，湯色濃厚呈金黃色，甜綿爽口，葉底開展呈古銅色，香高帶濃醉的松煙味，品質更加優良。

正山小種

金駿眉的歷史只有十來年，並且是因為改進正山小種而出現的。本來桐木村數百年只採摘一芽三四葉為原料，從不以芽頭為原料制茶。

直到2005年才利用夏茶製作了當時的第一泡以芽頭為原料的紅茶金駿眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能製成1斤左右的成品金駿眉。而後為了劃分等級，又分為金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（赤甘）。

金駿眉茶芽含量高，小葉條形細緊，大葉肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽。

金駿眉

祁門紅茶史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的《茶經》，有"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當時的祁門就隸屬歙州。很多人聽聞祁紅的大名，多來自它在1915年巴拿馬萬國博覽會的奪金故事。

由於風土以及工藝的關係，祁門紅茶的香氣高揚又帶有很多層次，所以很早以前的歐洲貴族在把祁紅當作下午茶時，就把這種無法形容的香氣定義為"祁門香"。

高質量的祁門紅茶細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格；水色紅艷明亮；葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

祁門紅茶

雲南紅茶簡稱滇紅，由漢族茶農創製於民國年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，以大葉種紅碎茶拼配形成。

1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到雲南實地觀察並調查茶葉產銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長自然條件，於是開始試製紅茶。

1939年，滇紅終於試製成功，第一批滇紅500擔茶，用竹編茶籠裝運到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場。

滇紅身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

滇紅龍珠

除了市面常見的幾種紅茶，近年還出現了一些紅茶的周邊飲品，比如檸檬紅茶。

晒乾的小青檸中填進古樹滇紅，一粒一泡。不管你是在家裡，在辦公室，在任何一個角落，只要你有一個茶壺，一個蓋碗或者一個茶杯，都可以沖泡，即對身體好，喝著還方便，十分適合年輕人。

檸紅茶在口味上同時兼具檸檬的青酸與紅茶的醇厚。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可以健胃整腸幫助消化，頗適合餐後飲用。

檸檬紅茶

要想品嘗全所有紅茶，您得著實下一番功夫了，不同品類的紅茶，不同的產地，不同的滋味。但相同的是紅茶大都含有大量的酚類物質，具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變等功能，有降低血糖的作用，同時還具有較強的殺菌、消炎作用。

謝謝邀請。作為一個黃山的茶人，專註黃山茶已經十餘年。祁門紅茶是黃山最受關注的一種紅茶。那麼回答問題前線拋出我的觀點：本人特別討厭商家掛在嘴上的適口而珍，但憑心而論，茶葉是個個人體驗感非常大的東西。所以每個人都會有自己特別偏好的茶葉。另外你需要明白的是：個體差異、樹種、工藝區別、甚至因為品飲者沖泡方式來說。對於茶葉的體驗和描述有著非常大的差異化描述。以下幾種情況需要知悉：

1、不同產區因為工藝相近的關係，不同產區的茶有著接近的香氣滋味體驗。
2、不同產區因為初學者品飲的關係，分不清香型，甜度，苦和澀，所以也會有人感覺完全沒區別。
3、同一產區，因為樹種、工藝的關係，完全會在香氣、滋味、口感不同的表現。
4、同一產區，同一款茶葉因為沖泡者手法的關係，也會帶來不同的體驗。

那麼我不想帶有主觀感情色彩來介紹我喝過的紅茶。那麼我來描述一下我喝過的部分紅茶從香氣、滋味、口感來綜合描述，提供給各位參考，所有的描述都是我個人經驗和個人化描述，不具備權威性。而且僅從我喝到過不錯的好喝的紅茶來描述，不具有廣泛性代表，畢竟很多低端紅茶沒有太大的品飲價值，更何況真假、工藝好壞之間的差別也都有影響。

一、祁門紅茶

因為本人是自己經營的紅茶品類，所以描述一下好的祁門紅茶體驗。祁門紅茶很多人會想到所謂的「祁門香」，但根據我的實際體驗，甚至我們當地的一些老茶師，非遺傳人都有不同的描述。而且祁門香並沒有在目前市面上的紅茶廣泛、鮮明特點的存在。所以我目前的經歷和經驗無法相信祁門香的真實性。

那麼好喝的祁門紅茶體驗大概有什麼樣的感受呢？

傳統祁紅工夫（條索切斷的）

香氣：有著明顯近似花香，回味中伴有梅子香氣。

滋味：鮮爽中不失醇厚，爽滑並且具備一定的收斂性。

口感：較其他紅茶有著明顯的茶味，回甘佳。

新工藝紅茶：祁紅金針、毛峰、香螺

香氣：嫩香，其中15、17年祁紅毛峰有著明顯的蘭花香，15年金針有著明顯的乳香，14，18年香螺喝到過有明顯的梅子香。以及16年的香螺喝到極度舒適的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工藝可以出，蘭花香是低沸點香氣跟茶青的關係也很大很少喝到過明顯的蘭花香，梅子香常見）

滋味：淡中顯厚，甚至覺得體驗過

口感：氨基酸含量高帶來的極度清甜

二、金駿眉

金駿眉，本人去過正山堂茶廠，也喝過江元勛簽字版的金駿眉。但最好喝的是我朋友送給我的桐木關***家製作的菜茶金駿眉。

香氣：明顯淡淡的花香，極度舒適淡雅

滋味:雖然為芽茶，淡。但完全能夠體驗到很好的厚度。

口感：鮮甜，有著非常舒適的高火香，而且三泡後轉化出蜜糖甜

耐泡度：實在佩服芽茶金駿眉的耐泡度，祁紅功夫泡法一般3-5泡絕對沒味道了，但金駿眉8泡香氣小時，但滋味，口感依然可以喝。

三、正山小種

正山小種是採摘時間比金駿眉偏後，而且很多人只以為金駿眉是因為采芽的關係名貴。其實真正金駿眉製作工藝中萎凋、乾燥是工藝非常講究，萎凋過程中的溫濕度，以及乾燥第一遍的高火是與普通紅茶完全不一樣的參數。

傳統煙小種：

香氣：很淡的桂圓香，因為傳統工藝有著松木煙味（跟湖南一帶煙熏臘肉的煙味接近）

滋味：淡雅清甜

口感：水柔，順滑。耐泡度極高。

新工藝小種：

香氣：帶有明顯的焦糖香，但區別於低端高火小種。

滋味：甜，湯感中滑度不錯

口感：沒有祁紅茶湯中的茶本身帶點苦的滋味，但也不失厚度。

三、滇紅

滇紅因為是大葉種，茶多酚等含量較普通小葉種大，所以滇紅是特點是濃、鮮、強。

香氣：帶有明顯的焦糖香和梅子香。

滋味：鮮爽度很高。

口感:濃厚，湯感內質豐富滑並且呈現一定的收斂性

四、英德紅茶

英德紅茶是滇紅跟福鼎白茶的雜交後代，目前市面上多見的是英紅九號。價格低，口感同樣具備濃鮮強的特點，但個人感覺其特點不如滇紅明顯。

香氣：叫厚重的香氣，銳度高。

口感：接近滇紅的濃厚

滋味：回甘較好，有著較強的收斂性。

五、藏區紅茶

這裡指的藏區紅茶，是我一個朋友送給我的，他們在四川北部發現了一片群體種茶樹，用現代工藝製作而成的紅茶，並非西藏人喝的多的那種苦澀度極高的茶。日光萎凋、自然攤放等現代紅茶工藝製作而成。由於日光萎凋做的比較好，確實能夠喝到一些花香，而且內質豐富。但總感覺香氣不夠穩定。

香氣：蘭花香

滋味：清甜

口感：沒有大葉種應該有的厚重，反而柔滑。

六、古樹紅

這兩年古樹紅茶是較為流行的一類紅茶了。喝到古樹紅茶，給我最直觀的感覺是茶湯較為醇厚，有壓舌感，香氣也屬於較為厚實的一種。整體依然類似於大葉種紅茶的濃鮮強的特點，但總感覺跟祁紅、閩紅比起來缺少「靈氣」。香氣不夠清晰和柔和。

香氣：香氣濃，不夠清晰和高銳

滋味：甜度較為厚，並且能夠感覺到內質豐富帶來的細膩顆粒感

口感：厚重伴有醇滑的甜度

七、宜興紅茶

宜興紅茶個人感覺有點接近祁門紅茶，但其厚度跟祁紅總覺得還有一點差距。我個人品飲宜興紅茶不多，據很多茶友反應，宜興紅茶普遍容易帶點酸味，不知道是不是跟當地發酵習慣重發酵有關。

八、信陽紅茶

信陽紅茶我喝的次數較少，整體感覺茶味較重，但厚度佳。

香氣：帶有熟果香，不夠高銳

滋味：有一定收斂性，厚度好

口感：茶味足，回甘還不錯，但本身茶葉甜度不夠強烈。

九、台灣金萱

我個人是比較喜歡台灣的紅茶的，大部分台灣紅茶給我的感覺都是屬於蜜香比較重，甜度比較醇厚的茶葉。那麼金萱描述如下

香氣：較為飽滿的蜜香

滋味：厚中有滑，濃而不膩，沒有絲毫苦澀

口感：香甜，較為明顯的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不錯

以上是本人喝過的部分紅茶的描述，其實中國紅茶有很多，也都有著各自的特點，以上僅僅是本人的見解，如果有描述不夠充分和遺漏，敬請諒解。

我是安徽省人、在安徽省黃山市祁門縣盛產紅茶，我覺得祁門紅茶是我國紅茶的代表性紅茶。本人愛喝茶，平時以安徽產的綠茶為主，但偶爾也喝一點祁門縣生產的「祁紅」，覺得祁門紅茶是我國最好的紅茶，其理由如下：

（1）祁門紅茶出口量最大，名揚海外。

祁門紅茶簡稱祁紅，是世界四大紅茶之一，產於安徽省祁門。

祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱「群芳最」、「紅茶皇后」。「一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。」這句詩是描寫祁紅最恰當不過的。

（2）祁門紅茶是茶樓首選品種。

在咖啡之外，今天的城市越來越多的白領在茶樓里端起了紅茶杯。作為一種優雅的休閑方式，下午茶的時尚悄悄地在他們的圈子內優雅地瀰漫。

（3）祁門紅茶營養豐富，可以預防多種疾病。

祁門紅茶含有大量的氨基酸，維生素、礦物質和微量元素，其中含有大量的茶酚類、茶多酚與抗壞血酸，對防治血管硬化、增強血液循環有良好效果。祁門紅茶含有豐富的咖啡鹼、茶鹼和可可鹼，具有消除疲勞，提高勞動效率；抵抗酒精、煙鹼和咖啡等的毒害作用；消除支氣管炎；降低膽固醇、防治動脈粥樣硬化、強悍血管和強心利尿的功能。中醫認為：紅茶甘溫，可養人體陽氣。世界各國科學家通過研究發現紅茶在防治流感、中風和心臟病、皮膚癌具有更好的效果。

小葉種紅茶當選優質的祁門紅茶和武夷山桐木關傳統正山小種和上好金駿眉啦，大葉種紅茶只選擇雲南鳳慶縣野生千年古樹紅茶和錦繡中國紅。小葉種紅茶較大葉種紅茶我更偏愛大葉種，大葉種茶多酚含量最為豐富是小葉種的一倍以上，抗氧化防衰老全靠它了。所以本人常年喝野生千年古樹紅茶，偶爾品飲錦繡中國紅，錦繡中國紅由做金駿眉的梅占春芽和雲南當地高香茶拼配製成，所以兼具大小葉種的口感與優點，金駿眉和祁紅遇到好的就品嘗一下足以。忘記了還有一款茶也值得推薦，產自四川九龍藏區的蜀山之王貢嘎雪山西南坡古樹紅茶-藏紅海拔2600左右別有一番純凈！

別問我為什麼喝好茶，我就是TEALAND家賣茶的

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選紅茶的優劣最好辨別的一點就是喝一下是否茶湯帶有酸感，帶有酸感的紅茶是屬於很一般的紅茶了，因為好的紅茶甜度和茶香都是很自然，出現酸感的紅茶是因為在製作工藝上的不足才可能導致。

圖為百花吟高級評茶員丨青衫

1、滇紅金針

金針是由茶葉的單芽製作而成，甜度較其他的好很多，口感香甜，不苦澀，這是很多人喝滇紅的原因，然而，有的滇紅，不僅僅是甜，是甜過了頭，喝完2杯，整個嘴巴感受到明顯的甜膩。

但是百花吟《鳳九·金針》的甜，是清冽甘甜，口感純凈，自然舒適。伴隨著甜感在嘴巴中瀰漫開來，唇齒留香，讓他人呢久久回味。

2、滇紅松針

一般情況下優質的滇紅松針都是選自鳳慶，一芽一葉標準，經典58製作工藝；外觀雖然不及金針，但口感卻不比金針差，茶湯色澤橙紅通透，油潤、光澤度高，茶香飄逸，茶葉的香氣中帶著濃濃的蜜香。

3、滇紅金芽

茶條形自然飽滿，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精緻而成，相對來說級別較高，相對市場，相對同價位下，品質也以鳳慶的為「優」。

4、滇紅金螺、紅螺

金螺的製作工藝，與金絲有異曲同工之妙。長達1個小時以上的手工揉捻做形，茶葉細胞被充分破壞，利於茶質析出。滋味足，更耐泡。

5、滇紅金絲

金絲滇紅採用緊條工藝，重揉捻，超過3小時的揉捻時間。條索細長，緊結。緊條工藝的緣故，少量滇紅黝黑的頁面翻轉，使得金絲滇紅沒有大金針形態優美，但採用緊條工藝的金絲滇紅，滋味更足，耐泡度更高。

6、野生滇紅茶

野生紅茶的揉捻，比大金芽類滇紅，要複雜很多，充分揉捻需要3-4小時方能完成。而且野生滇紅茶做明顯的一點就是內質非常的豐富，特別的耐泡，實測過百花吟野生紅茶《卧龍》標準蓋碗，20泡依舊茶味不減。

圖為百花吟高級評茶員-青衫

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日照紅茶，算是一種新興的北方紅茶，原料源自日照綠茶，比較具有地方特色，耐沖泡性非常好，糯米香也比較濃郁，其實茶沒有好不好，只有自己喜歡不喜歡，適合自己的就是最好的，和價格無關，和產地無關，更和種類無關。喜歡就好，喜歡就是最好

滇紅

1.做旅遊策劃的原因各地走，又喜歡山，後來喜歡茶??，基本上中國有茶的省份都去過，有的是做項目去的，有的是我們俱樂部徒步登山，過程中結識了比較多的茶，我又酷愛紅茶，就聊聊我個人的認知吧！

2.世界四大紅茶錫蘭紅茶.大吉嶺.阿沙姆.祁紅，都是是烘烤工藝，國內的茶也是這種工藝，自然物質的茶留下了炭火的味道，一直想體驗沒有人工味道的自然味道，三年前去雲南，一直認為雲南都是普洱，結果喝到了用普洱茶鮮葉做的滇紅紅茶，而且是曬紅的，一下驚艷了，從此愛不釋口。

3.滇紅紅茶，曬制保留了自然原聲的味道，沒有火烤的味道，每天早上泡上一泡，感覺就是山林的味道。不能脫離城市的生存，但是有自然的神往，雲南紅茶就成了我的一個小小寄託吧！

4.我喜歡各地山裡玩的娃，求同行的夥伴一起拼團出發??

此圖應景，上圖配合

祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石台、黟縣以及江西的浮梁一帶，是著名紅茶精品。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱「寶光」)；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱「祁門香」)，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶也不失其香醇。紅茶最宜春天飲，下午茶、睡前茶也很合適。祁門茶葉在唐代就已聞名。據史料記載，祁門在清代光緒以前並不生產紅茶，而是盛產綠茶，製法與六安茶相仿，故曾有「安綠」之稱。光緒元年，黟縣人余干臣從福建罷官回籍經商，創設茶莊，祁門遂改制紅茶，並成為後起之秀，至今已有100多年歷史。祁門茶區的江西「浮梁工夫紅茶」是「祁紅」中的佼佼者，以「香高、味醇、形美、色艷」四絕馳名於世。