怎麼區分真假白毫銀針？

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這提問就有語病，為什麼要用「真假」來形容？不用正宗與不正宗，或者原產地與非原產地。真假的概念很容易讓人誤解，回到以前用正版與盜版就很貼切實際，正版是原始的版本，各方面質量都有一定的標準要求，盜版就是盜用正版的信息複製而成的，既然是複製過來的，各方面的因素都會隨之下降。

近來經常能在耳邊聽到「假茶」這個名詞，隨著這些問題延伸出各層面上的問題。「假」的概念應該是製作茶葉所使用的原料不是茶葉，而是以茶葉之外的其他物品製作而成的（其他植被，中國茶葉的產量非常大，根本不需要其他植被替代）。所以不應該以「真假」來定義。

白茶產地以福建政和、建陽、福鼎、雲南為主，等級分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢梅，每個產地製作白茶的工藝不同，使用的原料樹種也不同，政和所產白茶以政和大白茶、福安大白茶、小葉種菜茶為主，也有採摘福雲六號、595、白毛猴等原料製作；建陽所產白茶以水仙白茶、小葉種菜茶為主；福鼎所產白茶以福鼎大白毫、福鼎大白茶、福安大白茶、小葉種採茶為主，也有以白毛猴及其他樹種原料製作白茶。

白茶各個等級的劃分是以原料採摘標準而定的，不同原料不同工藝製作成的白茶外形、口感、香氣上有明顯的區別，政和大白茶製作的白毫銀針細長如針，福鼎大白毫、福鼎大白茶、福安大白茶製作的白毫銀針以肥短為主，水仙白茶製作的白毫銀針則針長而肥胖，以這些原料製作白毫銀針共同的特點就是布滿白毫，而福雲六號（細長）、595、梅占（肥短）白毫沒有大白茶銀針白毫那些明顯。

這些明顯的差異化在春茶中容易識別，夏茶與秋茶由於採摘與氣溫的原因是茶葉迅速生長，所有白毫銀針的外形幾乎定於細長之上，白毫也沒春茶那麼明顯。

還有其他生產茶葉的產區，用當地的原料以白茶的工藝製作，進入市場後也成為白毫銀針等，而這隻能稱為非原產地白茶，不能以「假」形容，畢竟都是茶葉，都是白茶工藝製作而成，外形、品質、口感上差異化區別很大，而這個就需要喝茶人自己通過與原產地的白毫銀針進行對比，接觸久了就能識別出來了。

茶，畢竟還是要喝的，單純的用理論知識來分辨很難定義精華，從口腔、味覺、嗅覺、身體的感官去感受茶葉，才能更好的融入茶，過得最準確的茶知識。