能否分享幾種經典咖啡的製作方法與拉花方法？

Capuccino（卡布奇諾)

特點：豐富的牛奶泡沫。

由來：卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

材料： 意式濃縮咖啡 60cc 、溫牛奶 60cc 、鮮奶打泡器 1個。

做法：傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶。在杯子里放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒進冷的咖啡。 如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。至於杯子，略大於100cc，可選用寬闊的杯口，可以展示豐盈的牛奶泡沫。

密語：I love you.

Caffe americano（美式咖啡)

特點： 其清新的風味中又不失原本香、純本味。

由來：美國人開發的保留Espresso的純味，但味道又不至於太濃的飲法。

材料：義大利濃縮咖啡，水。

做法：1/3濃縮咖啡，2/3熱水（如加冰水那就叫 Ice americano）。

密語：清醇。

Caffe mocha（摩卡，巧克力咖啡)

特點：混合巧克力香的咖啡，香滑，甜。 和意式卡布奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾並且增加風味。

由來： 摩卡咖啡的名字起源於位於葉門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種「巧克力色」的咖啡豆（來自葉門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，「摩卡咖啡」既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。

材料： 義大利濃縮咖啡 30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量。

做法： 將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上巧克力醬即可。可根據個人口感隨意搭配咖啡和牛奶的比率。

密語：甜蜜。

Caffe latte（拿鐵)

特點：可用牛奶繪製很多花樣，泡沫少，濃濃的奶油香。如果說卡布奇諾(Cappuccino)是牛奶泡沫和咖啡的混合，拿鐵（Latte）是牛奶和咖啡的混合。

由來： 是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。

材料： 義大利濃縮咖啡一小杯, 牛奶150-200毫升。

做法：先倒義大利濃縮咖啡30%，再倒入70%牛奶，中間用小棍劃一下，漂亮的心型就出來了。可根據自己的本領，畫出很多不同的圖案。

密語：隨心。

Caramel macchiatto（瑪奇朵)

特點：香甜，不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡象黑巧克力的話，那麼瑪奇朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而且細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般細膩潤滑。所以瑪奇朵通常是女孩子的最愛。

由來：Caramel 是英文里焦糖的意思，而Machiatto在義大利文里是「印記、烙印」的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵著甜蜜的印記。

材料： 義大利咖啡 100毫升，鮮奶 300毫升，焦糖膏 15毫升，焦糖糖漿 15毫升, 500毫升大杯，附咖啡匙、糖包。

做法： 用奶泡壺加鮮奶打成奶泡，攪拌均勻, 將義大利咖啡盛入杯中，加入鮮奶及奶泡至全滿, 在正中央淋入一些焦糖糖漿，在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案, 奶泡要打到綿密， 從正中央倒入杯中，焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。

密語：溫柔。