白蘿蔔怎樣吃更具有養生功能？

天冷了，大白菜和大白蘿蔔已大量上市，而且價格還很便宜。水靈靈的大白蘿蔔，頭頂著絲絲嫩綠的蘿蔔櫻，煞是招人喜歡。

俗話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。作為一個順時而食的人，當然要吃應季菜應季水果。更何況多吃白蘿蔔，可以提高身體的抵抗力，很多人都天天都想著法兒地做白蘿蔔，其中最喜歡的就是今天要分享給大家的做法，它的口感清脆鮮嫩，酸甜微辣，深受喜歡。

-爆腌蘿蔔-

By 帥帥小廚

用料

主料：白蘿蔔700克

輔料：鹽6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法

1.準備原料

2.白蘿蔔洗凈切去根部，皮不用去除

3.改刀成大塊，不要太小，太小了不脆影響口感

4.放入密封罐或者無水無油的密封容器里

5.小紅辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上鹽

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.蓋上蓋子

11.搖勻，腌制半天即可食用，冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它

白蘿蔔配著排骨應該是比較健康養生的了，因為個人真的不太喜歡吃白蘿蔔，但和排骨一起燉的白蘿蔔，有著肉的香味，非常好吃。

下面我就說一下我做的方法：首先要準備白蘿蔔、胡蘿蔔和超市買回來的排骨。

1、先把買回來的排骨洗乾淨。

2、煮一鍋熱水，水開後把排骨倒進去焯一下，去掉血漬和污漬，焯好後撈出。

3、撈出來的排骨放冷水鍋中開始燉，放人花椒、大料，加鹽、蔥姜蒜、干辣椒，排骨要燉一下個小時才好。

4、胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊，放冷水鍋中煮，加鹽。

5、蘿蔔煮熟後撈進排骨鍋里，就可以一起燉了。

注意：蘿蔔燉的時間要短，不然會煮爛的。

下面是我做的一期視頻，具體的可以參考一下。

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白蘿蔔是日常生活中比較常見的食材，這種食材中含有大量的營養物質。所以其營養價值是非常高的。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」

大白蘿蔔同樣是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多新吃法和養生價值。

你不知道的白蘿蔔的養生價值：

1、蘿蔔榨汁：白蘿蔔汁，擁有食積腹脹，消化不良，胃納欠佳、止咳作用。

2、蘿蔔煮水；白蘿蔔切丁用水煮沸，其汁水泡腳可去腳氣。

白蘿蔔怎麼吃最養生？

1、清炒蘿蔔絲：開胃清香，不油膩。

2、蘿蔔羊肉湯：可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。

3、蘿蔔鯽魚湯：提供人體蛋白質，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的作用。

冬天這樣吃蘿蔔，整個季節身體都棒棒噠！

適用人群

1.一般人都可食用。

2.蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

注意事項

白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

用法用量

1.蘿蔔可生食，炒食，做葯膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2.蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

冬天到了，最適合吃的莫過於：牛腩燉白蘿蔔，喜歡的朋友可以試試

冬天選擇吃白蘿蔔，絕對是一個正確的選擇。正如中醫所說，「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「蘿蔔上了街，藥鋪關門歇 」，但也要注意吃白蘿蔔還是有些注意事項的：寒性體質的人不宜多吃白蘿蔔，脾胃虛寒，患有胃腸道疾病的人，不能吃太多的白蘿蔔，以防加重病情，或是出現腹瀉等病症。

1、白蘿蔔能促進消化

冬天人們缺乏足夠的鍛煉，並且天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等癥狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。

2、白蘿蔔能提高人體的免疫力

白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。

3、白蘿蔔具有抗癌的功效

癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。而且白蘿蔔具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出現。