喝蜂蜜有什麼好處？

04-24

蜂蜜雖然很好喝，但並沒有特別的優勢，不值得推薦。蜂蜜只是一種天然的糖，蜂蜜的糖佔到蜂蜜80%以上，含有果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等還有17%左右的水分，還有1%的其他物質。熱量非常高，營養單一。至於營養保健功能寥勝於無，作用跟安慰劑差不多。蜂蜜沖的水呢，也就僅僅是糖水而已。

對於蜂蜜的忠實擁護者，他們對蜂蜜中傳說的潤腸通便都非常的信賴，確實蜂蜜潤腸通便對一部分人可能是有效果，那是因為蜂蜜中含有比較特殊的果糖，遺傳的原因，有一些人有不同程度的果糖不耐受，就像有一些人喝奶的乳糖不耐受一樣（輕微腹瀉），這些人對果糖不耐受、消化能力差，刺激了腸道的蠕動，一吃含有果糖的食物（比如蜂蜜），那就會有輕微的腹瀉，這種輕微的腹瀉你也可以理解成改善便秘的效果。當然了果糖並不只限於蜂蜜，水果中也很多。比如說西瓜就含有很多的果糖，也能達到這種潤腸通便的效果。通便還是推薦選擇水果，水果中除了有果糖，還有很多有益健康的維生素啊，膳食纖維啊礦物質等等，他會比蜂蜜效果要來的更好，營養價值還更高。畢竟天天都吃糖（蜂蜜）並不是太好，對吧？要是嚴重的便秘，還是建議多喝水，另外多吃一些富含膳食纖維的食物，增加運動養成良好的生活方式來預防和改善便秘更為重要！

那生活中，我要跟大家特彆強調的是：3歲以下的孩子最好不要喝蜂蜜水，這是拿孩子的生命在開玩笑。世界衛生組織（WHO）建議不要給1歲以下的寶寶喂蜂蜜。蜂蜜中可能會含有一些肉毒桿菌的這種芽孢，如果要是他進入到嬰兒沒有發育完善的腸道當中，其實會釋放一種毒素引起中毒，在現實生活當中這樣的案例報道不少，一旦中毒，這種病死率是非常高的，另外呢還有一些輕微的，比如說蜂蜜當中可能會含有一些花粉，那很多人會發生過敏，尤其是嬰兒、兒童容易造成這種免疫系統不成熟發生過敏。

另外是不建議糖尿病人喝蜂蜜水，當然了，在控制碳水化合物總能量的前提下，糖尿病人如果每天吃一小點一小勺的蜂蜜，不至於有什麼麻煩，但蜂蜜其實它在營養方面並沒有什麼特殊的價值，對於糖尿病人來說也沒有什麼益處，我就不鼓勵吃。

如果就想用蜂蜜攝入一些甜味，我建議作為一種烹飪的用品，作為一種調味品，那它能夠給食物帶來和其他糖不一樣的風味，比如自製的酸奶、自磨的豆漿還有做為沙拉汁也非常的不錯。超級簡單好吃的油醋汁：橄欖油、香醋、蜂蜜、鹽、青檸汁、黑胡椒碎用力搖晃均勻即可。

作者：史曉毅國家二級公共營養師 /大連營養師俱樂部營養大使/大連營養師俱樂部講師/美廚娘/《健康一身輕》節目嘉賓/擅長兒童營養餐

蜂蜜對人體有什麼好處？蜂蜜能保持精力充沛

上班族在工作中最重要的一個能力是保持精力充沛，在吃不同類型的食物後，進入工作狀態的時間是不一樣的。吃蔬菜類、全麥類的食物的人們更容易進入工作狀態；油膩的肉類食物往往會導致我們難以進入工作狀態。從生理的角度看，精力來源於氧氣和血糖的化學反應。從實際生活來看，精力儲備取決於我們的呼吸、進食的內容與時間，睡眠的長短與質量、白天間歇恢復的程度以及身體的健康程度。

食物在人體內的消化吸收全過程

蜂蜜的消化過程

我們先來做一個小測試：把一小勺蜂蜜放在舌尖上，然後等5~10秒左右，你會發現這些蜂蜜就完全被吸收了，舌頭上完全沒有任何殘留物。再做另外一個小測試：直接吞服一小勺蜂蜜，你會發現在咽喉處就基本上被吸收完了，很難進入到胃裡。

這是為什麼呢？

因為蜂蜜里70%左右都是葡萄糖+果糖，這兩種糖都是單糖、低聚糖，可以直接被人體細胞吸收，不需要經過漫長的消化系統，另外有很多維生素、礦物質、有機酸等都可以直接被人體吸收。我們都知道葡萄糖是一種人體必需的能量元素（一個成年人每天需要1800大卡左右的能量，差不多要200g蜂蜜才能提供）。此外，每100g蜂蜜中含有1200~1500μg的乙醯膽鹼，能快速消除疲勞、振奮精神。

我們其他的食物經過了口腔、咽、食管、胃、小腸(包括十二指腸、空腸、迴腸)和大腸(包括盲腸、闌尾、結腸、直腸)等這麼多的消化器官參與，經歷了2~5小時才能消化成葡萄糖、氨基酸等被人體吸收，需要消耗大量的水分、血液、氧氣參與，所以我們吃肉類很能扛「餓」，卻是人體負擔最重的。我們大量的精力就被用去做消化了。

三種食物消化對比表

蜂蜜是保持精力充沛的最佳食品

研究發現，不吃早餐的人身高體重比（BMI）偏高，也就是體重超標，還愛犯困，做事無精打采；講究吃早餐的人則精力充沛得多，身形也相對勻稱。相對營養健康的早餐是：兩片全麥麵包，一杯蜂蜜水和一個西紅柿。全麥面包含有豐富的碳水化合物和纖維；蜂蜜水裡含有大量且全面的營養物質；西紅柿的番茄紅素有利於骨骼的生長和保健，抗氧化有機酸較多可以保持肌膚姣好。

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蜂蜜有什麼好處呢？在回答問題前，我隨便翻看了一下別人的回答，令我啼笑皆非的是居然有人說「蜂蜜只是一種自然界的糖，不值得推薦 ……」沒有任何依據的胡言亂語，真是讓我無語了，世界上還有這種人，並且堂而皇之的進入大V行列！你是那個濫竽充數的吧？

那麼蜂蜜到底是怎樣的呢？我們來看看中國古代醫書的記載: 最早見於《神農本草經》，收錄的365味藥材，將蜂蜜列為上品，並明確指出「蜂蜜味甘、平、無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老，延年」。

醫聖張仲景在《傷寒論》中，記有世界最早的栓劑處方——「蜜煮導方」，用來治療虛弱病人便秘之症；還在《金匱·要略》中，介紹「甘草粉蜜湯」治「蛔腹痛」。

明代大藥學家李時珍的《本草綱目》第39卷收載蜂蜜詞條，並對蜂蜜醫治疾病功效作一精湛概括「清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熱則性溫，故能補中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩而去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以至中，故能調和百葯，與甘草同功」。

大家都看到了吧？這些都是古代醫學名著對蜂蜜的運用，這是不爭的事實！可就是這樣依然有人詆毀蜂蜜，且還美其名曰「營養師」！這是怎樣的一個人呢？上帝派來的逗比嗎？且還收穫了眾多粉絲，他會給善良的人們帶來多大的危害呀！

都長點心吧善良的人們！

　　1、蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。

　　2、調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

　　3、飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。

　　4、用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

　　5、蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。

　　6、飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯後服用。