大家對有機食品是什麼看法？

一般來說，我不會特別考慮是否需要買有機食品，但在經濟可負擔的情況下（比如價格在我承受範圍內，不讓我肉疼）我肯定會優先買有機食品。

因為有機食品的要求會更高一些，比如農藥殘留之類的會少一些。

有些人可能會有一種認知是有機食品，肯定會健康得多。這點跟很多消費者的認識可能不太一樣，比如在消費者報道的調查中，39%的父母會特別購買有機食品，很多人特別提出他們認為有機食品可能會避免重金屬，但這真的沒有什麼道理，有機是有機食品，和傳統食品一樣，是可能含有重金屬的。從理論來講，有機食品的要求會更高，尤其是農藥殘留會少一些、對環境的影響會小一些，並不等於說它就會避免重金屬的污染，而且也沒有證據顯示有機食品的營養含量更高，甚至從耕作效率的角度來說，有機食品可能佔用土地更多，效率更低，從而浪費資源。

我曾經也寫過有關有機食品的文章，可以去搜索一下看。

誠邀。

如果從物質的化學成分看，所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質，都是有機的食品，沒有非有機的食品。

但是，我們平常說的「有機食品」不是化學上的概念——分子中含碳元素，而是指採取一種有機的耕作和加工方式得到的食品。

有機食品的主要特點就是，來自於生態良好的有機農業生產體系。有機食品的生產和加工，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不用基因工程生物及其產物，有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品。

然後區分一下有機食品和有機產品

有機產品包含了有機食品，範圍更廣，還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼 料）等"非食品"。我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、畜禽產品（包括乳蛋肉及相關加工製品）、水產品及調料等。

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的食用農產品。無公害農產品生產過程中允許使用農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥。

綜上所述，有機食品是要求最嚴格的，但是我們平日里可能關注的沒有那麼仔細，很多人對幾個概念都沒有理清，這樣就容易被一些投機分子鑽空子，希望大家可以看仔細了，真正有機食品屬於金字塔尖上的，數量很有限。

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通常來講，有機食品是標準最高、最苛刻的食品，它是基本上不使用農藥、化肥等的食用農產品。有機食品在國際上有標準定義，是指在種植和養殖過程中(不管是植物性的糧食、蔬菜、水果，還是動物性的雞、鴨、魚、肉、蛋)不使用化肥、化學農藥、化學獸葯等，而用有機肥來保證產品的質量。所以，可以料想它的種植養殖成本必然較高，而產量一定較低。

食品只分合格和不合格

從食品安全的角度來講，食品只分合格和不合格。不能說綠色食品就更合格一點，不是綠色食品就可以不合格。這就要提到無公害食品。無公害食品是基本要求，是最起碼的標準。食用農產品首先應該是無公害的，對健康有基本保障，才可以拿到市場上賣。食用農產品可以使用化肥、農藥，但是要規範使用，要杜絕使用我國明令禁止的有機磷、有機氯等劇毒農藥。

有的人認為不用化肥、農藥就是回歸自然。有機食品和所謂的「回歸自然」完全是兩回事。崇尚自然、返璞歸真，要分兩個方面來看。一方面，社會是發展進步的，我們不能逆社會發展潮流，假如農產品生產不用化肥、農藥，那我們就會倒回去重新解決溫飽問題;但另一方面，從營養學的角度看，食品加工時對糧食類的製品，加工的程度應該粗一點，而不是越細越好。我們提倡全穀類，加工越少越好。加工程度越粗，它的營養物質保留越好、越多。

「純天然」不代表更安全

很多人對食品還有另一種誤解，認為純天然的、傳統的食品就是安全的，事實卻並非如此。比如有的人覺得吃傳統的臘肉、煙熏腸就安全，因為它們肯定不含食品添加劑，殊不知這些食品的亞硝酸鹽含量高，安全性則低。所謂的純天然食品也是如此。

首先，純天然的食品基本上已經不存在了，因為我們使用化肥、農藥、獸葯的歷史已經有幾十年了，不管是天然長成，還是人工培育，所面臨的大環境都大同小異。

其次，天然食品的種植、收穫、儲存和製備過程中如果沒有嚴格的質量控制規範和標準，就很難保證其安全性。就拿「柴雞蛋」來說，天然散養的雞其實很容易攜帶有毒物質，比如雞可能吃了被農藥殺死的蟲子，這些農藥經過雞的新陳代謝會有一部分聚集在雞蛋里。而工業化的雞蛋，只要把飼料、用藥控制好，嚴格按照科學規範來做，絕對比「柴雞蛋」安全。

所以，「純天然」並不是安全食品的代名詞，判斷食物的安全性，其依據是對消費者健康有沒有影響，而了解這一點只能靠科學評估。不管是純天然食品、傳統食品，還是現代食品工業生產的食品，安全不安全應由科學評估說了算。

消費者確實也困惑，市場上這麼多「名目」的食品，從外觀上很難看出差別，怎麼判斷呢?其實，這主看商家是否誠信。作為消費者，可以選擇去大的賣場購買食品，因為大賣場對供貨商有要求，比較知根知底。另外，選購可追溯的食品也很重要，初級農產品從收穫開始就有相應的數據，採收後包裝，上面都有條碼，就像身份證一樣，消費者可以通過掃碼獲知食品的「前世今生」。

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理論上講，有機食品一定是好東西，否則憑什麼貴那麼多？比如有些蔬菜？水果就特別好吃，有些肉類特別的香，貴點那是物有所值！但現實生活中，那些有機食品中算得上物有所值的不多。比如菜市場賣的有機糧食，可能頂多就是農藥噴的少點而已，再就是有機雞蛋，拿雞蛋黃的顏色來證明其是有機或者更有營養，其實蛋黃的顏色完全可以通過調節雞飼料裡面的微量礦物質來改變，跟營養多寡沒啥關係。但其價格可以貴一倍。

像這種所謂的有機食品還有很多。作為消費者，我的建議是:如果不差錢，就盡量買貴的有機食品，不管真偽總不會比便宜的更差吧？否則，大可不必計較什麼有機不有機的。