被稱為「窮人家的燕窩」指的是什麼？

首先，謝邀，民間素有「銀耳是窮人家的燕窩」的說法。燕窩雖補，卻價格昂貴。而銀耳為涼補特點是滋潤而不膩滯，可以長期服用。

銀耳的顏色、口感、功效都和燕窩有相似的地方，但兩者間肯定有不可替代的東西存在。以下是我自己做的表格。

買燕窩只要無漂白，無刷膠的都是好燕窩.

燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩老牌福臨門燕窩和同仁堂，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

深夜碼字不易，喜歡就點個贊吧。

窮人家的燕窩指的是銀耳，也叫白木耳。 銀耳有美容，嫩膚，補氣和潤腸等功效。銀耳富含維生素d，多種氨基酸和礦物質，是營養豐富的滋養補品，能防止鈣流失。 本人喜歡銀耳蓮子羹，還可以加點紅棗和枸杞，經常食用補氣血，嫩肌膚的作用。

「窮人的燕窩」指的是銀耳。

銀耳是比較平民的一種食物，每一個愛美的姑娘家中肯定必備幾朵銀耳，因為銀耳的功效就是美容養顏，滋陰潤肺，對女性的皮膚非常的好，我自己就是經常吃銀耳，除了特殊的幾天不吃，皮膚一直保持的挺好的

好多人說銀耳難煮、不軟糯，今天給大家說一個銀耳的燉煮方法：我一直吃的是新鮮銀耳，容易岀膠，一般一二十分鐘就可以岀膠了，把銀耳切碎，越細越好，漲水下鍋，撇去浮沫，我用的是電飯鍋，煮至岀膠，起鍋前放入冰糖即可，如果要放配料的就可以放紫薯、雪梨、枸杞、大棗、蓮子這些，跟銀耳一起放就可以了

也可以用豆漿機豆漿功能煮直接攪碎煮，15分鐘出來就可以喝

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