為什麼好多糖尿病人，開始喝蔬果汁，這個辦法到底有什麼依據？

現在的確有好多糖尿病人，開始喝蔬果汁，這個辦法到底有什麼依據？可以明確地說，沒有科學依據，而且沒有好處反而對病情控制不利。

糖尿病人喝蔬果汁不是一個好辦法，不提倡。糖尿病人最好是吃全食物，不建議喝蔬果汁。即使是低升糖指數的食物，打成果汁之後，就好像是喝糖水一樣，會使得腸胃快速吸收，會使血糖快速上升；因此，糖尿病人最好是吃全食物，不要喝打成汁的食物。至於老人，如果牙不好，想要喝蔬果汁，除了選擇含糖量低的食物，也應該要連渣一起吃，才能盡量降低血糖快速上升。

例如，一名有四十年糖尿病史的80歲，原本血糖控制還好，但卻因為每天一杯蔬果汁出問題。別小看蔬果汁，雖然有蔬菜，而且又是低升糖指數水果，但是打成汁之後，喝到肚裡血糖就容易快速上升。這位老年患者喝完蔬果汁後血糖飆升。因為聽朋友說喝蔬果汁有益健康，都是選的自認為有益糖尿病人喝的蔬果汁，裡面有苦瓜和番石榴；但是血糖卻因此而像過山車，每天早上喝完蔬果汁之後，血糖就飆升到11-16。這名老翁還因此被醫師增加降血糖用藥，當他早上喝完果汁後血糖上升，吃完藥物後，血糖下降，但由於藥物是長效型降血糖葯，以致於到下午時，出現低血糖狀態，昏昏沉沉的。進一步就醫，建議他改掉喝蔬果汁的習慣，一個月之後，他的血糖就恢復穩定了。

很遺憾，喝蔬果汁只是一種流行，並不是什麼治糖尿病的方法，也沒有什麼依據。如果是市面上賣的蔬果汁，你可能不知道商家為了增加口感，往裡面加了多少糖，喝了之後的升糖效果可想而知。自己鮮榨的蔬果汁要好點，但是在榨汁過程中，一些膳食纖維和維生素都會流失掉，還不如直接吃來得營養價值高。

由於水果中含有一定量的糖類，並不是所有糖尿病人都能吃的，而果汁則是一個道理。只有血糖控制得比較好的糖尿病人，才能吃水果或者喝水果汁。血糖高時，少吃或者不吃含糖量較高的水果，如甜的香蕉、荔枝、柿子、紅棗、龍眼、榴槤等。而且進食水果的量也需要控制，不能一吃就收不住嘴，一般情況下，每日宜進食200克以內的水果，比如一個蘋果、一個梨、1-2個橘子、2-3片柚子等。

吃水果有技巧，不建議糖友在餐前或者餐後吃，應該放在兩餐之間，作為加餐來吃，或者睡前血糖比較低的時候，作為睡前加餐來吃。細心的糖友，也可以測一下吃水果前後的血糖，這樣有助於了解自己能不能吃這種水果，對控糖十分有益。

至於蔬菜，大多數蔬菜的含糖量都是比較低的，可提供維生素、礦物質和膳食纖維等多種營養物質，有助於增強飽腹感，潤腸通便。比較適合糖友們的蔬菜有白菜、菠菜、捲心菜、油菜、萵筍、黃瓜、西葫蘆、空心菜等。建議糖友們吃菜還是利用低油低鹽的烹飪方式來吃，當然也可以榨汁食用，不過這兩種方式都有一定的營養損失。

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不知道從什麼時候開始，水果不是啃著吃而是捧著喝。水果放進幾千塊錢的榨汁機中變成液體再舒服喝下變得特別的高大上。尤其是那些乃賣汁機的更是神話果汁，什麼排毒養顏、營養濃縮營養翻倍。

這些蔬果汁對那些牙齒脫落而且消化不良的老年人，對於那些胃腸消化機能極差的重病人、做放化療的癌症患者、胃腸疾病患者等，用高轉速的打漿機把水果、蔬菜和堅果、糧食等一起打成漿，將其中的膳食纖維打成超微細狀態，可以減少對他們胃腸道的刺激，增加食材的多樣性，有利於消化吸收。

但是這種蔬水果經過高速攪打其中的營養素礦物質會損失一部分，糖分卻是全部進入汁液當中的。這種液體在胃裡的排空速度快，血糖上升也快得多，飽腹感很差。對於糖尿病來說非常的不利，甚至還有一些果蔬汁還把其中的渣過濾掉，把膳食纖維和過膠基本過濾掉就剩一杯糖水了，正常人都不建議喝，糖尿病人更不應該喝。

第一，喝果蔬汁不如直接吃蔬菜和水果，果蔬汁有一些營養成分，特別是膳食纖維損失是比較大的。

第二，有些果蔬汁吸收更快，如果糖分高的話，反而不利於控制餐後血糖，不如吃整塊的蔬菜和水果。

第三，美國最新版的膳食指南也是強調吃整塊兒的蔬菜和水果，不再提倡喝果蔬汁。

光喝蔬果汁會讓你喝的拉了稀。這又是一些人搞出的「幺蛾子」，如同減肥不吃飯如出一轍。實際上得了ＴＮＢ，如何進行日常合理的管理是非常重要的。因為現在ＴＮＢ人在我們國家的基數比較大，近人口的1/10，這個市場規模是相當大的，因此一些商人趨之若鶩，有上九天攬月的，有下海底捉鱉的，各路英雄豪傑盡展才能；市面上各種各樣的藥品、醫療秘籍、各種飲食療法花花綠綠、琳琅滿目充斥著整個市場，讓人眼花繚亂。如何保持敏銳、理智進行選擇，對ＴＮＢ人尤為重要。我們贊成一些前沿或探索性的研究，但要真正應用到人體，是需要一系列的認證或有實際意義上的效果，而不是人云亦云的炒作跟風，那樣受傷害的終歸是自己。ＴＮＢ人隨著病齡的增加，或多或少機體免疫力、各種臟器都出現了問題，由於對生命的延續渴望，其人性生存的本能愈加強烈。這不要喝蔬果汁！好像是一種靈丹妙藥，一劑還魂的救命稻草，想一想都欲哭無淚了！ＴＮＢ人如果一日三餐只喝蔬果汁，如長期堅持喝下去，估計ＴＮＢ人他也就快成蔬果了。為什麼？因為ＴＮＢ人由於要進行飲食控制，在飲食營養的攝取上，或多或少要有營養缺失，特別是碳水化合物的缺失。蔬果汁營養成分高，各種維生素含量豐富，但有誰聽過：什麼人從生下來以後，就是靠喝蔬果汁長大的？想是還沒有！要有那是孫悟空在世了。本人，1不是營養師，2不是大夫，3不是專家，就是一個倒霉的ＴＮＢ人。但起碼知道：ＴＮＢ人要吃什麼？知道蔬果汁是不能給人體提供所需要的葡萄糖的，如果適量喝點或與主食交叉食用對ＴＮＢ人是有益處的，這不可否認。但你要一日三餐以蔬果汁來維持你的日常飲食，維持你的生命，那你離真正變成」蔬果」也就不太遠了，因為我們不可能成為美猴王的。且行且珍惜，自己釀的「蔬果汁」的結果，也只有自己品嘗了。