吃什麼可以降低血糖？

糖尿病人多吃一些可以幫助控制和降低血糖的食物，包括西蘭花、菠菜、豆類、大蒜、藍莓、櫻桃、牛油果、堅果和燕麥等等。

下面，「問上醫」為您詳細介紹哪些食物可以幫助降低血糖，希望能解決你的一些困惑。

民以食為天，我們吃進去的食物也會影響血糖水平，一些食物會讓血糖快速上升。這是因為與蔬菜和粗糧等不好消化的食物相比，精製細糧食物中的碳水化合物更容易轉化成葡萄糖。對於糖尿病患者來說，即使使用胰島素和糖尿病藥物，吃這些容易讓血糖快速上升的食物，也會增加控制血糖的難度。

蔬菜類

• 菠菜和羽衣甘藍：它們富含維生素、葉酸、鈣、鎂、纖維和類黃酮，可以幫助改善膽固醇和血糖水平。

• 豆類：豆類的纖維和蛋白質含量高，在體內消化速度很慢，可以幫助降低血糖。

• 西蘭花：西蘭花富含纖維和維生素A和C，它消化較慢比較頂飽。

• 西紅柿：西紅柿可以幫助降低血壓和有害膽固醇的水平，減少糖尿病患者出現心臟病的風險。

水果類

• 漿果：漿果（如藍莓）富含有益的花青素和纖維，可以改善胰島素敏感性，還能抑制某些消化酶，減慢消化速度防止血糖激增。

• 櫻桃：櫻桃也富含花青素，可以減少人體對胰島素的抵抗，從而降低血糖。

• 牛油果：牛油果富含單不飽和脂肪酸，可以改善空腹血糖和平均血糖，同時減少胰島素抵抗。

調味料和香料類

• 大蒜：研究發現，大蒜提取物可以降低血糖，還可以增加糖尿病患者可用的胰島素。

• 蘋果醋：飯前喝一些蘋果醋和水，可以幫助減少胃中某些酶的含量，提高人體對胰島素的敏感性，降低吃澱粉類食物後的血糖水平。

• 肉桂：整個肉桂和肉桂提取物都能降低血糖，但是大量食用可能會對肝臟產生潛在損傷。

• 葫蘆巴：這種香料的纖維能夠有效減緩碳水化合物的消化，幫助降低血糖。

零食類

• 燕麥：燕麥含有可以減緩消化的β-葡聚糖，它還能改善胰島素敏感性，但是要選擇無糖的燕麥。

• 堅果：堅果富含單不飽和脂肪酸以及維生素，碳水化合物含量低，可以改善血糖和膽固醇水平。

其他類

綠茶：綠茶含有抗氧化劑，可以調節人體血糖水平，經常喝綠茶還有助於控制體重。

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糖尿病患者控制血糖的主要飲食措施有：

1、糖尿病患者首先要適量攝入主食，主食富含碳水化合物，是人體的重要能量來源。有些糖尿病患者擔心血糖高，不敢吃主食，這是錯誤的。糖尿病患者吃主食要控制量，並且注意粗細搭配，即小米、糙米、燕麥、蕎麥、紅薯、山藥等粗雜糧和薯類要替代一部分米面，可以佔總主食量的三分之一。而且主食要和蔬菜、肉類等搭配吃，可以降低食物的血糖升高指數，延緩餐後血糖升高。

2、糖尿病患者需要多吃富含膳食纖維、有飽腹感的食物，如白菜、芹菜、西蘭花、菜花、黃瓜、西紅柿、木耳、海帶等新鮮蔬菜，每天要吃至少一斤蔬菜，每天吃5種以上。土豆、山藥等蔬菜富含澱粉，吃的時候要減少一部分主食。

3、每天要補充富含優質蛋白的食物，每天吃一個雞蛋，喝一袋牛奶（300毫升），以及魚蝦、瘦肉等，要限制加工肉類的攝入。

4、每天要多飲水，每天飲水1500-2000毫升。不宜喝甜飲料，可以選擇豆漿、無糖茶飲料等飲品。少喝或不喝酒。

5、限制高熱量的食物的攝入，如油炸食品、甜食、熏烤類食物等。鹹菜、榨菜、泡菜、鹹魚、鹹蛋等腌制食品也要少吃。

6、血糖控制平穩的情況下，每天可以吃200克左右的水果作為加餐，最好選擇橘子、草莓、蘋果、桃子等中低糖水果。

7、一日三餐，要定時定量，避免飢一頓、飽一頓，以免引起血糖波動，可以採用少量多餐的形式。

8、做菜的時候，避免採用油煎、油炸等烹調方式，最好採用蒸、燉、煮等方式。

無論吃什麼，只要含有熱量，血糖會升高

大家都知道糖尿病患者要「管住嘴邁開腿」，才可以控制血糖！但是「管住嘴」可不是不讓吃！而是要有選擇性的吃，要控制吃的量，少量多餐！

燕麥，煮粥或者直接沖泡食用均可，注意的是不要加糖！

洋蔥，炒菜吃或者涼拌均可！

黑木耳，炒菜或者燉湯或者涼拌均可降糖！

苦瓜，可煎湯或者做冷盤或者絞汁，也可晒乾泡水喝！

降低血糖的水果有:西紅柿??，橙子，柚子，西瓜??，黃瓜，檸檬，桃子，李子，杏，菠蘿，草莓??，櫻桃，黃瓜，櫻桃等等！

但是，記住哦！不管吃什麼都要控制好量！一定要記住少吃多餐！