中國人什麼時候開始吃帶辣的咖喱的？

謝邀，我不愛吃，我也沒關注，我愛吃中國菜。

泰國咖喱鮮香無比： 泰國咖喱是較受廣州人歡迎的咖喱

• 中文名泰國咖喱
• 主要食材咖喱
• 口味甜美
• 顏色顏色帶紅

由於當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。但是要說的是，咖喱起源於印度，它是少數除了茶以外真正泛亞的食物。他國咖喱分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。市面上所見到的大多為黃咖喱，因此黃咖喱在各種咖喱中最受廣大消費者認同，接受度最高，最為馳名。

這個詞用漢語翻譯過來很直白，就是"混合著香料一起煮"的意思，而咖喱就是這麼做出來的了。東南亞各國，一般是用薑黃，配上各種特殊的香料，熬煮出來的就是咖喱，而我國的咖喱是用薑黃、茴香、芫荽、胡椒等原料熬制出來的蘸汁。雖然起源於印度，中國人早就吃了。

咖喱最早起源於印度，因為印度的天氣，比較悶熱，雨季又比較潮濕，悶熱的天氣容易很打消人們的食慾，而在過去沒有冰箱的時代，各種新鮮的食材也非常容易腐爛變質。為了解決這個問題，人們就用香料製成調料，與食物一起烹飪，以延長它們的保質期，這種做法與中國的腌菜如出一轍，都是被惡劣的環境激發出來的生活智慧，可以這麼說，咖喱可謂是一種純天然無污染的防腐劑，並且還有提高人們食慾的功效。