霉豆腐有沒營養？首先要知道它是由什麼製做而成，明白了前因後果就知道究竟有沒營養
目前各個地方都有霉豆腐製作生產，雖然製作方法繁多，口味不同。但製作原理基本是相同的，都是有黃豆磨漿、煮熟、點鹵、成型壓製成豆腐。放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦罈子中即可。霉豆腐是中國南方常見的一種漢族特色豆製品，含有多種人體所需要的微生素，營養價值很好，具有開胃、調味的功能。
但是不能吃多，含鹽成份較多，適量還是好的
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