霉豆腐有沒營養?首先要知道它是由什麼製做而成,明白了前因後果就知道究竟有沒營養
目前各個地方都有霉豆腐製作生產,雖然製作方法繁多,口味不同。但製作原理基本是相同的,都是有黃豆磨漿、煮熟、點鹵、成型壓製成豆腐。放置過一個星期左右發霉,發酵好豆腐與調料混合,過白酒再放入瓦罈子中即可。霉豆腐是中國南方常見的一種漢族特色豆製品,含有多種人體所需要的微生素,營養價值很好,具有開胃、調味的功能。

但是不能吃多,含鹽成份較多,適量還是好的
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