柴火灶煮出的飯真的更香嗎？

碗中乾坤大，杯中日月長。看是平常的一頓飯，其中卻大有文章。要做好美味可口營養健康的飯菜，金，木，水，火，土，缺一不可。土灶屬土，柴火屬木，灶膛中的火屬火，鍋中的水屬水。同時金味屬辛，木味屬酸，水味屬咸，土味屬甘，火味屬苦。金，木，水，火，土，五行具全，則五味具足。我們現在城市裡做飯，沒有土灶，沒有柴火，五行不全，故五味不全。五行運化產生的五味不是我們品嘗到的:糖是甜的，醋是酸的，辣椒是辣的，黃連是苦的，鹽是鹹的。而是五行運化產生的效果能使:油，鹽，醬，醋，……等調味品的效果發揮到極致！就像鹽是百味之王，沒有鹽別的調味品味道彰顯不出來。而金，木，水，火，土，是鹽中之鹽。再一個，廚房裡柴柴火火，爐灶里的火光映照在燒火人的臉上，映襯出幸福的喜悅，這才有生活的情調！吃飯的氛圍也會影響人們的胃口。

柴火煮飯是個技術活，一鍋好飯的標準，我認為是，飯粒柔軟，鬆散，鍋底鍋巴金黃均勻，不粘鍋，米飯則不粘勺，整鍋米飯透著濃郁的飯香。燒稻草煮的飯鍋巴是偏軟的，大火煮的飯易糊，不易熟。比較糯的米，還需淘米煮飯。總之柴火煮飯的方法多種多樣，甚至跟煮飯人的心情還有關係。一般我們也只有過年，才用柴火煮飯。要做出比較滿意的米飯，成功的幾率也還不到一半。不過柴火煮的飯，做得再不好，也比現在任何電飯煲做出的飯好很多。

是真的香啊，我奶奶那還有的，平時不用，但是熬骨頭熬出來的湯太美味了，這不是高壓鍋可以超越的，不過現在柴火沒多少，因為不種稻，已經很久沒吃到了，還有米飯，太懷念小時候吃的鍋巴了，很香，我姑媽家現在還用柴火鍋，每次去我都會多吃一碗飯