抗衰養肝，春天該吃什麼？

謝邀

我是種枸杞的小馬哥！

關於護肝，從保健品方面講，我認為枸杞最好。因為枸杞的主要功效是清肝！請記住，是清肝！

枸杞子有三十多種微量元素，有三十多種氨基酸，還有很多其他的有效組織，都對人體有益處。所以，枸杞子不僅可以清肝，還可以對其他器官進行保養，起到護肝的同時把調理五臟六腑的作用。

我們都知道，內臟也分五行，相生相剋，肝臟太強會對其他器官有影響。如果能讓各個器官都同時保養，那麼，就沒有副作用。這也是道教煉丹家和古代醫學家為什麼那麼重視枸杞的原因！

另外，吃枸杞一定要吃好的。也就是夏季枸杞。如果是秋季枸杞，效果並不好，夏季枸杞效果特別好。我是種枸杞的，我知道這個。

這裡的圖片都是我家種枸杞的圖片。

1. 山藥薏米粥 排濕補脾胃

   春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

   做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

   點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。

   特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的澱粉酶，製作時要先放薏米，後放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。

   

2. 銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟

   銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有「菌中之冠」的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。

   做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

   點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。

   特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。

   

3. 山藥扁豆鯉魚湯

   白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味葯同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。

   

4. 茯苓粥

   茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。

   

5. 豬肚白朮湯

   豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水 後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。