中國各地為什麼都是川菜、湘菜？

如今像雲貴川和湖南這一些地區的年青人，大多都會去外地打工，能在外面吃上家鄉菜自然是美好的。

像雲南、貴州等西南地區基本都比較喜歡川菜那個味，現在去到外邊打工的人不少，在不少省份都能遇見幾個雲貴川這邊的老鄉，這市場需求大了，自然也就多了。

其次是川菜和湘菜這兩個菜系都有著自己獨特的風味，比較吸引人。比如像四川的麻辣火鍋，人們在上了一天的班後精神壓力大，去吃一頓麻辣火鍋，出一身汗，味蕾上的刺激，會頓時讓身上的壓力減輕不少，這種感覺很讓人放鬆。

以誠相待者，人亦誠而應——九九艷陽天

川菜、湘菜，之所以能大冮南北遍地開花。

首先，證明它們有食客，有大批眷戀於其的食客。

其次，川、湘兩菜系，有味兒，有獨特的味兒，讓人越吃越上癮的味兒。

再者，也是最重要的，是它們樸實憨厚，不裝逼，接地氣，貧富都能消費得起。

而反觀，其它菜系呢?

你懂的！

川菜，湘菜之所以全國到處都有，我個人認為首先其菜品有吸引食客的獨特的魅力與特有的風味，其次在全國發展、工作的人之中，川，湘人不少，市場有這個需求，讓人在外地也能有一種家鄉的味道，再其次現在的人工作比較繁忙，精神壓力大，需要有一種菜品刺激味蕾，而食至有味，還有就是川，湘人，勇於創新，開拓，發展。個人理解，請指正。